プルー・リース

ダム プルー・リース ドイツ
リース 2018年12月
生まれる	プルーデンス・マーガレット・リース ( 1940-02-18 )1940年2月18日（84歳） ケープタウン、ケープ州、南アフリカ連邦
教育	セント・メアリーズ・スクール、ウェーバリー ケープタウン大学
テレビ	グレートブリティッシュメニュー（2006年～2016年） マイ・キッチン・ルールズ（2016） ブリティッシュ・ベイクオフ（2017年～） ジュニア・ベイクオフ（2019）
配偶者たち	レイン・クルーガー ​ ​ （ 1974年生まれ 、2002年死去） ジョン・プレイフェア ​ （ 2016年卒業）
子供たち	ダニー・クルーガーを含む2名
親族	サム・リース（甥）

デイム・プルーデンス・マーガレット・リース（DBE、1940年2月18日生まれ^[1]）は、南アフリカ^[2]の レストラン経営者、テレビ司会者/放送作家、料理作家、小説家である。

彼女はエディンバラのクイーン・マーガレット大学の学長です。彼女はBBC Twoの『グレート・ブリティッシュ・メニュー』の審査員を11年間務めた後、2017年3月にメアリー・ベリーに代わって『グレート・ブリティッシュ・ベイクオフ』に参加し、この番組はチャンネル4に移りました。^[3]

リースは南アフリカ連邦ケープ州ケープタウンで生まれた。^[2]

1960年、リースはコルドン・ブルー料理学校に通うためにロンドンに移り、その後、高品質のビジネスランチを提供するビジネスを始めた。これが成長して、パーティーやイベントのケータリング会社であるリース・グッドフードとなった。^[4] 1969年、彼女はノッティングヒルにミシュランの星を獲得したレストラン、リースをオープンしたが、1995年に売却した。 ^[5] 1975年、彼女はプロのシェフとアマチュアの料理人を養成するリース・フード・アンド・ワイン・スクールを設立した。^{[6] [5]}このグループは1993年に1500万ポンドの売上高を達成した。彼女はそれを売却し、1995年に南アフリカでプルー・リース・カレッジ（現在はプルー・リース・シェフズ・アカデミーと改名） ^[7]とプルー・リース・カリナリー・インスティテュート^{[8]の設立に協力した。 [9]}オッドプレートレストラン^[要説明]はプルーリースレストランに改名されました。^[10]

1980年に英国鉄道委員会に任命された初の女性となったリースは、^[11]批判の多かったケータリングの改善に着手した。ケータリング部門のトラベラーズ・フェアは1982年にホテル事業から分離され、ケーシー・ジョーンズやアッパー・クラストなどの店舗が設立された。リースは1985年9月に英国鉄道を去った。

リースはビジネスと並行して、デイリー・メール、サンデー・エクスプレス、ガーディアン、デイリー・ミラーの各紙で料理コラムニストとして活躍した。 『Leith's Cookery Bible』を含む12冊の料理本を執筆したほか、7冊の小説を執筆している。『Leaving Patrick』、『Sisters』、『A Lovesome Thing』、『Choral Society』、『A Serving of Scandal』、『The Food of Love: Laura's Story』、『The Prodigal Daughter』である。最後の2冊は『Food of Love』三部作の一部である。彼女の回想録『Relish』は2013年に出版された。^[12]

彼女が初めてテレビに出演したのは1970年代で、タイン・ティーズ・テレビジョンが制作した、家庭の女性を対象とした2つの13話から成る雑誌シリーズの司会者だった。彼女は急遽ジャック・デ・マニオの代役となったが、経験がなく、インタビューを含め脚本通りにすべてを行うディレクターだったため、彼女はその経験を嫌った。その後、1980年代に、彼女の人生とキャリアについて2つのテレビ番組で取り上げられた。チャンネル4のTake Six Cooksの第1話と、若い起業家に関するシリーズであるBBCのThe Best of Britishである。1999年には、チャンネル4の貧困委員会の委員の1人となった。彼女はテレビに戻り、2016年まで11年間The Great British Menuの審査員を務め、 My Kitchen Rulesの審査員も務めたが、 The Great British Bake Offでメアリー・ベリーの代わりを務めるために同番組を辞めた。^[13]

彼女は食育に関わってきた。王立芸術協会会長時代には、カリキュラムに料理を取り入れることを推進する慈善団体 Focus on Food (現在はSoil Associationの一部) を設立し、会長を務めた。また、慈善団体 Training for Life とともに、Hoxton Apprentice を始めた。これは、最も恵まれない長期失業者を10年間訓練する非営利レストランである。2015年まで、彼女は助成金提供財団 Esmée Fairbairne の Food Strand のメンバーだった。2007年から2010年まで、彼女はSchool Food Trustの会長を務めた。これは、ジェイミー・オリバーがテレビで学校給食の劣悪な状況を暴露した後、学校給食の改善に大きく貢献した政府の準政府機関である。 ^[14] The Trust (現在は Children's Food Trust ) はまた、公立学校の5,000以上の料理クラブの組織 Let's Get Cooking を設立・運営しており、彼女はそのパトロンの一人である。^[要出典]彼女は、持続可能なレストラン協会の副会長、ベビーテイストジャーニー（乳児の健康食品に関する教育慈善団体）の理事、食品・脳・行動研究所、サステインのより良い病院食キャンペーン、そして母国南アフリカのプルー・リース・シェフズアカデミーの後援者です。^[要出典]

彼女は一般教育にも積極的に取り組んでおり、アシュリッジ・マネジメント・カレッジ（2002～2007年）の理事長、3E's Enterprises（経営不振の学校を立て直し、アカデミーを管理する教育会社）の理事長（1998～2006年）、ギルフォードにある中等学校キングス・カレッジの理事長（2000～2007年）を務めた。^[要出典]

彼女はまた、さまざまな団体に関わってきた。レストラン経営者協会（1990-94年）の会長を務めたほか、Investors in Peopleワーキンググループのメンバーでもあった。また、王立芸術協会（RSA、1995-97年）の会長を務め、Forum for the Future（2000-03年）の会長も務めた。住宅協会Places for People （1999-2003年）の理事でもあり、保守党の2006年の政策文書Breakdown Britain （2004-05年）に貢献した消費者債務ワーキンググループのメンバーでもあった。彼女はまた、 Brexitを支持する声の1人でもあり、自身の選択を擁護しているが、最近では食品基準の低下を懸念している。^[15]

RSA 在籍中、彼女はトラファルガー広場の空いている台座 (現在は第 4 台座として知られている) を、最高の現代アーティストによる入れ替わりのある彫刻やインスタレーションの会場として利用するキャンペーンを主導し、成功を収めました。^[要出典]

リースは、英国鉄道、英国交通ホテル、セーフウェイ、アーガイル社、リーズ・パーマネント・ビルディング・ソサエティ、ウィットブレッド社、ウールワース社、ハリファックス社、トリベンVCT社、オメガ・インターナショナル社、ベルモンド・ホテルズ社（旧オリエント・エクスプレス・ホテルズ社）の社外取締役を務めており、いくつかの新興企業の取締役および投資家でもある。^[要出典]

2017年7月、彼女はエディンバラのクイーン・マーガレット大学の学長に就任した。^[16]

2024年2月、リースの10部構成の料理シリーズ「プルー・リースのコッツウォルズ・キッチン」がITV1で放送を開始した。^[17] 2024年9月には第2シリーズが制作された。^[18]

リースは1974年から不動産開発業者で作家のレイン・クルーガーと結婚していたが、2002年12月に80歳で他界した。夫婦には息子と娘の2人の子供がいた。^[19]彼らの娘、リダ・クルーガー（カンボジアからの養子）は映画製作者である。^{[20] [21]}彼らの息子、ダニー・クルーガーはスピーチライターでデイヴィッド・キャメロンの顧問であり、^[22] 2019年12月に保守党の安全な選挙区であるデヴィゼスの国会議員になった。

プルーは「結局はEU離脱に投票したが、どちらの側にも本当に良い議論があったので、長い間迷った」と語ったが、同様に^[15]、ダニー・クルーガーも英国のEU離脱を支持すると述べた。^[23]

2016年10月、リースは引退した服飾デザイナーのジョン・プレイフェアと結婚した。夫婦はもともと別々の家に住んでいたが、その後グロスターシャー州モートン・イン・マーシュに一緒に家を建て、二人ともそこに住んでいる。^{[24] [25] [26]}

彼女の兄弟で元レストラン経営者のジェームズ・リースは伝記作家のペニー・ジュノーと結婚している。^{[27] [28]}

2020年5月、彼女はドミニク・カミングスとメアリー・ウェイクフィールドによるウイルス封鎖違反を支持すると表明した^[29]。彼女の息子は彼らを「古い友人」と表現した^{[30] 。}

2021年12月、彼女はBBCラジオ4の「デザート・アイランド・ディスクス」にゲスト出演した。^[31]

リースの受賞歴には、1990年のヴーヴ・クリコ・^{ビジネスウーマン・オブ・ザ・イヤーや、英国の大学から13の名誉学位やフェローシップが授与されている。 [32] [33]}

彼女は1989年に大英帝国勲章オフィサー（OBE）、 2010年の誕生日叙勲で大英帝国勲章コマンダー（CBE）^[34]、2021年の誕生日叙勲で食品、放送、慈善活動への貢献が認められ大英帝国勲章デイムコマンダー（DBE）を授与された。^[35]

• IMDbのプルー・リース
• プルー・リース・シェフズ・アカデミー＆ケータリング、南アフリカ
• リース食品・ワイン学校
• 2013年1月にウォーリック大学から名誉文学博士号を授与されたプルー・リース氏へのポッドキャストインタビュー