タイタニック（レストラン）

タイタニック
タイタニック
レストラン情報
設立	1998年12月6日
閉鎖	2002年1月
シェフ	マルコ・ピエール・ホワイト
住所	リージェントパレスホテル
市	ロンドン
国	イギリス
座席数	220

タイタニックは、ロンドンのリージェントパレスホテル内にあるピカデリーサーカス近くのレストランで、1998 年 12 月から 2002 年 1 月まで営業していました。シェフのマルコピエールホワイトがフォルテグループとの合弁で経営していました。セレブのたまり場として知られていましたが、造船会社のハーランドアンドウルフと、次に同じホテル内にあるアトランティックバーアンドグリルの経営者オリバーペイトンとの 2 度の法廷闘争を経験することになりました。レストランはRMS タイタニック号にちなんで名付けられましたが、それはホテル内で大西洋の上に位置していたからです。メニューは、レストランが収容できる客数が多かったため、ホワイトの他のレストランに比べて簡素化されていました。タイタニックは批評家からあまり評判が良くなく、批判は装飾と料理の両方に向けられました。

歴史

レストランはロンドン中心部のリージェント・パレス・ホテル内にありました。^[1]リージェント・パレスはピカデリー・サーカスのすぐそばにありました。このホテルはフォルテ・グループの所有で、レストラン経営者オリバー・ペイトンが所有するアトランティック・バー＆グリルというレストランが既にありました。^[1]タイタニック号はホテル内の大西洋の真上にあり、ペイトンは、自分のレストランに電話して開店前にタイタニック号の予約をしようとする客に腹を立てていました。^[2] マルコ・ピエール・ホワイトがレストランのマネージング・パートナーで、ホテル所有者のフォルテが支援していました。^[3]レストランは大西洋の上にあることからタイタニックと名付けられ、客船風に装飾されていました。ホワイトはレストランをタイタニック号と直接結び付け、レストランの電話番号の末尾は船が沈没した年である1912年でした。^[4]レストランの装飾には200万ポンドがかかり、^[5] 220人の客を収容できました。^[4]この場所は夜遅くになるとナイトクラブにもなります。^[6]ホワイトはそれを「ミラベルのファンキーな姉妹店」と表現しました。^[4]

レストランは1998年12月6日の公式オープンの1週間前、12月1日に雑誌『タトラー』^{のクリスマスパーティーを開催した。 [7]}オープニングパーティーには、映画『タイタニック』（1997年）に出演したばかりのビリー・ゼインをはじめ、スパイス・ガールズ、オール・セインツ、ゴールディ、レニー・クラヴィッツ、モデルのソフィー・ダールとマンディ・スミスなど、多くの有名人が出席した。^[8]

レストランは2度の法廷闘争に巻き込まれた。1度目は、造船会社ハーランド・アンド・ウルフが、1908年から1911年にかけて自社の造船所で建造された豪華客船「タイタニック」の名称使用を理由に訴訟を起こした時だった。^[9]この訴訟はイギリスのマスコミに嘲笑され、セバスチャン・フォークスはイブニング・スタンダード紙で「アメリカ沿岸の何ファゾムも深いところで86年前に沈没した船の調査を指示された深海ダイバーが、ピカデリーサーカス沖にある同じ名前のレストランに簡単に騙されて入っていくなんてあり得る」と述べた。^[10]

2 つ目は、ペイトンがレストランがオープンした頃、フォルテグループとの契約に独占条項があったため、レストランの所在地をめぐって法的に異議を申し立てたときです。異議申し立てが申し立てられたとき、フォルテはグラナダ plcに買収されていました。^[1]ペイトンの弁護士はホワイトに法廷外で和解する機会を提供しましたが、ホワイトは拒否しました。^[11]ペイトンは審理の 2 日目に差し止め命令と損害賠償の訴訟を取り下げ、ホワイトは「タイタニック号は大西洋を航海し、彼らは私たちを沈めることができなかった」と勝利を宣言しました。^[1]ペイトンはその後、ホワイトを訴えたのではなく、ホテルグループを訴えただけだと述べました。^[1]また、クレジットカードが拒否された後の顧客の反応を受けて、マスコミでも取り上げられました。ルピンダーシンは 895 ポンドの請求書を出し、その後殺害の脅迫をし、ガラスの壁パネルを殴り破りました。彼は逮捕され、脅迫的な言葉と行動を使った罪を認めました。^[12]

2000年6月までに、レストランはランチタイムの営業を中止し、半分の収容力で運営されていた。^[13] 2002年1月、ホワイトはタイタニック号の経営権をホテルグループに引き渡した。傘下のMPWクライテリオンは前年に224万ポンドの損失を出していた。彼がタイタニック号の経営を任されていた間に、ホテルチェーンは何度も売却されていた。最初はフォルテからグラナダへ、次にコンパスグループへ、そして最後に日本の投資銀行野村グループへ。^[3]ホワイトはタイタニック号の最後を「沈没」と表現した。^[14]

客数が多いため、ホワイトはタイタニックのメニューを他のレストランよりもずっとシンプルにしようとした。ハンバーガーやフライドポテトなどの定番メニューは含まれていた^[15]（メニューにはステーキ・ハッシュ・ア・ラ・マクドナルドと記載されている）ほか、エッグベネディクトや目玉焼きとHPソースをかけたコンビーフハッシュもあった。^[16]デザートにはチェリーソースを添えた特製ドーナツ^[17]やバニラクリームを添えたブランデースナップなどがあった。^[18]

受付

1999年1月、ジェームズ・デリンポールはインディペンデント紙でこのレストランを批評した。彼は、コース間の待ち時間が長く、料理が間違った調理法で運ばれてきたり、生焼けだったりしたと感じた。また、ウェイターはワインのことを知らず、その場でなんとかしようとしていたと感じた。彼は「タイタニックは人生の無駄遣いで、最新のMPWレストランで自分の信用を確かめることが不可欠だと考えるような哀れな人だけが訪れる価値がある」と述べた。^[19]インディペンデント紙の別の批評家、トレイシー・マクロードは、内装を「アールデコ調のハデス」と表現した。^{[20]彼女は}クラムチャウダーを注文したが、薄く、ポテトは温め直したような味がした。また、スティッキートフィープディングは「粘り気が足りず、トフィーっぽさも足りなかった」と感じたが、^[20]ブレッド＆バタープディングの方が良かった。^[20] リチャード・ウォレスは1999年3月にタイタニックで食事をし、デイリー・ミラー紙でレビューした。彼はサービスは「一流」だったが、フライドポテトが生焼けだったと述べた。彼の友人はブレッド・アンド・バター・プディングが水っぽかったと感じた。^[15]

ザガットガイドはタイタニックのレビューで「その水準は跡形もなく低下している」と述べた。^[21]イブニングスタンダード紙のセバスチャン・フォークスは若い友人を連れて行き、ローストフェザントとシーザーサラダを賞賛した。^[10]

参考文献

^ abcde Hall, Sarah (1999年11月3日). 「レストランでの確執でアトランティックがタイタニックに屈する」. The Guardian . ProQuest 245449137. (サブスクリプションが必要です)
^ 「マルコのタイタニック号が大西洋を 航行」イブニングスタンダード、1998年11月25日。ProQuest 329173252。 (サブスクリプションが必要です)
^ ab ジュリー、ルイーズ（2002年1月26日）。「ピエール・ホワイト、タイタニック号から飛び降りる時だと判断」インディペンデント。ProQuest 311993167 。 (サブスクリプションが必要です)
^ abc 「大きいことは美しいか？」。The Independent。1998年12月5日。ProQuest 312805346 。 (サブスクリプションが必要です)
^ 「キッチンデビル」。ザ・スコッツマン。2000年4月8日。ProQuest 326859288 。 (サブスクリプションが必要です)
^ 「パンドラ」。インディペンデント。1998年11月11日。ProQuest 312770048 。 (サブスクリプションが必要です)
^ ライト、マシュー（1998年12月2日）。「マルコのタイタニック号のベルガーと船」デイリーミラー。ProQuest 338100220 。 (サブスクリプションが必要です)
^クーパー、ティム（1998年12月8日） 。「Man Overboard」イブニングスタンダード。ProQuest 329324666。 (サブスクリプションが必要です)
^ ロイド・ウェバー、アンドリュー (1998 年 12 月 19 日)。「今週の裏表紙: 趣味の問題: ジョセフのコートがイーストマンカラーに近かった理由、そしてマルコ・ピエール・ホワイトの最新作『タイタニック』の評価」デイリー・テレグラフ。ProQuest 317131439。 (サブスクリプションが必要です)
^ abフォークス、セバスチャン (1998 年 12 月 11 日) 。「街で一番クールなダイブ」イブニングスタンダード。ProQuest 329264250。 (サブスクリプションが必要です)
^グリフィス、ピーター（1999年11月2日）。「マルコはタイタニック号の戦闘でライバル の「救命いかだ」を拒否」イブニングスタンダード。ProQuest 329313289。 (サブスクリプションが必要です)
^ アーケル、ハリエット（2001年11月14日）。「タイタニック号の895ドル紙幣の「殺害予告」でレストラン経営者が投獄される「イブニングスタンダード」。ProQuest 329538682 。 (サブスクリプションが必要です)
^ Waller, Martin (2000 年 6 月 6 日). 「Granada and Marco Pierre White」. The Times . ProQuest 318309244. (サブスクリプションが必要です)
^ エア、ハーマイオニー（2006年8月20日）。「キッチンデビル」。インディペンデント・オン・サンデー。ProQuest 336973657 。 (サブスクリプションが必要です)
^ ab リチャード・ウォレス（1999年3月26日）。「タイタニック号 - マルコと共に万全の船体」デイリー・ミラー。ProQuest 338159414 。 (サブスクリプションが必要です)
^ ホワイト、マルコ・ピエール（1999年1月30日）。「深夜の朝食」。デイリー・ミラー。ProQuest 338130220 。 (サブスクリプションが必要です)
^ ホワイト、マルコ・ピエール（2000年3月18日）。「Rooms at the top」。デイリー・ミラー。ProQuest 338348538 。 (サブスクリプションが必要です)
^ ホワイト、マルコ・ピエール（2000年2月5日）。「人生を充実させよう」デイリー・ミラー。ProQuest 338281644。 (サブスクリプションが必要です)
^ デリンポール、ジェームズ（1999年1月10日）。「タイタニック級の過ち」インディペンデント。ProQuest 312813743 。 (サブスクリプションが必要です)
^ abc MacLeod, Tracey (1999年1月16日). 「沈みゆく気持ち」. The Independent . ProQuest 312831063. (サブスクリプションが必要です)
^ ウィリアムソン、シャーロット（2003年9月14日）。「家の中で最高の席」。オブザーバーフードマンスリー。ProQuest 250536061。 (サブスクリプションが必要です)

北緯51°30′39″ 西経0°8′10″ / 北緯51.51083° 西経0.13611° / 51.51083; -0.13611

[yeilds-1] Hall, Sarah (1999年11月3日). 「レストランでの確執でアトランティックがタイタニックに屈する」. The Guardian . ProQuest 245449137. (サブスクリプションが必要です)

[2] ^ 「マルコのタイタニック号が大西洋を 航行」イブニングスタンダード、1998年11月25日。ProQuest 329173252。 (サブスクリプションが必要です)

[jumpship-3] ジュリー、ルイーズ（2002年1月26日）。「ピエール・ホワイト、タイタニック号から飛び降りる時だと判断」インディペンデント。ProQuest 311993167 。 (サブスクリプションが必要です)

[bigbeautiful-4] 「大きいことは美しいか？」。The Independent。1998年12月5日。ProQuest 312805346 。 (サブスクリプションが必要です)

[5] 「キッチンデビル」。ザ・スコッツマン。2000年4月8日。ProQuest 326859288 。 (サブスクリプションが必要です)

[6] 「パンドラ」。インディペンデント。1998年11月11日。ProQuest 312770048 。 (サブスクリプションが必要です)

[7] ライト、マシュー（1998年12月2日）。「マルコのタイタニック号のベルガーと船」デイリーミラー。ProQuest 338100220 。 (サブスクリプションが必要です)

[8] ^クーパー、ティム（1998年12月8日） 。「Man Overboard」イブニングスタンダード。ProQuest 329324666。 (サブスクリプションが必要です)

[9] ロイド・ウェバー、アンドリュー (1998 年 12 月 19 日)。「今週の裏表紙: 趣味の問題: ジョセフのコートがイーストマンカラーに近かった理由、そしてマルコ・ピエール・ホワイトの最新作『タイタニック』の評価」デイリー・テレグラフ。ProQuest 317131439。 (サブスクリプションが必要です)

[coolestdive-10] フォークス、セバスチャン (1998 年 12 月 11 日) 。「街で一番クールなダイブ」イブニングスタンダード。ProQuest 329264250。 (サブスクリプションが必要です)

[11] ^グリフィス、ピーター（1999年11月2日）。「マルコはタイタニック号の戦闘でライバル の「救命いかだ」を拒否」イブニングスタンダード。ProQuest 329313289。 (サブスクリプションが必要です)

[12] アーケル、ハリエット（2001年11月14日）。「タイタニック号の895ドル紙幣の「殺害予告」でレストラン経営者が投獄される「イブニングスタンダード」。ProQuest 329538682 。 (サブスクリプションが必要です)

[13] Waller, Martin (2000 年 6 月 6 日). 「Granada and Marco Pierre White」. The Times . ProQuest 318309244. (サブスクリプションが必要です)

[14] エア、ハーマイオニー（2006年8月20日）。「キッチンデビル」。インディペンデント・オン・サンデー。ProQuest 336973657 。 (サブスクリプションが必要です)

[wallacereview-15] リチャード・ウォレス（1999年3月26日）。「タイタニック号 - マルコと共に万全の船体」デイリー・ミラー。ProQuest 338159414 。 (サブスクリプションが必要です)

[16] ホワイト、マルコ・ピエール（1999年1月30日）。「深夜の朝食」。デイリー・ミラー。ProQuest 338130220 。 (サブスクリプションが必要です)

[17] ホワイト、マルコ・ピエール（2000年3月18日）。「Rooms at the top」。デイリー・ミラー。ProQuest 338348538 。 (サブスクリプションが必要です)

[18] ホワイト、マルコ・ピエール（2000年2月5日）。「人生を充実させよう」デイリー・ミラー。ProQuest 338281644。 (サブスクリプションが必要です)

[19] デリンポール、ジェームズ（1999年1月10日）。「タイタニック級の過ち」インディペンデント。ProQuest 312813743 。 (サブスクリプションが必要です)

[sinking-20] MacLeod, Tracey (1999年1月16日). 「沈みゆく気持ち」. The Independent . ProQuest 312831063. (サブスクリプションが必要です)

[21] ウィリアムソン、シャーロット（2003年9月14日）。「家の中で最高の席」。オブザーバーフードマンスリー。ProQuest 250536061。 (サブスクリプションが必要です)