櫛歯

櫛歯
ウェールズ産のPecten maximusの海岸で磨り減った上部（平らな）殻2 個
科学的分類
ドメイン：	真核生物
王国：	動物界
門:	軟体動物
クラス：	二枚貝類
注文：	イネ科
家族：	イタチ科
属:	櫛歯
種：	P.マクシムス
二名法名
櫛歯 （リンネ、1758）[1]
同義語[1]
Ostrea maxima Linnaeus、1758 オリジナルの組み合わせ Pecten medius Lamarck、1819 年、 sensu Daniel、1884 年の誤用 コスタの尋常性ペクテン、1778 [2] Plicatula similis ( GB Sowerby II、1842) [3] Vola maxima (リンネ、1758) に取って代わられた組み合わせ

Pecten maximus は、一般名でグレートスカロップ、キング スカロップ、セント ジェームズ シェル、エスカロップとも、北東大西洋に生息するホタテガイの一種で、食用海水貝の一種で、イタヤガイ科の海洋二枚貝です。この属のタイプ種です。この種は、分布がはるかに限定されているPecten jacobaeus、つまり巡礼者ホタテガイと同種である可能性があります。 ^[4]

Pecten maximusの殻は非常に頑丈で、頂点の両側に同じ大きさの「耳」があるのが特徴です。右、つまり下側の殻は凸型で、平らな左、つまり上側の殻とわずかに重なっています。大型の標本はほぼ円形の輪郭を持ち、最大のものは長さが 21 cm に達することもあります。「耳」は突出しており、少なくとも殻の幅の半分あり、右前耳にある足の切れ込みはわずかで鋸歯状ではありません。殻の彫刻は独特で、12 ～ 17 本の放射状の幅広の肋骨と多数の同心円状の線で構成されており、ホタテガイの成長履歴がはっきりとわかります。一方、「耳」にはくちばしから放射状に伸びる数本の細い肋骨があります。放射状の肋骨は殻の縁まで達し、鋸歯状の形を形成します。左の弁は通常赤褐色であるが、右の弁は白からクリーム色、淡い茶色の色合いまで変化し、ピンク、赤、または淡い黄色の色合いと対照的である。どちらの弁もジグザグ模様を示すことがあり、赤、ピンク、または明るい黄色の帯や斑点が現れることもある。^[5]

Pecten maximusの体色はピンクまたは赤で、外套膜は茶色と白の大理石模様になっている。幼魚は足糸で基質に付着しているが、成魚は弁の開閉により泳ぐことができる。弁の開閉に使われる閉殻筋は非常に大きく強力である。足は指のような器官で、耳の足糸溝を通る足糸を紡ぐ。外套膜の縁は 2 層で、内側の層は細かく縁取られ、外側は長い触手で覆われ、触手の基部には 2 列に 30～36 個の濃い青または緑の単眼または単眼が 2 列に並んでいる。^[6]

Pecten maximusは、ノルウェー北部からイベリア半島南部までのヨーロッパ沿岸の東大西洋に生息し、西アフリカのマカロネシア諸島沖でも報告されている。イギリスとアイルランドでは沿岸全域に分布しているが、北海東部沿岸では珍しく局地的である。^[7]沖合の水深100メートル（330フィート、55ファゾム）までの海域を好む。^[6]

Pecten maximusは、殻を開閉することで基質にわずかな空洞を作り、そこに横たわり、外套腔から水を排出する。これにより、殻が基質に対して斜めに持ち上がり、その後に流れ込んだ水が堆積物に噴射され、窪みができる。^[7]一旦落ち着くと、砂、泥、砂利、または生物が上部の殻を覆い、触手と目がある殻の縁だけが見える。^[5]これらは濾過摂食者であり、周囲の水から粒子を摂食流を介して抽出する。摂食流は繊毛によって鰓にわたって引き寄せられ、そこで食物粒子が捕捉され、粘液の流れに乗って口に運ばれる。^[8]

Pecten maximus は泳ぐが、これは通常逃避反応に限られる。この反応を引き起こす主な捕食者は、軟体動物を食べるヒトデ Asterias rubensとAstropecten irregressiverisであるが、軟体動物を食べないヒトデも、限定的な跳躍または弁閉鎖反応を引き起こすことがある。遊泳動作は、弁を素早く叩き、ヒンジの両側から水を噴射して、湾曲した殻の縁を前方にして移動することで行われる。ホタテガイは、徐々に閉殻筋を弛緩させ、弁を素早く開閉することで前方に跳躍する。^[7]

Pecten maximus は、強い流れに完全にさらされていない地域では、より多く生息する傾向がある。保護された生息地に生息するホタテガイは、波の影響を受ける地域のホタテガイよりも早く成長する。これは、波の影響を受ける地域では、水中の粒子状物質の濃度が高いため、濾過摂食装置が機能できないためと考えられる。もう 1 つの重要な要因は、幼生着生および足糸付着のプロセスがかなり繊細で、強い流れで妨げられることである。個体数と成長率は、基質の泥の量と負の相関関係にある。^[5]

ホタテガイは成体の移動能力が限られているため、幼生の運動能力を利用して分布する。幼生の分布は、地域の水文地形や幼生の生存などの要因に左右され、その結果、ホタテガイは地理的分布域内で集中的に分布する。つまり、ホタテガイの遺伝子は分布域全体でほぼ均一であるものの、主要漁場は通常は広く離れており、各漁場の環境条件によって個体群構造に顕著な違いがある。^[7]

Pecten maximusの生殖周期は非常に多様で、産卵は年齢や気温などの内部要因と外部要因の両方の影響を受ける可能性がありますが、遺伝的適応によっても影響を受けます。一般的に、成熟したホタテガイは4月か5月に始まり9月まで続く夏の間に産卵します。これらは雌雄同体で、雌の生殖腺は赤かオレンジ色で雄は白色の、特徴的な舌状の生殖腺を持っています。^[8] 3歳のホタテガイは1回の排卵で1500万～2100万個の卵母細胞を放出すると推定されています。分布域の多くの場所では2回の産卵があるようで、通常は春に部分的な産卵、8月下旬に完全な産卵がありますが、若いホタテガイは晩夏に1回の産卵です。一部の地域ではこのパターンが逆で、主な産卵は春に行われます。産卵後、動物は生殖腺の回復期間を経て再び産卵します。配偶子の受精は体外で行われ、精子か卵母細胞のいずれかが最初に水柱に放出される。^[7]

Pecten maximusの幼生期は1か月と比較的長いため、分散の可能性はかなり高く、より小さな成体でも足糸を使って漂流することができます。しかし、少なくともいくつかの個体群では、遺伝子研究により、より遠くの個体群からの寄与はほとんどなく、これらの個体群はおそらく自力で維持されていることが示されています。^[7]

イギリス周辺の海域では、Pecten maximus は生後約 2～3 年で性成熟し、殻長は 80～90 mm に達します。乱獲されない場所では、20 年以上生き、殻長は 200 mm 以上にまで成長することがあります。^[9]浅瀬のホタテガイは深海のものよりも成長が早く、冬には成長が止まり、春に再び成長が始まり、同心円状の成長輪が形成され、これがホタテガイの年齢を表すのに使われます。^[7]

ドラフトゲノムはKennyらによって2020年に発表されました。^{[10] [11]}彼らのアセンブリは918Mbで、ゲノムサイズは1,150Mb、ヘテロ接合性は1.7% 、反復は27.0%、合計67,741個の遺伝子をコードしていると推定されています。^[11]最近（2021年現在）の読み取り長^{[アップデート]}の改善により、 Kennyはこれまで解読できなかったP. maximusのコピー数変異の問題を解決することができました。^[10]

Pecten maximusの主な捕食者は、 Asterias rubensやAstropecten irregressionisの他に、Cancer pagurus、Carcinus maenas、Liocarcinus puber、Liocarcinus depuratorなどのカニで、成長するとホタテガイを捕食します。^[12 ]アイルランド南西部では、イソギンチャクのAnthopleura balliiがP.maximusの若い個体を捕食しているのが発見されました。 ^[13]

Pecten maximusの幼生は、細菌Vibrio pectenicidaに侵される。この細菌は、1990年代初頭にフランスで養殖ホタテガイの大量死が発生した後、1998年に新種として記載された。^[14]ノルウェーでは、養殖中の幼生が大量に死んだ後、他の病原菌株も検出された。^[15]

1999年に国連食糧農業機関が報告した総漁獲量は35,411トンで、最も漁獲量が多かったのはイギリスとフランスで、それぞれ19,108トンと12,745トンが水揚げされた。^[5]一部の天然資源は乱獲の兆候を示しており、その結果、漁業法が厳格に施行され、資源増強方法が開発されていると考えられている。^[16] ホタテガイはニューヘイブンのホタテガイ浚渫船で漁獲され、5%未満がダイバーの手作業で採取されている。全体として、P. maximusとクイーンホタテガイのホタテガイ漁業は、イギリス海域で価値の高い漁業のトップ5に数えられる。しかし、ホタテガイを収穫するために曳航ホタテガイを使用することは、より広範な生態系に損害を与えている。^[9]

Pecten maximusは養殖が可能で、フランス^{[17]とノルウェー[18]}ではかなり進んでいます 。スペイン、フランス、アイルランド、イギリス、ノルウェーはホタテ貝の養殖に携わってきました。生産量は1998年に512トンが水揚げされてピークを迎えましたが、その後減少し、2004年にはわずか213トンしか水揚げされず、推定価値は85万2000ユーロで、1キログラムあたり4ユーロに相当します。^[8]

ホタテガイには、記憶喪失性貝中毒を引き起こす可能性のある毒素であるドモイ酸が含まれていることが判明しています。ホタテガイの摂取に伴うリスクは、公衆衛生と貝類産業の両方にとって重大な脅威と見なされています。^[7]

石油会社シェル社は、この種にちなんで非常に有名なロゴを作成した。^[19]

ガリシア州のサンティアゴ・デ・コンポステーラの町へ旅する巡礼者たちは、聖ヤコブに敬意を表してホタテ貝の殻を持っていきました。これが聖ヤコブ貝という別名の由来となりました。^[19]

社会学者のミシェル・カロンは、フランスのサン・ブリユー湾のホタテ漁の事例研究を用いて、翻訳の社会学が科学技術のダイナミクスを理解するためにどのように応用できるかを説明しました。この研究はその後、アクターネットワーク理論（ANT）の先駆的な研究となりました。 ^[20]

• ホタテ貝の象徴性

ウィキメディア・コモンズには、 Pecten maximusに関連するメディアがあります。

• 生きた個体、上殻は堆積物で覆われている
• MarLIN情報