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| ポジャンマチャ | |
 光州のポジャンマチャに座る客たち（2006年） | |
| 韓国名 | |
|---|---|
| ハングル | ポーカーマザー |
| 漢字 | 布帳馬車 |
| 改訂ローマ字表記 | ポジャンマチャ |
| マッキューン・ライシャワー | ポチャンマチャ |
ポジャンマチャ（韓国語： 포장마차、直訳すると 幌馬車[1]）は、略してポチャ（포차）とも呼ばれ、ホットク、キンパ、トッポッキ、スンデ、タッコチ（韓国の串焼きチキン） [2] 、かまぼこ、マンドゥ、アンジュ（飲み物に合う食べ物） [3]などの屋台料理を売る韓国語です。夕方になると、これらの店の多くで焼酎などのアルコール飲料が提供されます。 [4]
ポジャンマチャは夜遅くまで軽食やお酒を楽しめる人気の店です。これらの店で売られている食べ物は、たいてい立ち食いか持ち帰りができます。特に焼酎を飲みに来る深夜客を相手にしている店では、客が座れるように安い椅子やベンチを用意しているところもあります。[5]
2012年現在、ソウル[アップデート]には約3,100人のポチャがいる。[6]
鍾路はポジャンマチャで最も有名なエリアですが、広蔵市場でもおいしい食べ物を見つけることができます。鍾路や他のエリアのポジャンマチャの店では、個別の軽食を一皿にまとめたセットメニューを提供しているところもあります。
歴史
ポジャンマチャは、 1945年に日本統治が終わった後の1950年代に発展しました。当時の屋台は現在とほとんど変わりませんが、設備は変わっています。移動式の屋台は固定式になり、屋台の周りに木の棒が立てられ、屋台と客を天候から守るために綿の布が屋台の周りに掛けられました。時が経つにつれ、木は金属に、綿は防水シートに変わりました。カーバイドランプは白熱灯、蛍光灯、そしてLEDに変わりました。[7]
1950年代に人気のあった食べ物には、冷麺、スンデ（ソーセージ）、ピンデトック（緑豆のパンケーキ）、マンドゥ（餃子）、焼き魚などがありました。この時期、ポジャンマチャは朝鮮戦争中の難民に提供されていました。屋台では焼酎、マッコリ、ビールなどのアルコールも提供されていました。[7]
1980年代以降、ポジャンマチャの主食は比較的安定していると言われている。その頃、ソウル、特に江南地域の屋台では、専用の水道と電気が供給されるようになった。[7]
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最近では、ポチャはそれ自体が美学となっている。[7]韓国のドラマや映画では、ポチャが頻繁に登場する。[8]一部の屋内レストランやバーでは、その美学を模倣しようとしており、「屋内ポジャンマチャ」（실내 포장마차）と呼ばれている。[7] [8]
メニュー
ソウルの鍾路などの屋台では、キンパ、トッポッキ、スンデなどが一皿に盛られたセットメニューを提供しているところもある。 [8]
ドリンク
食べ物
参照
参考文献
- ^ Elisa Ludwig (2007年3月14日). 「Pojangmacha」. citypaper.net. 2007年3月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ だっこっち
- ^ Yi, Jason (2017-08-15). 「Place From A Confessional: Pojangmacha Street Food」. The RushOrder Blog . 2017-08-16 のオリジナルからアーカイブ。 2017-08-15に閲覧。
- ^ ゴールドバーグ、リナ「アジアのストリートフード都市トップ10」2012年3月25日アーカイブ、Wayback Machine CNN Go 2012年3月23日。2012年4月11日閲覧。
- ^ 「韓国料理：屋台の食べ物」。韓国での生活。
- ^ Oh, Esther「ポジャンマチャガイド: 韓国人がテントで飲むのが好きな理由」2012年3月30日アーカイブ、Wayback Machine CNN Go 2012年3月23日。2012年4月13日閲覧。
- ^ abcde 김, 혜숙, "포장마차 (布帳馬車)"、韓国文化百科事典（韓国語）、韓国学アカデミー、 2024-06-14取得。
- ^ abc 「なぜポジャンマチャのストリートフードが必要なのか」。10 Magazine。2016年10月26日。
外部リンク
- ポジャンマチャのストリートフードがなぜ必要なのか10 Magazine、チャールズ・モンゴメリー、2016年10月26日