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| 会社種別 | レシピと調理器具のウェブサイト |
|---|---|
| 設立 | 2009年 |
| 創設者 | アマンダ・ヘッサーとメリル・スタッブス |
| 本部 | ニューヨーク |
| Webサイト | 食品52.com |
Food52 はレシピと調理器具のウェブサイトです。2009 年に、元ニューヨーク タイムズのAmanda Hesser 氏と Merrill Stubbs 氏によって設立されたこのウェブサイトは、ユーザーがレシピを公開したり、料理について議論したりするためのプラットフォームとして設計されています。同社は独自の書籍も発行しています。
歴史
2009–2019
元ニューヨーク・タイムズの記者、アマンダ・ヘッサーとメリル・スタッブスは、家庭料理人がレシピのデータベースに貢献できるコミュニティを作り、最終的にはウェブサイトの寄稿者によるレシピ集を出版することを目標に、2009年にFood52を設立した。2人はニューヨーク・タイムズの料理本を共同で制作しているときにこのアイデアを思いついた。[1] [2]ウェブサイト名の「52」は1年の週数を表しており、2人は52週間後にコミュニティのメンバーの努力が物理的な料理本につながることを思い描いていた。2人は本の契約の前払い金とヘッサーの夫とスタッブスの母親から借りたお金を使ってウェブサイトを設立した。ウェブサイトは開始から1年後に、ジョアン・ウィルソンとケネス・レラーから75万ドルの最初の外部投資を受けた。 [3] [4]本社はニューヨーク市チェルシーにあり、後にブルックリン海軍工廠に移転した。[5] [6]
ニューヨークタイムズによると、2014年までにウェブサイトには29,000のレシピが掲載され、そのうち90%はユーザーが投稿したレシピだった。[7]同社は2015年にテンスピードプレスと提携してFood52 Worksという出版社を設立した。最初のタイトルであるクラウドソーシングの料理本「Food52 Genius Recipes」は2015年に出版される予定だった。[8] [9]
2017年2月、ヘッサーとスタッブスは、同社の従業員の92%が白人であることを指摘し、職場における人種平等に取り組むという同社の意図について声明を発表した。2018年1月、同社はその取り組みに関する書簡を発表し、従業員の76%が白人になったことを指摘した。[10]また、ウェブサイトは2018年に自社ブランドの製品の販売を開始した。それまでは他社ブランドのみを販売していた。同社はその年の収益を3,000万ドルと報告した。[3]
TCGの所有権（2019年～現在）
プライベートエクイティファームTCGは2019年後半にFood52の過半数の株式を取得した。買収後、同社はその資金を使って家庭用品の実店舗を設立し、従業員を増員し、既存の株主を買収すると発表した。[2]その後、同社は食器ブランドのDansk Designsを買収し、同ブランドを復活させる計画を立てた。 [6] [11]共同創業者兼社長のメリル・スタッブスは2020年に同社を去り、元ウォルマートのクレア・チェンバースが後任となった。[12]
TCGは2021年にFood52に8000万ドルの資本を投資し、その資金はFood52による照明とライフスタイルのショッピングウェブサイトであるSchoolhouseの4800万ドルでの買収に充てられました。[6] [12] [13] 2022年に同社は20人の人員削減を発表し、後にヘッサーがエグゼクティブチェアマンに就任する前に、元ウェストエルムのアレックス・ベロスをCEOに任命しました。 [13] [14]
コンテンツ
このウェブサイトは、ユーザーがレシピを公開したり料理について議論したりするためのプラットフォームとして設立されました。また、独自の本も出版しています。[3]このウェブサイトでは、読者がコンテンツの質を評価できるように「いいね！ 」ボタンを採用しており、その大半はユーザーが作成したものです（2014年にウェブサイトに掲載された29,000のレシピのうち、90％はユーザーが作成したものです）。[15]
2020年まで、このウェブサイトは毎年料理本のトーナメント「ピグレット・トーナメント・オブ・クックブックス」を開催しており、シェフなどの食品業界の関係者に16冊の料理本によるNCAAスタイルのトーナメントで料理本を互いに審査するよう依頼していた。[16] [17]
出版物
- アマンダ・ヘッサー、メリル・スタッブス、Food52 コミュニティ (2011)。『The Food52 Cookbook: 140 Winning Recipes from Exceptional Home Cooks』、モロー。
{{cite book}}: CS1 maint: 数値名: 著者リスト (リンク)[18] - アマンダ・ヘッサー、メリル・スタッブス、Food52 コミュニティ (2012)。『The Food52 Cookbook, Volume 2: Seasonal Recipes From Our Kitchens To Yours』、モロー。
{{cite book}}: CS1 maint: 数値名: 著者リスト (リンク)[19] - クリステン・ミグロア (2015)。『Food52 Genius Recipes: 料理の仕方を変える100のレシピ』。テン・スピード・プレス。[20]
- Food52 編集者 (2015)。Food52ベーキング: あっという間に作れる 60 種類の素晴らしいお菓子。Ten Speed Press。[21]
- Food52 ホリデーレシピ＆パーティープランニングガイド（2015年、ビデオブックはAppleデバイスで利用可能）[22]
- ジェナ・ハムショー (2015)。Food52 Vegan: どんなキッチンにも合う野菜中心のレシピ 60 選。テン・スピード・プレス。[23]
- アマンダ・ヘッサー、メリル・スタッブス（2016年）。Food52 『夕食の新しい方法：今週のレシピと戦略のプレイブック』。テン・スピード・プレス。[24]
- Food52 編集者 (2017)。Food52マイティサラダ: サラダをディナーに変える 60 の新しい方法。Ten Speed Press。
- Food52 編集者 (2017)。Food52アイスクリームとその仲間たち: シャーベット、サンドイッチ、ノンチャーン アイスクリームなどのレシピとアレンジ 60 選。Ten Speed Press。[25]
- ポーラ・ディスブロー（2018年）。Food52 Any Night Grilling：ディナーを盛り上げる60の方法（その他）。テン・スピード・プレス。[26]
- クリステン・ミグロア (2018)。Food52 Genius Desserts: お菓子作りのやり方を変える100のレシピ。テン・スピード・プレス。[27]
- タイラー・コード（2019年）。Food52ダイナマイトチキン：お気に入りの鳥のための60の退屈しないレシピ、料理本。テンスピードプレス。[28]
- Food52編集者（2020年）。Food52何でもできるキッチン：よりスマートで、より整頓された、より幸せな空間への信頼できるガイド。Ten Speed Press。
- エマ・ラペルーク（2021年）。Food52 Big Little Recipes: 最小限の材料で最大限の風味を楽しめるおいしい料理. テンスピードプレス。[29]
- クリステン・ミグロア（2022年）。『Food52 Simply Genius: 初心者、忙しい料理人、好奇心旺盛な人のためのレシピ』。テン・スピード・プレス。[30]
受賞歴
Food52は、ジェームズ・ビアード財団の年間最優秀出版物賞（2012年）を受賞し、2015年にはグループフードブログ賞にノミネートされました。 [31] マユク・センは、Food52のプロフィール「彼女はソウルフードのセンセーションでした。そして、19年前に姿を消しました。」で、2018年のジェームズ・ビアード財団賞を受賞しました。 [31] 2024年現在[アップデート]、ジェームズ・ビアード財団から賞にノミネートされたFood52のライターは他に8人います：クリステン・ミグロア（2014年）、マイケル・E・ホフマン、ライアン・ハミルトン、ライアン・メリル、ジェームズ・ランサム、ティモシー・マクスウィーニー（全員2015年）、アリソン・ロビチェリ（2017年）、レイラ・コウリー・ハノルド（2023年）。[31]
このウェブサイトは、2013年に国際料理専門家協会の料理ウェブサイト賞を受賞しました。 [32] 2014年には最優秀料理ウェブサイト賞と年間最優秀出版物賞（両賞とも同点）を受賞しました。[33] 2015年には最優秀料理ウェブサイト賞を受賞しました。[34]
参考文献
- ^ Fleischaker, Emily (2010年5月11日). 「フードメディアの未来？ food52とクラウドソースのレシピ」. Bon Appétit . 2024年3月12日閲覧。
- ^ ab Mullin, Benjamin (2019年9月29日). 「TCGがFood52の過半数株を8,300万ドルで買収」.ウォール・ストリート・ジャーナル. 2019年9月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年3月11日閲覧。
- ^ abc Martin Wrenn, Jill (2019年2月4日). 「2人の友人がいかにして人気の料理ウェブサイトを構築したか」BBCニュース。 2024年5月6日閲覧。
- ^ Touby, Laurel (2012年3月8日). 「Food52: 食品メディアの未来を考える」. CBSニュース. 2024年5月7日閲覧。
- ^ Kurutz, Steven (2015年6月24日). 「寮の予算でオフィスのインテリアデザイン」.ニューヨークタイムズ. 2024年5月3日閲覧。
- ^ abc Studach, Mel (2021年12月14日). 「Food52が4800万ドルでスクールハウスを買収」 . Architectural Digest . 2024年3月11日閲覧。
- ^ カウフマン、レスリー（2014年8月1日）。「オンライン出版社が増え、読者にスペースを埋めさせる」ニューヨークタイムズ。 2024年3月23日閲覧。
- ^ 「Food52、Ten Speedが料理本ブランドで提携」Publishers Weekly 2014年4月30日2024年5月4日閲覧。
- ^ Bean, Joy (2015年2月26日). 「Ten Speed、Food52が『Genius Recipes』で新レーベルを立ち上げる」. Publishers Weekly . 2024年5月4日閲覧。
- ^ Sen, Mayukh (2018年11月15日). 「Where Food Writing Leads」. Columbia Journalism Review . 2024年3月10日閲覧。
- ^ Studach, Mel (2021年5月3日). 「Food52がDanskを買収、デンマークデザインの家庭用品ブランドの復活を計画」. Architectural Digest . 2024年4月6日閲覧。
- ^ ab Fischer, Sara (2021年12月14日). 「独占：Food52、TCGからの新たな投資で評価額を3倍に」Axios . 2024年3月11日閲覧。
- ^ ab カフカ、ピーター（2022年4月20日）。「「準備はいいか」：投資家がパンデミックブームの終わりを心配する理由」Vox 。 2024年3月11日閲覧。
- ^ Akkam, Alia (2022年9月26日). 「Food52がWest Elmの卒業生を共同CEOに任命、The Invisible Collectionがニューヨークにオープン、その他ニュース」. Architectural Digest . 2024年5月7日閲覧。
- ^ カウフマン、レスリー（2014年8月1日）。「オンライン出版社が増え、読者にスペースを埋めさせる」ニューヨークタイムズ。 2024年5月6日閲覧。
- ^ オニオン、レベッカ（2020年2月7日）。「子豚のストックを作る」スレート。 2024年5月7日閲覧。
- ^ Ayer, Brinda (2019年12月16日). 「過去10年間で最も伝説的な料理本10選」. Food52 . 2024年5月7日閲覧。
- ^ The Food52 Cookbookのレビュー:
- ^ 「The Food52 Cookbook、第2巻：私たちのキッチンからあなたのキッチンへ季節のレシピ、Amanda Hesser、Merrill Stubbs著」。Publishers Weekly。
- ^ 「Food52 Genius Recipes: 料理の仕方を変える100のレシピ」Publishers Weekly。
- ^ 「Food52 Baking: Food52編集者による、あっという間に作れる60の素晴らしいお菓子」Publishers Weekly。
- ^ 「Food52 ホリデーレシピ＆パーティープランニングガイド」。ライブラリージャーナル。
- ^ 「Food52 Vegan: どんなキッチンにも合う野菜中心のレシピ60選」ライブラリージャーナル。
- ^ シャピロ、ローラ（2016年11月30日）。「ブルックリンからケンタッキー、イランまで：あらゆる好みの料理本」ニューヨークタイムズ。 2024年5月6日閲覧。
- ^ 「Food52 アイスクリームとその仲間たち: シャーベット、サンドイッチ、ノンチャーンアイスクリームなどのレシピとアレンジ 60 選」Library Journal。
- ^ Food52 Any Night Grillingのレビュー:
- 「Food52 Any Night Grilling: ディナーを盛り上げる60の方法（その他）」Paula Disbrowe著。Publishers Weekly 。 2024年5月4日閲覧。
- キャンベル、リサ（2018年3月15日）。「Food52 Any Night Grilling：ディナーを盛り上げる60の方法（その他）」。ライブラリージャーナル。 2024年5月4日閲覧。
- ^ Food52 Genius Dessertsのレビュー:
- 「100種類の『天才的な』デザートレシピが1冊の本に。ヒントやテクニックも満載」ロサンゼルス・タイムズ。2018年8月29日。 2024年5月4日閲覧。
- ラスキー、マルゴー（2018年12月4日）。「2018年のベストベーキングクックブック」。ニューヨークタイムズ。
- キャンベル、リサ（2018年8月1日）。「Food52 Genius Desserts: 焼き方を変える100のレシピ」。ライブラリージャーナル。2024年5月4日閲覧。
- ^ Food52 ダイナマイトチキンのレビュー:
- タイラー・コード。「Food52 ダイナマイトチキン：お気に入りの鳥のための飽きることのない60のレシピ、料理本」。ライブラリージャーナル。2024年5月4日閲覧。
- 「Food52 ダイナマイトチキン：お気に入りの鳥のための退屈しない60のレシピ タイラー・コード著」。Publishers Weekly 。 2024年5月4日閲覧。
- ^ Food52 Big Little Recipesのレビュー:
- 「Food52 Big Little Recipes: 最小限の材料で最大限の風味を楽しめるおいしい料理、エマ・ラペルーク著」Publishers Weekly。
- パケット、スーザン（2022年1月5日）。「料理本レビュー：シンプルな料理を際立たせるコツ」アトランタジャーナルコンスティテューション。 2024年5月7日閲覧。
- ^ 「Food52 Simply Genius: 初心者、忙しい料理人、好奇心旺盛な人のためのレシピ、クリステン・ミグロア著」Publishers Weekly。
- ^ abc 「Awards Search」。ジェームズ・ビアード財団。2024年3月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年3月10日閲覧。
- ^ ブリオン、ラファエル（2013年4月9日）。「IACPが2013年のフードライティング賞受賞者を発表」。Eater 。 2024年5月10日閲覧。
- ^ Forbes, Paula (2014年3月15日). 「IACPが2014年のFood Writing Awardの受賞者を発表」. Eater . 2024年5月10日閲覧。
- ^ クリスタル、ベッキー（2015年3月29日）。「ワシントンで発表されたIACP賞受賞者には地元作家も含まれる」ワシントンポスト。 2024年5月10日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト