プファルツ州（ワイン産地）

プファルツ

ワイン産地
ワイン産業の年	紀元1世紀以降
国	ドイツ
の一部	ラインラント＝プファルツ州
植えられたブドウ畑の面積	233.4 km 2 (90.1 平方マイル)
ブドウ園の数	350
コメント	年間650万hl生産

プファルツ（ドイツ語：Pfalz）は、ドイツのラインラント＝プファルツ州のバート・デュルクハイム、ノイシュタット・アン・デア・ヴァインシュトラーセ、ランダウ地域にあるワイン生産地域（Weinbaugebiet）です。 1993年以前は、ライン・プファルツ（Rheinpfalz ）として知られていました。2022年現在、23,698ヘクタール（58,560エーカー）の耕作地があり、ラインヘッセンに次いでドイツで2番目に大きいワイン産地です。^[1]約6,800のワイン醸造家が年間約230万ヘクトリットルのワインを生産しています。

ブドウの野生種はおそらくプファルツ地方原産であったが、ローマ人は西暦 1 年頃に栽培ブドウとワインの栽培技術を持ち込んだ。プファルツ地方では、ヴァッヘンハイムやウングシュタインの 近くなど、いくつかのローマ人の土地住居 (ヴィラ ルスティカエ) が発見されている。

1980年代のワイン生産者組合の再編により、この地域のブドウ園の品質は現代の基準にまで向上し、20世紀末までにプファルツワインはその品質で国際的に注目されるようになった。^[2]

プファルツのワイン産地は、ドイツの伝統的な地域であるプファルツと重なっているが、同じ広さではなく、その面積のわずか5%を占めるに過ぎない。ワイン産地は、アルザスのヴォージュ山脈の延長であるハルト山脈のプファルツの森の風下に位置する、80 km (50 mi) の広がりである。気候は、南はアルザス (フランス)、東はバーデン (ドイツ) によく似ており、ドイツのワイン産地の中で最も暖かく、日照量が多く、乾燥している。カイザーシュトゥールなど、ドイツで唯一のゾーンB地域であるバーデンの一部だけがこれより暖かい。ブドウ畑は、砂岩と火山性土壌が混ざった土壌に植えられている。^[2]

この地域は 2 つの地区 ( Bereich )に分かれており、南部はズュートリヒェ ヴァインシュトラーセ(南部ワイン街道)、北部はミッテルハルト - ドイツ ヴァインシュトラーセ(中央ハルト - ドイツ ワイン街道) です。ノーザン ブドウ園はノイシュタット アン デア ヴァインシュトラーセの北に位置し、ワインのラベルにはミッテルハルトとして記載されることが多い地域で、以下の町や村が含まれます。^[2]

• バート・デュルクハイム
• ダイデスハイム
• フォルスト アン デア ヴァインシュトラーセ
• フラインスハイム
• カルシュタット
• ルペルツベルグ
• ヴァッヘンハイム
• ウンシュタイン
• ラムスハイム
• キルヒハイム
• ボッケンハイム

ノイシュタット・アン・デア・ヴァインシュトラーセの南に位置する南部地域には、グラウブルグンダー（ピノ・グリ）とヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）の品種が広く栽培されているが、リースリングも生産されている。この地域の土壌は砂岩から粘板岩まで様々である。この地域には以下の村が含まれる：^[2]

• バークワイラー
• バーヴァイラー
• フランクヴァイラー
• ジーベルディンゲン
• ロト

プファルツ地方では、白ワイン45品種と赤ワイン22品種の栽培が許可されています。生産量は、白ワイン61%、赤ワイン39%となっています。^[1]長年、この地域の主なブドウ品種は、ミュラートゥルガウ、ケルナー、モリオ・マスカットで、リースリングは常にミッテルハルトで強い地盤を築いてきました。20世紀末にかけて、南部ではリースリングの栽培が増加し始め、シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）、ポルトギーザー、ドルンフェルダーなどの赤ワイン用品種の栽培も増加しました。^[2]

プファルツ地方のワインは伝統的にフルボディの辛口（トロッケン）だが、甘口のポルトギーゼもいくつか存在する。赤ワインはアルコール度数が13%に達することが多く、マロラクティック発酵を経てオーク樽で熟成される。1990年代以降、リースリングから作られるスパークリングワイン（ゼクト）の生産が増加している。^[2]

2022年に地域別に最も栽培されているブドウの品種は以下のとおりです。^[1]

ドイツの他のワイン産地のほとんどと異なり、ワインはストレートで提供されるだけでなく、炭酸水で割って、水で割ったジュースを指す言葉でもある「ショルレ」と呼ばれる人気の清涼飲料水にすることもできる。ワイン生産地の都市や村では、年に一度、地元のワインを飲むための独自のヴァインフェスト（ワイン祭り）が開催されている。そのような機会に、ワインは通常ショルレとして消費される。伝統的に、ショッペン（1⁄2リットルを意味する）と呼ばれる50clのグラスや、フィアテル（「クォーター」、1⁄4リットルを意味する）と呼ばれる典型的な25clのグラスで提供される。それら は地域特有の特別な形をしており、ドゥッベグラスとして知られ、下から上に向かって広がり、くぼみまたは大きなくぼみ（ドゥッベ）があり、このことからこのグラスの名前が付けられている。より古く、くぼみのない円筒形の0.5リットルのショッペングラスも、この地域でよく見られる。ドイツワイン街道( Deutsche Weinstraße ) はこのワイン産地を通っています。この地域では、スピリッツ、スパークリングワイン、ワインビネガー、グレープシードオイルも生産されています。

• ドイツワイン街道

• プファルツヴァイン公式サイト（英語）