しゃもじ

しゃもじ（中国語：饭勺、日本語：しゃもじ、杓文字、韓国語：  주걱、RR： チュゴク）は、東アジアの料理で使用される大きな平らなスプーンです。ご飯をかき混ぜたり盛り付けたり、コチュジャンをつけたり、寿司のご飯に酢を混ぜたりするのに使用されます。

しゃもじは伝統的には竹、木、漆で作られていましたが、最近ではプラスチックで作られることも多くなりました。

しゃもじの起源は不明だが、4世紀または5世紀に遡る遺物の中に発見されている。韓国の新羅王朝に由来するそのような遺物の一つが、壷とともに慶州の金冠墓から発掘された。 ^[1]

しゃもじの日本語版は、広島県厳島の僧侶が最初に考案したと言われています。 [ ^{2]この言葉は、}杓子（しゃくし）の最初の部分と文字（もじ）の接尾辞から派生した女房言葉の一例です。^[3]

最近の炊飯器には、箱の中にしゃもじが入っていることがありますが、これは通常白いプラスチックでできています。

韓国では、しゃもじ（韓国語：  주걱）はもともと4世紀に木で作られていましたが、高麗時代には真鍮で作られるようになりました。朝鮮王朝時代には、竹で作られるようになりました。^[4]

現代のしゃもじは、一般的にプラスチックで作られています。使用中は、米がくっつかないように、頻繁に水に浸します。高価なプラスチック製のしゃもじの中には、表面が非粘着性のものもあります。

西洋料理で 包丁が使われるのと同じように、しゃもじはニンニクやキュウリなどの野菜を潰すのにも使われます。

韓国では、しゃもじでご飯をすくうとき、幸運が家から逃げないように、伝統的にご飯を椀の中央に向かってすくう。^[5]

日本では、しゃもじは日本社会において母と妻の結束の象徴でもありました。ある伝統では、しゃもじは受け継がれた家族の義務を象徴するために、世代から世代へと受け継がれてきました。^[6]

日本では、しゃもじは神社に奉納される縁起物でもあり、戦勝祈願の際にご飯をすくう部分に「必勝」の文字が書かれています。これは、日本語の「飯取る」が「召し捕る」と同じ発音であることからで、敵を捕らえるという意味です。この習慣は日露戦争中にさらに有名になり、兵士たちは日本の戦争勝利を祈願して厳島神社に多くのしゃもじ^{を奉納しました。 [7]} 2023年3月、岸田文雄首相はウクライナを訪問し、露露戦争でのウクライナのロシアに対する勝利を祈願して「必勝」の文字が書かれたしゃもじをウォロディミル・ゼレンスキー大統領に贈呈しました。^[8]

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