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| 会社種別 | プライベート |
|---|---|
| 業界 | 食べ物 |
| 設立 | マンハッタン、ニューヨーク市、アメリカ (1916) |
| 創設者 | アーロン・ストリート |
| 本部 | 、 |
サービスエリア | アメリカ合衆国その他の国際都市 |
| 製品 | コーシャ食品 |
| Webサイト | ストリットマッツォ |
アロン・ストライト社（ Streit'sという名前で販売）は、ニューヨーク市マンハッタンで設立されたコーシャ食品会社で、マツァで最もよく知られています。同社は米国で唯一の家族経営のマツァ会社であり、厳選された国際市場でマツァを販売しています。[1] Streit'sとその主要な競合他社であるニュージャージー州に拠点を置くManischewitzは、米国のマツァ市場の約40％を占めています。[2]
工場は厳格なコーシャ法に従っている。生地に触れることができるのは、安息日を守るショメル・シャバット・ユダヤ教徒のみである。しかし、生地が焼きあがると、あらゆる宗教の人々や、安息日を守るショメルではないユダヤ教徒もマツォに触れることができる。 [3]マツォを作る全工程はラビの監督下にある。過越祭の間、ユダヤ人は発酵させたパンを食べることが許されていないため、生地は膨らむ前に18分以内に焼かなければならない。生地をこれ以上長く置いておくと、それはハメツ（過越祭にはコーシャではなくなった）とみなされ、廃棄しなければならない。[4]
歴史
同社は1916年にオーストリアからのユダヤ人 移民であるアロン・シュトライトによって設立されました。彼は1800年代後半にオーストリアでマツォを作っていました。 [5]最初の工場はマンハッタンのローワーイーストサイドのピットストリートにありました。そこでシュトライトと彼のビジネスパートナーであるラビ・ワインバーガーはマツォを一つ一つ手作りしました。1925年に、ローワーイーストサイドに集まるユダヤ人移民の数が増えるにつれて、シュトライトは2人の息子、ジャックとアーヴィングとともに、近くの リヴィントンストリート150に事業を移転しました。[6]その後すぐに彼らは隣接する建物を購入し、会社は[7] 2015年に移転するまで90年間そこで営業しました。
ローワーイーストサイド工場
47,000平方フィート (4,400 m 2 ) のストライトのマッツォ工場は、カッツ・デリカテッセンやヨナ・シメルのクニッシュ・ベーカリーと並んで、ローワー・イースト・サイドのユダヤ人の遺産の生き残りでした。[8] 20世紀初頭、ユダヤ人は他のヨーロッパからの移民とともに、ローワー・イースト・サイドの多くの不衛生な集合住宅に押し込められました。1915年には、ユダヤ人はローワー・イースト・サイドの人口の60%を占めていました。ユダヤ人の存在が大きかったため、ストライトのようなユダヤ人中心のビジネスが開店し、繁栄しました。しかし、劣悪な生活環境のため、多くのユダヤ人家族は経済的に余裕ができたらすぐに集合住宅からニューヨーク市の他の地域、つまりアップタウンやブルックリンに移り、ストライトは徐々に過去の遺物となっていきました。[9]
ストライトのローワー・イースト・サイドにあるマツォ工場では、通常、1日あたり約16,000ポンド（7,300 kg）のマツォを焼いていました。[2]過越祭に備えて、工場は1日20時間稼働し、1日あたり30,000ポンド（14,000 kg）の生産能力をテストしました。[10]
新工場
1980年代以降、ローワー・イースト・サイドは超高級化を経験しました。この地域は現在、家賃が上昇している急成長地域です。[3] [11]ストライト家は、ローワー・イースト・サイドの新しいナイトライフシーンに合わせて、マッツォを提供するカフェやバーを開店することさえ検討しました。[12]
2007年12月20日、工場が2500万ドルで売りに出されていることが発表された。[13]ストライト家の家族は、騒音苦情、道路の混雑、設備の近代化を希望していることを移転の理由として挙げた。不動産業者のマッシー・ナケル・リアルティ・サービスは、「建物はおそらく取り壊され、高級マンションに改装されるだろう」とコメントした。[8]
ミッドタウン・イーストに拠点を置くコグスウェル・リアルティは、2015年にこの工場を3050万ドルで買収した。コグスウェルは、2015年5月に、合わせて約5万平方フィートに及ぶ不動産の売買契約を締結した。 [14]コグスウェル・リー・デベロップメントと、プロジェクトの建築家でもあるグルック+は、コンドミニアムの建物を開発しており、ロビーをストライトの記念品で飾る予定である[14]
ニューヨーク州オレンジバーグのルート303番地171番地にある新しいストライト社の工場は、マンハッタンの工場とニュージャージー州ムーナチーの倉庫とドライパック施設に代わるものである。[いつ? ]マツォボールやスープミックス、ポテトパンケーキミックスなどの袋入りミックスや、その他のサイドアイテムのほとんどは、長年ニュージャージー州で製造されていた。[15]
製品
マッツォ以外にも、ストライト社は自社名で多くのコーシャ製品を製造している。また、エスニック・デライトという別の食品ブランドも運営しており、主に調味料や香辛料を扱っている。[1]
参照
参考文献
- ^ ab 「Streit's Matzos - 公式ウェブサイト」 Aron Streit, Inc. 2008 . 2008年3月3日閲覧。
- ^ ab Dobnik、Verona (2007年12月28日)。「Lower East Side matzo factory for sale」。USA Today 。 2008年3月3日閲覧。
- ^ ab コルベン、デボラ (2008 年 1 月 6 日)。「リヴィントン ストリートのマッツォ ショー」。ニューヨーク タイムズ。2008年3 月 3 日閲覧。
- ^ Berger, Joseph (2015年1月6日)。「ローワー・イースト・サイドの歴史を語るStreit's Matzo Factoryが移転へ」。ニューヨーク・タイムズ– NYTimes.com経由。
- ^ Broder, Mitch (2013 年 6 月 18 日)。ヴィンテージ ニューヨークを発見: 時代を超えたショップ、バー、デリなどのガイド。Rowman & Littlefield。ISBN 9780762794775。
- ^メンデルソン、ジョイス（2009年）。『ローワー・イースト・サイドの記憶と再訪：ニューヨークの伝説の地区の歴史とガイド 』コロンビア大学出版局。ISBN 9780231147606。
- ^ 「Aron Streit's Inc. - Information」。Aron Streit, Inc. 2008年。2008年2月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年3月3日閲覧。
- ^ ab Snyder, Tamar (2007). 「Streit's Leaving Lower East Side」. The Jewish Week News. 2008年2月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年3月3日閲覧。
- ^ 「Lower East Side Tenant Museum: Chapter 12 - Jews」。Lower East Side Tenement Museum。2008年。2008年2月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年3月3日閲覧。
- ^ ルーカス、ポール (2007). 「パンとサーカス」.ニューヨーク・サン. 2022年3月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年3月3日閲覧。
- ^ 「AAI at HOWL! 04」。Artists Alliance Inc. 2004年。 2008年3月3日閲覧。
- ^ Shamberg, Caitlin (2006). 「Streit's Matzo Factory」2008年3月3日閲覧。
- ^ 「独占：StreitのMatzoがLESを去り、建物に2500万ドルを望む」。Curbed.com。2007年。2008年2月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年3月3日閲覧。
- ^ ab マツォからコンドミニアムまで：150リヴィントンでLESプロジェクトが進行中 The Real Deal。2016年4月22日。2016年4月25日閲覧。
- ^ 「公式：Streit's Matzo が Rockland County に掲載されるようになりました」 Rockland County Times。Rosman, Janie。2015 年 10 月 1 日。2016 年 4 月 25 日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト