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| テルフェジア科 | |
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| トルコ、アヴァノス産の砂漠トリュフ（Terfezia属） | |
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| 家族： | テルフェジア科
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| 属 | |
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テルフェジア・ | |
Terfeziaceae 、または砂漠トリュフは、トリュフの科です(ベルベル語: Tirfas、アラビア語: كمأ、ローマ字: Kam'、クルド語: دۆمبەڵان、ローマ字: Dombelan、ヘブライ語: כמהת הנגב、ローマ字) : kmehat hanegev )地中海地域、北アフリカ、中東の乾燥地帯および半乾燥地帯に固有であり、そこではHelianthemum種や他の外生菌根植物 (シスタス、オーク、マツを含む)と外生菌根性の関係で生息しています。このグループは、 Terfezia、Tirmania、およびMattiromycesの 3 属で構成されます。直径は数センチ、重さは30～300グラム（1～10オンス）です。砂漠のトリュフは料理の材料としてよく使われます。
説明
子嚢果は大きく、多かれ少なかれ球形から甲介形（頂部の形）で、壁が厚く、中実である。子嚢は、無菌組織が点在する大理石模様の脈で形成される。子嚢は円筒形から球形で、未開裂（成熟しても裂開しない）で、ヨウ素で青く染まることがある。子嚢胞子は無色から淡褐色で、球形で核がない。[1]
種
- テルフェジア・アレナリア
- テルフェジア・ブディエリ
- テルフェジア・クラベリ
- テルフェジア・レプトデルマ
- テルフェジア・テルフェジオイデス-核rDNA配列に基づく系統解析では、この種が元々の単型属であるマティロロマイセスに再分類されることが強く示唆されている。[2]
- ティルマニア ホンルビアエ モルテ、ボルダロ、アント。ロドル。 (2018) [3]
- ティルマニア ニベア (Desf.) トラップ (1971)
- ティルマニア ピノイ (マイレ) マレンソン (1973)
- マティロロミセス・アウストロアフリカヌス （マラサス＆トラップ）コヴァーチ、トラップ＆クラリッジ（2010）[4]
- マティロロミセス・メキシカヌス コヴァーチ、トラップ、アルシェイク (2011)
- マティロロミセス ムルプ コヴァチ、トラッペ、クラリッジ (2010)
- マティロロマイセス・スピノーサス (Harkn.) コヴァチ、トラッペ、アルシェイク (2011)
- Mattirolomyces terfezioides (Mattir.) E. Fisch. (1938)
分布と生息地
砂漠トリュフは、カラハリ砂漠の乾燥地帯および半乾燥地帯、地中海盆地、シリア、アゼルバイジャン、イラン、イラク、クウェート、イスラエルのネゲブ砂漠、サハラ砂漠、サウジアラビア、カタール、リビア、スペイン、ギリシャ、キプロス、ハンガリー、クロアチア、中国で発見されています。[5] [6]名前が示すように、主に砂漠で育ちます。サンローズ（ヒマワリ）の植物の近くで形成されることもありますが、見つけるのは非常に稀で、栽培することはできません（コストに見合うものではありません）。
用途
砂漠トリュフはヨーロッパトリュフと同じ風味はないが、より一般的で、そのためより手頃な価格である傾向がある。森林トリュフ（Tuber属）の価格は一般的に1キログラムあたり1,000ドルである。イタリアトリュフは1キログラムあたり最高2,200ドルで販売されることもある。一方、テルフェジアトリュフは2002年時点でリヤドで1キログラムあたり200ドルから305ドルで販売されており、近年は570ドルに達したが、まだ超えていない。[7]イスラエルの農業科学者は、テルフェジア・ブディエリを栽培化して商業作物にしようと試みている。 [8]
名前
砂漠トリュフにはいくつかの異なる名前があります。イランではドンバランまたはドンバルと呼ばれています。トルコでは、トルコではドマランと呼ばれ、シリアとトルコの国境にあるケメでも呼ばれています。アルジェリアとチュニジアではテルフェズと呼ばれ、西部砂漠のベドウィンはテルファス ترفاسと呼びます。クウェートではファガفقع、サウジアラビアではfaq'h فقع、シリアとリビアではテルファセترفاسと呼ばれています。これらは古典的なアラビア語の名前であるカマーكمأで知られています。イラク人は地元の方言に応じてカマー、キマ、またはチマكمأと呼び、オマーンではfaqah فقعです。ヘブライ語では kmehin כמהין (単数形は kmeha) である。カタルーニャでは tòfones d'arenal や turmes として知られている。南スペインではturmasまたはcriadillasとして知られ、カナリア諸島ではpapas criasとして知られている。ボツワナではmahupuと呼ばれている。ハンガリーではhomoki szarvasgomba (「砂トリュフ」)として知られ、英語圏の国々ではハニートリュフとして販売されている。[9] [追加の引用が必要]
サウジアラビアには2種類の品種があり、カラシは楕円形で皮は黒く、内側はピンクがかった象牙色で、ズバイディはクリーム色だが、一般的に高価である。[要出典]
海洋諸国では、ヤムイモが一般的な砂漠トリュフと呼ばれることが多いため、砂漠トリュフに関して混乱が生じています。[10]
参考文献
ウィキメディア・コモンズには、 Terfeziaceaeに関連するメディアがあります。
- ^ Cannon, PF, Kirk, PM (2007). Fungal Families of the World . p. 347. シンガポール: CABI Publishing. 456 pp.
- ^ Percudani、R.、Trevisi、A.、Zambonelli、A.、Ottonello、S. (1999)。核rDNA配列分析から得られたトリュフ(Pezizales: Terfeziaceae、Tuberaceae)の分子系統発生。モレック。系統樹。エボル。13 (1):169-80。
- ^ “ティルマニア - 検索ページ”. www.speciesfungorum.org。種フンゴラム。2022 年11 月 22 日に取得。
- ^ 「Mattirolomyces - 検索ページ」。www.speciesfungorum.org。Species Fungorum 。 2022年11月22日閲覧。
- ^ Kagan-Zur V. Terfezias、乾燥地帯に 生息する菌根性食用キノコのファミリー。Schlissel 、Arnold、Pasternak、D. (2001)。植物による砂漠化防止。ニューヨーク：Kluwer Academic/Plenum Publishers。ISBN 978-0-306-46632-8。
- ^ Loizides, M., Hobart, C., Konstandinides, G., Yiangou, Y. (2012). 砂漠のトリュフ: 古代の神秘の宝石。フィールド菌学 13 (1): 17-21. doi:10.1016/j.fldmyc.2011.12.004
- ^ Feeney, J: Desert Truffles Galore、22～27ページ。Saudi Aramco World、2002年。
- ^ Nargi, Lela (2019-07-01). 「イスラエルの砂漠トリュフが不足する中、研究者が作物として栽培に取り組んでいる」アトラス・オブスキュラ。 2020年4月20日閲覧。
- ^ 「ハンガリーのスイートトリュフ」Trufamania。
- ^ テダー、MMヤム、ソロモン諸島のガダルカナル島での栽培の説明。（ヌメア：南太平洋委員会、1974年）pp. xi
- Dıéz J, Manjón JL, Martin F. (2002) 菌根性砂漠トリュフ（Terfezia および Tirmania）の分子系統学、宿主特異性および土壌耐性。Mycologia 94(2): 247–259。