Loading article…
| サコステア・グロメラータ | |
|---|---|
| |
| 干潮時の岩の上の牡蠣、ウィンガン入江 | |
科学的分類 
| |
| ドメイン： | 真核生物 |
| 王国： | 動物界 |
| 門: | 軟体動物 |
| クラス： | 二枚貝類 |
| 注文： | オストレイダ |
| 家族： | ミヤマガラス科 |
| 属: | サコステリア |
| 種： | S.グロメラータ
|
| 二名法名 | |
| サコステア・グロメラータ （グールド、1850年）
| |
| 同義語 | |
|
Saccostrea commercialis | |
Saccostrea glomerataは、 Ostreidae科に属するカキの一種である。 [5]
オーストラリアとニュージーランドに固有種である。[6] [7]オーストラリアではシドニー・ロック・オイスターとして知られ、商業的に養殖されている。ニュージーランドではこの種は養殖されておらず、ニュージーランド・ロック・オイスターまたはオークランド・オイスターとして知られている。
分類
シドニーロックオイスターとニュージーランドロックオイスターは、これまでそれぞれSaccostrea commercialisとS. glomerataという2つの別種に分類されていました。 [8]これらの種は、フードオイスターとともにS. cucullataという 単一の種にグループ化されたこともあります。[a] [b]この種は現在、インド太平洋の岩場の海岸によく見られるS. cucullataと近縁であると考えられています。 [10]
1933年にOstrea commercialisという学名を提案した際、アイアデールとラフリーは、ニューサウスウェールズ産のカキが、 O. cucullata Born（アセンション島）、O. mordax Gould（フィジー）、O. glomerata Gould（ニュージーランド）、O. circumsuta Gould（フィジー）といった様々な種、さらにはO. trigonata SowerbyやO. mytiloides Lamarckとも呼ばれていたことに注目した。[3]
分布
オーストラリアでは、ビクトリア州東部のウィンガン・インレットからニュー・サウス・ウェールズ州東海岸、北はクイーンズランド州ハービー・ベイ、オーストラリア北部周辺、西海岸沿いに南は西オーストラリア州シャーク・ベイまでの湾、入江、保護された河口に生息している。[6] [7]これらのカキの稚貝は東オーストラリア海流に乗ってオーストラリア東海岸を下る。また、バス海峡のファーノー諸島の島々や西オーストラリア州南西海岸のアルバニーにも少数の個体群が存在し、養殖されている。
エコロジー
シドニーロックオイスターは、広範囲の塩分濃度に耐えることができます。通常、干潮線から 3 メートル (9.8 フィート) 下の潮間帯に生息しています。
カキは濾過摂食者で、水中のプランクトン藻類を濾過します。鳥、魚、アカエイ、ノドグロガニ、ヒトデはすべてシドニーロックカキを食べますが、オーストラリアミヤコドリ( Haematopus longirostris ) は特に好物です。[要出典]
養殖イワガキの品種改良により、カキの2つの原生動物病、すなわちQX病（Marteilia sydneyi）と冬季斃死病（Bonamia roughleyi）に対する耐病性を持つ品種改良に成功した。[要出典]
成長と繁殖
シドニー ロック オイスターは「ブロードキャスト産卵」、つまり卵子と精子が受精が行われる開放水域に放出される。受精後数時間以内に、卵子は自由に泳ぐプランクトン 幼生に成長する。幼生は最大 3 週間、河口や沿岸水域を泳ぎ回り、その間に透明な殻と引き込める足が発達する。その後、幼生は足を使って適切な場所を探し、清潔な基質に定着する。幼生が付着すると、幼生の足は再び吸収される。殻は黒くなり、この小動物は成体のオイスターのような外観になる。
成長率は地域条件によって異なりますが、一般的には3年で50g（1.8オンス）に達します。シドニーロックオイスターは生涯で性別が変わることがあります。多くの個体は最初は雄で、後に雌に変わります。食用牡蠣の約60％は雌です。品種改良により、市場に出荷されるまでの時間は3年から2年に短縮されました。[11]
人間への使用
商業養殖業
ニューサウスウェールズ州とクイーンズランド州南部には、商業的な牡蠣養殖業が盛んに行われており、西オーストラリア州アルバニーにも小規模ながら新興産業が見られる。[6]この産業は高級品を生産し、孤立した沿岸地域で雇用を生み出している。オーストラリアでは、半殻取引では、身が最も良い状態（産卵状態）の牡蠣が好まれる。
この種はかつてニュージーランドで養殖されていた。成長の早い野生の太平洋産カキが漁業の大部分を占めるようになると、ニュージーランドのカキ養殖業者は太平洋産カキに切り替えた。 [12] [13] [14]
消費
シドニー ロック オイスターは殻から取り出したばかりの状態で食べるのが一番ですが、丸ごとでも適切な温度で安全に取り扱われれば最長 14 日間保存できます。[引用が必要]
注記
- ^ たとえば、軟部組織の解剖学と殻の形態学に基づいたハリーの 1985 年の分類法では、Saccostrea属の種としてS. cucullataとS. palmula の 2 種のみが認められていました。
- ^ 1778年のボルンのオリジナルの記載では、名前は2つの「c」で誤って綴られ、S. cuccullataと記載されていました。ボルンは後(1789年)、ラテン語の「頭巾のついた」を意味するcucullatusの女性形であるS. cucullataを使用しました。 [9]厳密には前者の名前が優先されますが、後者は2世紀以上にわたって広く使用されてきました。
参考文献
- ^ 「分類群の詳細: Saccostrea glomerata」。世界海洋生物登録簿(WoRMS)
- ^ Gould, AA ( 1850)。「米国探検隊による新種の貝殻の説明」。ボストン自然史協会紀要。3 :346。タイプ説明はニュージーランドの標本からのものです。
- ^ abアイルデール、トム ;ラフリー、TC (1933)。「ニューサウスウェールズの商業用カキの学名」。ニューサウスウェールズ州リンネ協会紀要。58 (2): 278。
- ^ 「分類の詳細: Saccostrea culcullata」世界海洋生物登録簿(WoRMS)
- ^ MolluscaBase 編 (2022)。MolluscaBase。Saccostrea Dollfus & Dautzenberg、1920年。2022年4月27日、https://www.marinespecies.org/aphia.php?p=taxdetails&id=138300 から世界海洋生物登録簿にアクセス。
- ^ abc Thompson, Jessica A.; Stow, Adam J.; Raftos, David A. (2017). 「野生種と選択的に繁殖されたシドニーロックオイスターSaccostrea glomerata間の遺伝的移入の欠如」。海洋生態学進歩シリーズ。570 :127–139。Bibcode :2017MEPS..570..127T。doi : 10.3354/meps12109。
- ^ ab O'Hare, Jessica A.; Momigliano, Paolo; Raftos, David A.; Stow, Adam J. (2021). 「オーストラリア東部のシドニーロックオイスターの遺伝的構造と有効個体群サイズ」。Conservation Genetics . 22 (3): 427–442. Bibcode :2021ConG...22..427O. doi :10.1007/s10592-021-01343-4.
- ^ アンダーソン、ティモシー J.; アドラード、ロバート D. (1994)。「rDNA 内部転写スペーサーのヌクレオチド配列は、Saccostrea commercialis と S. glomerata の同義性を支持する」。軟体動物研究ジャーナル。60 ( 2): 196–197。doi :10.1093/mollus/60.2.196。（有料）
- ^ Gofas, Serge (2018). WoRMSノート。
- ^ リンデンマイヤー、デイビッド、バーグマン、マーク (2005)。実践的保全生物学。CSIRO 出版。ISBN 0-643-09089-4。
- ^ 病気への耐性と成長の早いシドニーロックオイスターのための品種改良。
- ^ ウォルズビー、ジョン（1989年7月〜9月）。「養殖カキ」ニュージーランド地理誌（3）。
- ^ 「Pacific oyster」. NIWA . 2020-05-20 . 2024-02-19閲覧。
- ^ 「科学者とイウィが岩牡蠣産業の復活を調査」NIWA 2021年9月28日2024年2月19日閲覧。