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前胃は鳥類の消化器系の一部である。[1]類似の器官が無脊椎動物や昆虫にも存在する。
鳥類
前胃は鳥類の解剖学上の標準的な部分であり、ほとんどの鳥類の食道と砂嚢の間に位置する棒状の器官です。 [2]これは通常、胃の腺部分であり、食物が砂嚢に進む前に貯蔵および/または消化を開始します。[3]前胃の主な機能は、塩酸(HCl) とペプシノーゲンを消化区画に分泌し、筋肉機構を通じて摂取した物質をかき混ぜることです。[4] Encarta (2007) では、前胃について次のように説明しています 。
鳥の胃の最初の部分。食物が砂嚢に送られる前に消化酵素が食物と混合される場所。昆虫や甲殻類の砂嚢に類似している。[1]
トーマス・セセレ（バージニア工科大学獣医学部）[5]は、鳥類の胃の前胃について論じ、次のように述べています。
前胃は鳥類の複胃の腺部分であり、かなり特異な器官である。哺乳類にはこれと似たものはない。[6]
分泌物
前胃の内側を覆う分泌腺は、哺乳類の胃と同じ成分を分泌するため、「真の胃」というニックネームが付けられている。[7]前胃には、HClとペプシノゲンを分泌する腺が含まれる。鳥類の胃腺には、HClとペプシノゲンの両方を生成する細胞が1種類しかなく、哺乳類ではそれぞれの生成に異なる細胞型がある。哺乳類では、HClは壁細胞を使用して前胃の腔に分泌され、主細胞はペプシノゲンを腔に分泌する。[7]鳥類では、前胃の胃腺はHClとペプシノゲンの両方を分泌する。[8]ペプシノゲンは酵素前駆体で あるため、HClを使用してペプシンに活性化される。活性化されたペプシンは、ペプチドやタンパク質に含まれるペプチド結合を切断することができる。[9]鳥類の消化物は咀嚼されていないため、分泌物は粒子を分解するために重要です。
ガストリン、ボンベシン、鳥類膵臓ポリペプチド、コレシストキニンなどのホルモンは、分泌物の放出を妨げたり刺激したりすることで、分泌物の量と濃度に影響を与えます。[7]
これらの分泌物の役割は、消化物のpHを下げてタンパク質の消化を開始することですが、分泌物の分布は鳥類の種類によって異なります。これらの分泌物は胃を非常に酸性にしますが、正確な値は以下の表に示すように種によって異なります。[7]
ミズナギドリ類では胃前庭がはるかに大きく、粘液分泌物が縦方向の隆起状に配列されているため、表面積が広く、細胞がより濃縮されている。油の分泌は鳥類には非常に一般的であり、通常は消化されていない脂肪酸であるが、食事によって変化する可能性がある。 [10]ミズナギドリ類はまた、驚いたときに嘴から胃油を噴射できるという独特の機構を持っている。[10]
運動性
砂嚢の筋肉の収縮により、物質が前胃に押し戻され、前胃は収縮して胃の区画間で物質を混ぜます。消化された物質のこの移動は1分間に最大4回発生し、区画は胃の内容物を30分から1時間保持することができます。[4]収縮は規則的でリズミカルで、アンドロゲン濃度が高いため、通常、去勢されていない雄の方が雌よりも頻繁に収縮します。アンドロゲン濃度が低い動物は、収縮の頻度が低く、収縮が弱いため、食物の消化効率が低下します。[8]
料理での使用
鶏前胃はフィリピンの屋台料理として食べられています。小麦粉につけて黄金色になるまで揚げます。スパイスの効いた酢を添えると最高で、小さなキオスクで売られていることが多いです。この料理はプロベンと呼ばれています。
昆虫
昆虫の消化管にも前胃構造があるが、その機能と構造は鳥類の前胃とは異なっている。前胃にも分泌物が含まれているが、その主な役割は食物の通過を助け、食道と胃を繋ぐことである。[11] 前胃内の前胃球と呼ばれる領域には、食物を濾過して消化しやすくする毛や歯のような構造が含まれている。[11]前胃は中央の枠組みで構成され、その外側は筋肉で囲まれている。種によって縦筋と円形筋の組み合わせが異なっており、一般的に膜翅目は括約筋を持ち、消化器官に圧力を加え、食物を中腸に送り込むのを助ける。[12]アリの前胃の周囲には円形筋よりも縦筋が多く、その目的は食道の貯蔵容量を増やすための障壁として機能することである。食物を保持できる時間は、前胃球の周囲の筋肉の強さによって決まる。[11]
ミツバチの場合、前胃は食物の移動を制御するだけでなく、後に蜂蜜に変換される花蜜と、消化される花粉を分離するのにも役立ちます。前胃は食物が消化管を通過するのを制御するため、機能することが重要です。オスのミツバチは、食物の通過を妨げる異常な前胃状態によく悩まされます [13]ほとんどの場合、前胃は腫れて形が異なります。前胃が食物を効果的に腸に押し込むことができないため、これは後に体が栄養素を吸収する方法に影響を与える可能性があります。この異常の正確な理由はまだ不明であり、さまざまな可能性があります。性別に特有の状態であると思われるため、いくつかの理論は、食事や性別に特有の病原体による腸内細菌叢の変化、メスと比較した変動性、または生物学的脅威や毒素への曝露に影響を与える可能性のある行動の違いです[13]
参照
注記
- ^ ab Encarta World English Dictionary [North American Edition] (2007). Proventriculus . 出典: "Proventriculus definition - Dictionary - MSN Encarta". 2008-01-07 にオリジナルからアーカイブ。2007-12-18に取得。(アクセス日: 2007 年 12 月 18 日)
- ^ Zaher, Mostafa (2012). 「鳥類の食習慣に対する消化管の解剖学的、組織学的、組織化学的適応: I-Coturnix coturnix」.ライフサイエンスジャーナル. 9 : 252–275.
- ^ 出典: "Proventriculus". 2007年12月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2007年12月18日閲覧。(アクセス日: 2007 年 12 月 18 日)
- ^ ab Svihus, Birger (2014). 「消化器系の機能」.応用家禽研究ジャーナル. 23 (2): 306–314. doi : 10.3382/japr.2014-00937 .
- ^ “Thomas Caceci”. www.vetmed.vt.edu . 1997年10月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年6月6日閲覧。
- ^ Caceci, Thomas (日付なし). Proventriculus . 出典: "Example: Proventriculus". 2007-12-10 時点のオリジナルよりアーカイブ。2007-12-18閲覧。(アクセス日: 2007 年 12 月 18 日)
- ^ abcd Langlois, Isabelle (2003-01-01). 「鳥類の前胃と前室の解剖学、生理学、疾患」.獣医クリニック：エキゾチック動物診療. 6 (1): 85–111. doi :10.1016/S1094-9194(02)00027-0. ISSN 1094-9194. PMID 12616835. 2022-11-17閲覧。
- ^ ab Sturkie, Paul D. (1954). Avian physiology. Ithaca, NY: Comstock . 2022年11月17日閲覧。
- ^ Moran, Edwin (2016). 「パンクレオザイムの作用によるタンパク質の胃内消化は、吸収、ムチン形成、絨毛の完全性のために腸内形態を最適化する」。動物飼料科学技術。221 : 384–303。doi : 10.1016 / j.anifeedsci.2016.05.015。
- ^ ab Imber, MJ (1976). 「ミズナギドリの胃油の起源：レビュー」. The Condor . 78 (3): 366–369. doi :10.2307/1367697. ISSN 0010-5422. JSTOR 1367697. 2022年12月6日閲覧。
- ^ abc フラビオ・エンリケ・カエターノ;ザビエル・エスパダラー;フェルナンド・ホセ・ザラ（1998年）。ムチ科 (膜翅目) の 2 種のプロベントリクルス球根の超形態の比較。2022-11-17に取得。
- ^ 「アリの前胃の進化と社会的意義。 : Eisner, T. : 無料ダウンロード、借用、およびストリーミング : インターネットアーカイブ」 。 2022年11月17日閲覧。
- ^ ab Ruiz-Gonzalez, Mario X. (2022). 「マルハナバチの雄の異常な前腹腔」.多様性. 14 (9): 775. doi : 10.3390/d14090775 . hdl : 10251/200294 .