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 ハム、オアハカチーズ、サルサとピコ・デ・ガヨをトッピングしたシンクロニザーダ | |
| コース | 昼食、おやつ |
|---|---|
| 原産地 | メキシコ |
| 提供温度 | 暖かい |
| 主な原材料 | ハム、チーズ、トルティーヤ |
ケサディーヤ・シンクロニザーダ（スペイン語発音： [kesaˈðiʝa siŋkɾoniˈsaða]、「シンクロナイズド・ケサディーヤ」）は、小麦粉のトルティーヤをベースにしたサンドイッチ[1]で、2枚の小麦粉のトルティーヤの間にハム[2] 、野菜（トマト、タマネギなど）、オアハカチーズ（または任意の種類のチーズ）を挟みます。[3]次に、チーズが溶けてトルティーヤがカリカリになるまでグリルまたは軽く揚げ、半分またはくさび形に切り、通常はサルサソースとピコ・デ・ガヨ、アボカド、またはワカモレを添えて提供されます。
メキシコで売られている「ケサディーヤ」に似ているため、シンクロニザーダはよくプレーンなケサディーヤと混同されます[4] (米国のケサディーヤは、メキシコ風にマサから成形するのではなく、通常小麦粉のトルティーヤで作られています)。ただし、ケサディーヤとほとんど同じように見えるにもかかわらず、別の料理と見なされていることに注意してください[誰? ]。本物のケサディーヤとシンクロニザーダの主な違いは、料理にハムが必須であることと、トルティーヤを作るために使用される主な材料 (トウモロコシ粉、マサ ハリーナではなく小麦粉) です。[5]ケサディーヤは、折りたたんで詰めた一枚の小麦粉のトルティーヤでできていますが、シンクロニザーダはサンドイッチのように準備されます。
材料は、オアハカチーズ、マンチェゴチーズ、さまざまな種類のハムなどさまざまです。シンクロニザーダは単独で食べられることもありますが、メキシコのほとんどの地域では、風味を豊かにするために、地元のサワークリーム、サルサ、またはワカモレをトッピングとして加えるのが一般的です。伝統的なオアハカのチーズの代わりに、チーズ、ビーフファヒータミート、アボカド、モントレージャックチーズが使われます。
シンクロニザーダは、軽いおつまみとして夕方によく食べられます。[6]
参照
- グリンガス
- メキシコ料理のリスト
- サンドイッチ一覧
- ケサディーヤ
- トルティーヤ
食品ポータル
参考文献
- ^ マリア・エレナ・クエルボ・ロレンス（1989）「マリア・エレナのメキシコ料理：本格的なメキシコ料理を簡単に」pp:146
- ^ “Sincronizadas – Receta Auténtica Mexicana”.
- ^ 「それはケサディーヤかシンクロニザーダか？理論上はどうやって見分けるのか」 2014年3月10日. 2017年4月24日閲覧。
- ^ スティーブン・ライクレン (1998)。サラダとサラダ: ママのおいしいお食事 200 杯: バハス アン グラサ、サラダとコレステロール! （スペイン語で）。ロデール。 p. 246.ISBN 978-0-87596-474-4. 2011年3月11日閲覧。
- ^ ルイス・ペイナード、マリリン・ペイナード (1992)、«Bienvenidos to our Kitchen: 本格的なメキシコ料理»、Pelican Publishing Company、pp:66
- ^ アルバラ、ケン（2011年）。世界の食文化百科事典（第2版）。カリフォルニア州サンタバーバラ：グリーンウッド。222ページ。ISBN 9780313376276。
外部リンク
Wiktionaryのsincronizadaの辞書定義