ムクワス

ムクワス
原産地	インドおよびその他の南アジア諸国
主な原材料	種子とナッツ、エッセンシャルオイル（ペパーミント）
	メディア: ムクワス;

ムクワースは、南アジアの色鮮やかなアーユルヴェーダ^[1]食後のスナックまたは消化促進剤で、特に食後に口臭予防剤として広く使用されています。^[2]アガマスによると、ムクワースは、ヒンズー教の崇拝または祈りの方法であるプージャで神に捧げる16のウプチャラ（供物）の構成要素の1つです。 ^[3]さまざまな種子やナッツから作られますが、多くの場合、フェンネル、アニス、ココナッツ、コリアンダー、ゴマが使われます。風味は香ばしかったり甘かったりし、砂糖やペパーミントオイルなどのさまざまなエッセンシャルオイルが加えられているため、非常に香りがよいです。砂糖でコーティングされ、鮮やかな色になっています。^[4]

歴史と語源

この言葉はサンスクリット語のmukha（口）とvāsa（留まる/保つ）の合成語である。 ^{[3]ムクワスは、ヒンドゥー教の伝統である}ショダシュ・シュリンガル（16の装飾）の重要な部分を形成しており、ヒンドゥー教の詩人ケシャブダスは、ムクワスを16の装飾の1つとして言及している。^[5]ムクワスはもともと、食後に口の中をリフレッシュするために使用されていたアーユルヴェーダの治療薬として発展した。口臭予防剤としての使用とは別に、食後の消化促進剤としても役立つ。^{[要出典]古代サンスクリット文学や、}ヒンディー語、ラージャスターン語^[6]、グジャラート語の中世ヒンドゥー文学には、ムクワスへの言及が頻繁に含まれている。^[要出典]

参照

ムイスジェス

参考文献

^ パテル、ラメシュ（1997）。マンディールアーユルヴェーダ料理本。心理学出版社。ISBN 978-0-7007-0686-0。
^ 「なぜインド料理店ではキャンディーコーティングされたフェンネルシードが提供されるのでしょうか？」AVクラブ。2018年3月5日。
^ ab www.wisdomlib.org (2018 年 5 月 31 日)。「ムカヴァーサ、ムカヴァーサ、ムカヴァーサ：7つの定義」。www.wisdomlib.org 。2023 年4 月 11 日に取得。Mukhavāsa は、mukha と vāsa (वास) という用語からなるサンスクリット語の複合語です。
^ パーセル、JJ (2015)。『ハーブ薬草学：100種類の薬草とその使い方』ポートランド：ティンバー・プレス、36ページ。ISBN 9781604696622. 2016年6月20日閲覧。
^ ダサ、シャマスンダラ (1965–1975)。「ヒンディー語サブダサガラ」。dsal.uchicago.edu 。2023 年4 月 11 日に取得。
^ “राजस्थानीसबदकोश" www.rajsabadkosh.org 。2023 年4 月 11 日に取得。

[1] パテル、ラメシュ（1997）。マンディールアーユルヴェーダ料理本。心理学出版社。ISBN 978-0-7007-0686-0。

[2] 「なぜインド料理店ではキャンディーコーティングされたフェンネルシードが提供されるのでしょうか？」AVクラブ。2018年3月5日。

[:1-3] www.wisdomlib.org (2018 年 5 月 31 日)。「ムカヴァーサ、ムカヴァーサ、ムカヴァーサ：7つの定義」。www.wisdomlib.org 。2023 年4 月 11 日に取得。Mukhavāsa は、mukha と vāsa (वास) という用語からなるサンスクリット語の複合語です。

[Pursell2016-4] パーセル、JJ (2015)。『ハーブ薬草学：100種類の薬草とその使い方』ポートランド：ティンバー・プレス、36ページ。ISBN 9781604696622. 2016年6月20日閲覧。

[:0-5] ダサ、シャマスンダラ (1965–1975)。「ヒンディー語サブダサガラ」。dsal.uchicago.edu 。2023 年4 月 11 日に取得。

[6] “राजस्थानीसबदकोश" www.rajsabadkosh.org 。2023 年4 月 11 日に取得。