テンプルペストリー

テンプルペストリー
店内の様子、2022年
レストラン情報
設立	2018 （2018年）
市	シアトル
郡	王
州	ワシントン
国	アメリカ合衆国
座標	北緯47°35′58″ 西経122°17′56″ / 北緯47.5994° 西経122.2989° / 47.5994; -122.2989
Webサイト	テンプルパストリーズ

テンプル・ペイストリーズは、米国ワシントン州シアトルのセントラル地区にあるベーカリーです。^[1]クリスティーナ・ウッドは2018年にポップアップストアとしてこのビジネスを開始し、 2020年にブロードキャスト・コーヒー・ロースターズと提携して実店舗型のレストランに移転しました。

テンプル ペストリーは、シアトルのセントラル ディストリクトにある 26 番街とジャクソン通りの交差点にある、クィアが経営する^[2] ベーカリーで、サワードウクロワッサンとクラフィン(クロワッサンとマフィンのハイブリッド)を専門にしています。クロワッサンの季節限定のバリエーションには、塩キャラメル アップル、オレンジの皮と砂糖を添えたチョコレートヘーゼルナッツ、プラムとカルダモンなどがあります。^[3]このベーカリーでは、ケーキ^[4]、パン、クッキー^{[5] [6]}、クロワッサン プレッツェル^{[7] 、}朝食用サンドイッチ、マカロン、サツマイモ ジャムドーナツ、コーヒー、エスプレッソドリンクも販売しています。^{[8] [9]}朝食用サンドイッチには、ベーコン、チェダー チーズ、チャイブ、またはポブラノ、スイスチーズ、マッシュルームが卵に挟まれて焼かれ、全粒粉のバンズで提供されます。^[10]マクロンの品種の中には、ローリエ、シナモン、胡椒を混ぜたホワイトチョコレートガナッシュが入った「オータム・リーブス」があります。^{[11]テンプル・ペイストリーは、}そば粉、ライ麦、全粒粉を使って焼き上げます。^{[7] [12]}

クリスティーナ・ウッドは2018年7月にファーマーズマーケットやコーヒーショップでのポップアップとしてこのビジネスを始めた。 ^{[3] [13]}これは彼女にとって初のベーカリーである。^[14] 2019年、このビジネスとブロードキャストコーヒーロースターズは提携し、2020年にカフェをオープンした。^{[7] [15]}テンプルペイストリーズは当初9月にオープンする予定だったが、10月23日にオープンした。 ^{[16] [17]} 2023年、このベーカリーは65番街ノースイーストとルーズベルトにあるブロードキャストコーヒーで厳選された焼き菓子の製造を開始した。^[18]セントラル地区の店舗も拡大し、ピザの提供を開始する計画を発表した。^[19]

キャリー・クレイグヘッドは、シアトル・ポスト・インテリジェンサーの2021年版シアトルのベストドーナツショップ9店のリストにこのパン屋を含めた。^[20]ミーガン・ヒルとジェイド・ヤマザキ・スチュワートは、イーター・シアトルの2022年版セントラル地区の「素晴らしい食事場所」15店の概要にテンプル・ペイストリーズを含めた。^[5]同ウェブサイトのハリー・チードルは、2023年版シアトルの「最も完璧な」パン屋16店のリスト^[11]とリモートワークに最適なカフェのリストにこの店を含めた。^[21]スチュワートとチードルはまた、2024年版シアトルの「素晴らしい」朝食を提供する飲食店13店のリストにもテンプル・ペイストリーズを含めた。 [ ^22]エイミー・リッツォは、ジ・インファチュエーションの2024年版市内のベストベーカリーの概要にこの店を含めた。^{[23 [24] [25]}

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