オメガ6脂肪酸

オメガ-6脂肪酸（ ω-6脂肪酸またはn -6脂肪酸とも呼ばれる）は、メチル末端から数えてn -6位、つまり6番目の結合に炭素-炭素二重結合を持つ必須多価不飽和脂肪酸（PUFA）のファミリーである。^{[ 1 ]}保健機関や医療機関は、健康的な食生活の一部としてオメガ-6脂肪酸の摂取を推奨している。^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}

アメリカ心臓協会は、「その他のAHAの生活習慣および食事に関する推奨事項を踏まえ、エネルギー摂取量の少なくとも5～10％をオメガ6多価不飽和脂肪酸（PUFA）から摂取することを推奨しています。オメガ6 PUFAの摂取量を現在のレベルから減らすと、冠状動脈性心疾患のリスクが減少するよりも増加する可能性が高いでしょう。」^{[ 2 ]}

2018年のレビューでは、オメガ6脂肪酸の摂取量を増やすと総血清コレステロールが減少し、心筋梗塞（心臓発作）が減少する可能性があるが、LDLコレステロールとトリグリセリドには有意な変化は見られなかったことがわかった。^{[ 5 ]} 2021年のレビューでは、オメガ6サプリメントはCVDの罹患率と死亡率のリスクに影響を与えないことがわかった。^{[ 6 ]}

2023年のレビューでは、オメガ6多価不飽和脂肪酸は高血圧のリスク低下と関連していることがわかった。 [ ^{7 ]オメガ}6脂肪酸は心房細動とは関連していない。^{[ 8 ]}

世界保健機関（WHO）による観察研究のレビューとメタ分析では、オメガ6の摂取量が多いほど、全死因死亡リスクが9%低下し、閉経後乳がんリスクが31%増加することが判明した。^{[ 9 ]}乳がんリスクの増加は、ランダム化比較試験では確認されていない。^{[ 10 ]}

2023年の北欧栄養勧告に関する概観レビューでは、飽和脂肪酸の一部をオメガ6脂肪酸に置き換えることで、心血管疾患のリスクが低下し、血中脂質プロファイルが改善されることがわかった。^{[ 4 ]} 2025年の150のコホートのメタ分析とメタ回帰では、オメガ6脂肪酸の食事摂取量と血中濃度が高いほど、心血管疾患、がん、および全死因死亡のリスクが低下することがわかった。^{[ 11 ]}

オメガ6脂肪酸の食事源には以下が含まれます: ^{[ 12 ]}

• 家禽
• 卵
• ナッツ
• 殻付きゴマ
• シリアル
• デュラム小麦
• 全粒粉パン
• カボチャの種
• 麻の実

植物油

植物油はオメガ-6リノール酸の主要な供給源です。世界中で、パームフルーツ、大豆の種子、ブドウの種子、ヒマワリの種子から年間1億トン以上の植物油が抽出され、3200万トン以上のオメガ-6リノール酸と400万トンのオメガ-3α-リノレン酸が供給されています。^{[ 13 ] [ 14 ]}

脂肪酸の融点は、鎖中の炭素数が増加するにつれて上昇する。^{[ 44 ]}

• エラスムス、ウド（1993）。『癒しの脂肪、殺す脂肪』（第3 版）。バーナビー（ブリティッシュコロンビア州）：アライブブックス。ISBN 978-0-920470-38-1。