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 2015年から使用されているSbarroのロゴ | |
| 会社種別 | プライベート |
|---|---|
| 業界 | ファーストフードレストラン |
| 設立 | 1956年ブルックリン、ニューヨーク、アメリカ |
| 創設者 | ジェンナーロ・スバーロ カルメラ・スバーロ |
| 本部 | オハイオ州コロンバス、米国 |
拠点数 | 600以上 |
主要人物 | ジェンナロとカルメラ・スバーロ（創設者） J. デビッド・カラム（CEO兼社長） |
| 製品 | イタリア系アメリカ料理、ピザ、パスタ、サラダ |
| 収益 | 1億8,500万ドル（2021年国内、カナダを除く） |
| Webサイト | sbarro.com |
Sbarro, LLCは、スライスで販売されるニューヨークスタイルのピザやその他のイタリア系アメリカ料理を専門とするアメリカのファストフードレストランです。2011年、同社はQSR Magazineにより、米国を拠点とするクイックサービスおよびファストカジュアル企業の中で海外売上高で15位にランクされました。[1] 2008年、SbarroはEntrepreneur誌によりイタリアンセグメントでNo.1クイックサービスレストランに選ばれました。しかし、食事客や批評家は料理の質を批判しており、[2] [3] [4]一部は、料理の質と同社の2回の破産との間に関連があると示唆しています。[5] Sbarroは28か国に600を超える店舗を展開しています。[6] Sbarroの店舗は、ショッピングモール、空港、サービスエリア、大学のキャンパスのほか、ペンタゴン、アメリカ海軍基地、カジノにあります。
歴史
20世紀
スバーロは1956年にジェンナーロとカルメラ・スバーロによって設立されました。夫婦と3人の息子、ジョセフ、マリオ、アンソニーはイタリアのナポリからアメリカに移住しました。同年、スバーロ一家はニューヨーク州ブルックリンのベンソンハーストの65番街17番地と17番街の交差点に最初のサルメリア（イタリア食料品店）をオープンし、新鮮な食材とイタリア料理で人気を博しました。[要出典]最初の店舗は2004年に閉店しました。
スバーロ・サルメリアの成功により、同社はニューヨーク市都市圏にさらなる店舗をオープンすることになった。1970年、スバーロはブルックリンのキングスプラザ・ショッピングセンターに最初のショッピングモール内レストランをオープンした。最も混雑した店舗の1つは、ワールドトレードセンター内にある2店舗のうちの1つであり、最も混雑したのは複合施設下のショッピングモールで、もう1つはサウスタワーの展望台にあった。[7]しかし、2001年9月11日の同時多発テロで両店舗とも破壊された。
フィリピンで最初のSbarroは1990年にオープンしました。2023年現在、国内には56店舗があります。[8]
21世紀
2007年初頭、スバロはニューヨークとロンドンにオフィスを構えるプライベートエクイティファーム、ミッドオーシャン・パートナーズに買収された。 [9]
同社は2011年4月4日に連邦破産法第11章の適用を申請した。 [10] [11]当時、同社はピザ・トゥデイによって国内第5位のピザチェーンとしてランク付けされていた。[12]同社は1年未満で破産を宣言した第3位のピザチェーンであった。それ以前には、ラウンドテーブル・ピザ（第10位）とウノ・シカゴ・グリル（第11位）が親会社のウノ・レストラン・ホールディングスを通じて破産を申請した。ウノはその後復活した。[12]
2011年11月、Sbarroは破産から脱却するための裁判所の承認を受け、再建と貸し手への所有権譲渡を義務付けた計画の下、25の店舗が閉鎖された。[13] 2012年1月、James J. GrecoがSbarroのCEOに就任し、会社が破産から脱却するのに合わせて再建計画を実行した。[14] Sbarroはブランドを変更し、ピザのレシピ、料理の提供、ブランドを刷新し、新鮮な食材をメニューの前面に戻した。[15] [16]
フィリピンで最初のSbarroは1990年にオープンしました。2023年現在、国内には56店舗があります。[17] 2012年3月15日、Sbarroはインドのマハラシュトラ 州にレストランをオープンするためにUpper Crust Foods Pvt. Ltd.とフランチャイズ契約を締結したことを発表しました。フランチャイズがレストランの開発と運営を行います。[18] 2015年7月、Sbarroは当時の17店舗から2年以内に50店舗に拡大する計画を発表しました。[19]
2013年3月、スバロはジェイ・デイビッド・カラムが同社の次期CEOに就任すると発表した。[20]翌年の3月、同社は再び連邦破産法第11章の適用を申請した。
スバロは2014年6月3日、5月19日に裁判所が承認した再建計画に基づき、6月2日に破産保護から脱却したと発表した。182の拠点が閉鎖され、同社は本社をニューヨーク市からオハイオ州コロンバスに移転する計画を発表した。[21]
2015年1月、スバーロのロゴはイタリアの国旗に似たデザインから、赤と緑のピザのスライスの輪郭と、店のブルックリン起源を思い起こさせる「NYC.1956」の文字に変更されました。[22]
2016年、スバーロは米国内に318店舗を展開しており、これは12年前の半分以下となっている。[23]ショッピングモールのフードコートの衰退とアメリカ人の食生活の変化が、スバーロの衰退の大きな要因であると考えられている。[24]
英国市場への参入
2020年11月5日、スバロは英国に拠点を置く小売グループであるEGグループと提携し、英国市場に参入することで合意したことを発表し、最初の店舗をウェストミッドランズ州バーミンガムのEGのアルマダにオープンしました。[25] [26] [論争中–議論中] 2022年6月22日現在、スバロは英国に15店舗を展開しており、そのうち7店舗はイングランド北西部にあります。2022年を通じて店舗を拡大する予定です。[ 27]
2022年のロシアのウクライナ侵攻への対応
2022年のロシアのウクライナ侵攻の際、スバーロ・ピザは国際社会のロシア市場からの撤退に加わることを拒否した。企業がロシアの侵攻にどのように反応したかを扱ったイェール大学の研究では、スバーロは「撤退要求に逆らう：撤退/活動縮小の要求に逆らう企業」を意味する「Digging In」という最悪のカテゴリーに分類された。同社は通常通りの事業継続に対して最低の評価を受けた。[28]
ピザ クチノバ
2013年10月、スバーロはファストカジュアルコンセプトのピザ・クチノバの最初の店舗をオープンしました。このレストランでは、新鮮で高級な材料を使って注文を受けてから3分以内に薪窯で焼き上げるナポリ風ピザを提供しています。 [29]ピザ・クチノバは、2020年にCOVID-19パンデミックにより閉店するまで、オハイオ州とテキサス州に複数の店舗を構えていました。[30]
参照
参考文献
- ^ 2011年米国外システム全体の売上 2015年7月11日閲覧
- ^ コール、マリン。「アメリカで最悪のファストフードレストラン11選」。ザ・フィスカル・タイムズ。 2018年8月4日閲覧。
- ^ ピーターズ、ジャスティン（2011年5月4日）。「スバーロの現状：アメリカで最も重要でないレストラン」スレートマガジン。 2015年10月20日閲覧。
- ^ ファーストフードチェーン consumerist.com/2014/07/02
- ^ スバロは破産中 economix.blogs.nytimes.com/2014/03/13/
- ^ 「Sbarroについて - スライスの背景にあるストーリーを知る」。2018年8月7日閲覧。
- ^マクドウェル、エドウィン（1997年4月11日）。「トレードセンターデッキ では、景色も価格も高い」ニューヨークタイムズ。ISSN 0362-4331 。 2023年2月3日閲覧。
- ^ “Sbarro”. sbarro.ph . 2023年1月21日閲覧。
- ^ 「歴史」。Sbarro , Inc. 2007年8月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「Sbarro Chapter 11 Petition」（PDF） . PacerMonitor . 2016年5月9日閲覧。
- ^ Kary, Tiffany (2011年4月4日). 「ショッピングモールのレストランチェーン、Sbarroが破産保護を申請」. Bloomberg . 2011年4月11日閲覧。
- ^ ab Karp, Gregory (2011年4月10日). 「ピザレストラン、消費者の選択肢に苦戦」ロサンゼルス・タイムズ。
- ^ スティッチ、エド（2011年11月18日）「スバーロ・ピザ、破産手続きから裁判所の承認を受ける」ミネアポリス/セントポール・ビジネス・ジャーナル、 2011年12月21日閲覧
- ^ 「元ブリュッガーズCEOのジェームズ・グレコがスバロに入社」www.fastcasual.com 2012年1月31日2015年10月20日閲覧。
- ^ 「Sbarro Restaurant Company Fights Back From Bankruptcy - QSR magazine」qsrmagazine.com 2012年7月2015年10月20日閲覧。
- ^ Strom, Stephanie (2012年10月9日). 「新しいSbarroピザのレシピがチェーンのターンアラウンド計画を推進」.ニューヨークタイムズ. 2018年8月7日閲覧。
- ^ “Sbarro”. sbarro.ph . 2023年1月21日閲覧。
- ^ 「レストランレビュー：パンキ、スバーロ」。2012年3月23日。 2018年8月7日閲覧。
- ^ 「ピザチェーンSbarro、2年以内に店舗数を50に増やす - NDTV Food」 。 2015年7月21日閲覧。
- ^ <イートン、ダン (2013 年 5 月 3 日) 「ウェンディの経験がスバロの新 CEO デビッド・カラムの指導を助けた」コロンバス ビズ インサイダー
- ^ 「Sbarro says it exited bankruptcy protection」Yahoo Finance 2014年6月4日。2016年3月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。
{{cite web}}: CS1 maint: bot: 元の URL ステータス不明 (リンク) - ^ 「Sbarroがファストカジュアルピザの競争に参入」nrn.com。2016年3月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。
{{cite web}}: CS1 maint: bot: 元の URL ステータス不明 (リンク) - ^ 「Sbarroにとって、モール後の人生はあるか？」Eater 2018年2月25日閲覧。
- ^ 「フードコートの終焉：シナボン、スバロ、パンダエクスプレスなどの象徴的なショッピングモールチェーンは生き残るために変革を遂げている」。Business Insider 。 2018年2月25日閲覧。
- ^ 「Sbarro、EGグループとの提携で英国市場に参入」Sbarro . 2022年6月22日閲覧。
- ^ 「米国のピザチェーンSbarroが英国市場に参入」The Caterer . 2020年11月6日. 2022年6月22日閲覧。
- ^ 「ピザチェーンSbarro、2022年に100店舗のオープンを計画」Verdict Food Service 2022年3月25日2022年6月22日閲覧。
- ^ 「ロシアでの事業を縮小した企業は約1,000社あるが、一部は存続している」イェール大学経営大学院。 2022年5月26日閲覧。
- ^ 「ケンウッドに新しいファストカジュアルピザのコンセプトが登場：独占」。シンシナティ・ビジネス・クーリエ。2013年10月14日。 2015年10月20日閲覧。
- ^ 「この小規模ファストカジュアルピザチェーンが全店舗を閉店」www.yahoo.com 2020年10月16日2021年8月2日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、 Sbarroに関連するメディアがあります。
- 公式サイト
