ソラ・エル・ウェイリー

ソーラ・エル・ウェイリー（旧姓 ヌスラト ・ソーラ・ ムジブ^{[3] [4]}）は、ベンガル系アメリカ人のシェフ、レストラン経営者、作家、YouTubeパーソナリティです。彼女は現在、 HistoryとNew York Times Cooking YouTubeチャンネルでレシピを作成し、ウェブビデオシリーズを主催しています。また、料理リアリティコンテスト「 The Big Brunch 」の審査員も務めています。

彼女の最初の料理本『ここから始めよう：より良い料理人になるための指示』^[5]は2023年10月に出版された。

以前は、彼女はBon Appétitのアシスタントフードエディターであり、雑誌のYouTubeチャンネル用に制作されたビデオに出演していました。その後、彼女はFood52とAndrew Reaとともに、 Babish Culinary Universe YouTube チャンネルでビデオを制作しました。

ソーラ・ムジブ（ベンガル語：সোহলামুজিব ）は、ロサンゼルスでバスキン・ロビンスの店を経営するバングラデシュ系アメリカ人の家庭に育った。^[6]彼女はアウトバック・ステーキハウスで働き、レストラン業界で働き続けた。

彼女はカリフォルニア大学アーバイン校に進学し、経済学を学びながら、副業としてチーズケーキファクトリーで働いていた。 ^[7]

2008年から、エル・ウェイリーはアメリカ料理専門学校（CIA）に通い始めた。 ^[3] CIA在学中、学部長から性的嫌がらせを受けたが、それを訴えると、女性学部長から「現実の世界ではそういうことが起きる。慣れた方がいい」と言われたという。^[7]

卒業後、エル・ウェイリーはニューヨーク市にあるミシュラン2つ星のアテラやジョー・バスティアニッチが経営するデル・ポストなどのレストランで働いた。^[8]

2016年3月、エルウェイリーと夫はブルックリンにヘイル・メアリーというダイナーを開店し、好評を博した。^{[9] [10]しかし、}クイック・バイツのスコット・リンチによる初期のレビューでは、「ヘイル・メアリーは野心的で、特別な日のためのレストランをハンバーガーとシェイクの店の形で提供しているため、心配している」とも述べられている。^[10]レストランは11か月後に閉店したが、エルウェイリーは、ヘイル・メアリーを他の投資家なしで開店したことと、白人の顧客の期待が原因の一部であると考えている。^{[8] 2017年の}GQのインタビューで、エルウェイリーは、ヘイル・メアリーに来る顧客はオーナーの文化的背景から「外国のまたはエキゾチックな食材」を期待していることが多いと感じていると説明した。彼女は「『本物』という幻想に包まれた料理には、もっと余裕があってもよかったでしょう...説明なしに異なる文化を取り入れることができる白人シェフもいますが、私たちが白人の料理を作るには、常にその背後に理論が必要です」と述べた。^[8]エルウェイリーは2018年のほとんどをシリアスイーツで料理編集者として働き、 2019年8月にボナペティ誌に加わった。ボナペティでは、彼女はアシスタントフードエディターとして働き、雑誌の人気YouTubeチャンネルに定期的に出演した。^{[11] [12]}

2020年6月、ボナペティ編集長アダム・ラポポートがブラウンフェイスをしている写真がネット上に再浮上し、幅広い批判を巻き起こした。^[13]緊急の全社ズーム会議で、エルウェイリーはラポポートに辞任を求めた。^[2]彼女はその後、同誌が有色人種の従業員を差別していると公に非難し、彼らは非マイノリティの同僚よりも低い賃金で働かされていると主張した。ラポポートは同日辞任した。^{[14] [15]} 2020年8月、エルウェイリーは自身のインスタグラムで、コンデナスト・エンターテインメント社が問題解決に進展を見せていないため、同誌のYouTubeチャンネルの動画には今後出演しないと発表した。ただし、同誌とウェブサイトには引き続きレシピや記事を寄稿するとした。その後すぐに、彼女はボナペティとの関係を完全に断絶したと発表した。^[16]

2020年9月23日、アンドリュー・レイのBabish Culinary Universe YouTubeチャンネルでホストされるStump Sohlaと題された新シリーズが発表された。番組は翌日初公開された。^[17]エル・ウェイリーは、レイとのコラボレーションを決めた理由は、彼女がよりクリエイティブなコントロールを持て、動画の収益を直接受け取ることができるためだと話した。「私はただ小道具になりたくないだけ」と彼女はニューヨーク誌のインタビューで語った。^{[7]レイとエル・ウェイリーは2021年初頭にコラボレーションを終了した。エル・ウェイリーはまた、} Food52で「Off-Script with Sohla」という週刊コラムを開始し、料理本の執筆も始めた。^[7]

エルウェイリーは、アメリカのテレビネットワークHistoryで「Ancient Recipes with Sohla」というウェブシリーズの司会を務めている。^{[18]また、}ニューヨークタイムズのCooking YouTubeチャンネルで「Mystery Menu」という番組の司会も務めている。^{[19]また、}ダン・レヴィやウィル・グイダラとともに、HBO Maxの料理リアリティ番組「The Big Brunch」の審査員も務めている。^[20]

2023年10月31日、エル・ウェイリーは『ここから始めましょう：より良い料理人になるための手順』というタイトルの初の料理本を出版した。^[21]

エルウェイリーは、夫で同じくシェフのヒシャム・「ハム」・エルウェイリーとともにニューヨーク市に住んでいる。^{[22] [3] [23]}二人はアメリカ料理学校に通っていたときに出会った。^[24] 2023年9月、二人は第一子の誕生を発表した。^[25]

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