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サラディートスは、乾燥させて塩漬けしたプラムやアプリコットを使ったメキシコのスナックで、砂糖やアニスで甘くしたり、唐辛子やライムでコーティングしたりすることもある。よくある誤解は、サラディートスとチャモイは同じものだということである。サラディートスは乾燥させて塩漬けした果物で、チャモイは残った塩水から作られる。[1]
歴史
サラディートとチャモイはフィリピンのキアモイ（フィリピン語で「ciamoy」 ）とチャンポイに由来しており、これら自体はスペイン植民地時代にフィリピンに移住した福建人によって持ち込まれたリーヒンムイに由来している。これらはおそらくマニラガレオン船（1565年から1815年）を介してフィリピン人移民によってヌエバエスパーニャに運ばれたと思われる。 [2] [3] [4]
消費
サラダートの食べ方の一つは、サラダートをオレンジかレモンに数個詰め、塩味の汁を吸い出し、サラダートを水分補給することです。汁が全部飲み終わったら、サラダートを食べます。種も食べるために種を割って食べます。別の方法は、他の果物を入れずにサラダートを食べ、種を割って種を食べるか、種を捨てるかです。また、サラダートを水でゆすいでから、そのまま食べることもできます。
場合によっては、ミチェラーダ[5]、 スプライト、ジンジャーエール、ビールなどの飲み物にサラダートを数個入れることがあります。サラダートをソーダに入れると、すぐに泡が立ち始めます。サラダートと同じ名前のメスカルカクテルもあります。[6]
リコール
アメリカでは2009年にテキサス州保健局からリコール通知が発行され、アジア産とみられるサラダティートから健康ガイドラインを超える鉛が検出されました。[7] 2021年から2022年にかけて、カリフォルニア州公衆衛生局は中国と台湾で製造された8つのブランドのサラダティートについてリコール警告を発行し、こちらも健康ガイドラインを超える鉛が検出されました。[8]
参照
参考文献
- ^ Trivedi-Grenier, Leena (2017年1月17日). 「チャモイはメキシコのフレーバーフィエスタ調味料、中国提供」NPR。
- ^ Tellez, Lesley (2019年5月29日). 「チャモイのスパイシーで酸っぱい、ルビーレッドの魅力」. Taste . 2021年11月1日閲覧。
- ^ 「キアモイ：キアモイとは一体何？（フィリピンの屋台料理）」フィリピンニュース。2020年3月28日。 2021年11月2日閲覧。
- ^ Polistico、Edgie (2017)。フィリピン料理、料理、食事辞典。Anvil Publishing、Inc. ISBN 9786214200870。
- ^ Berlin, Andi (2015-07-15). 「それはビール、それはブラッディマリー...それはミチェラーダです！」アリゾナデイリースター。 2023年7月18日閲覧。
- ^ Martinez, Claudya (2021年5月30日). 「妊娠、子育て、ライフスタイル、美容」. MamasLatinas.com . 2023年7月18日閲覧。
- ^ マクブライド、ダグ（2009年10月1日）。「消費者は特定の輸入干しプラムを食べないよう警告」米国リコールニュース。
- ^ ウェインタル、メロディー (2022-02-16). 「ティレン・ロス・サラディトス・デ・エスタス・8マルカス」。KION546 (スペイン語) 。2023-07-18に取得。