粘液酸

粘液酸

名前
IUPAC名 (2 S ,3 R ,4 S ,5 R )-2,3,4,5-テトラヒドロキシヘキサン二酸
その他の名前 ガラクタル酸; ガラクトサッカリン酸
識別子
CAS番号	526-99-8 はい
3Dモデル（JSmol）	インタラクティブ画像
チェムBL	チェルノブイリ原子力発電所 いいえ
ケムスパイダー	2301286 いいえ
ECHA 情報カード	100.007.641
パブケム CID	3037582
ユニ	E149J5OTIF はい
CompTox ダッシュボード ( EPA )	DTXSID7048740
インチ InChI=1S/C6H10O8/c7-1(3(9)5(11)12)2(8)4(10)6(13)14/h1-4,7-10H,(H,11,12)( H,13,14)/t1-,2+,3+,4- いいえ キー: DSLZVSRJTYRBFB-DUHBMQHGSA-N いいえ InChI=1/C6H10O8/c7-1(3(9)5(11)12)2(8)4(10)6(13)14/h1-4,7-10H,(H,11,12)( H,13,14)/t1-,2+,3+,4- キー: DSLZVSRJTYRBFB-DUHBMQHGBT
笑顔 [C@@H]([C@@H]([C@H](C(=O)O)O)O)([C@@H](C(=O)O)O)O
プロパティ
化学式	Ｃ6Ｈ10Ｏ8​​​​​
モル質量	210.138 グラムモル−1
融点	230 °C (446 °F; 503 K)
特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）の材料に関するものです。 いいえ 確認する （何ですか  ？） はいいいえ インフォボックス参照

粘液酸（ムチン酸、C ₆ H ₁₀ O ₈またはHOOC-(CHOH) ₄ -COOH）（ガラクタル酸またはメソガラクタル酸）は、ガラクトースまたはガラクトース含有化合物（ラクトース、ダルサイト、ケルサイト、およびほとんどの種類のガムなど）の硝酸酸化によって得られるアルダル酸です。^[1]

粘液酸は結晶性の粉末で、210～230℃で融解します。^[2]アルコールには不溶で、冷水にはほとんど溶けません。^[1]分子の対称性により、キラル炭素原子を持っているにもかかわらず光学的に不活性です（つまり、メソ化合物です）。

ピリジンとともに140℃に加熱すると、アロムチン酸に変換される。 ^{[1] [3]}発煙塩酸でしばらく分解するとαα′フルフラール ジカルボン酸に変換され、硫化 バリウムとともに加熱するとα-チオフェンカルボン酸に変換される。^[1]アンモニウム塩は乾留すると二酸化炭素、アンモニア、ピロールなどの物質を生成する。^[1]酸を苛性アルカリと融合するとシュウ酸を生成する。^[1]

粘液酸は硫酸水素カリウムと脱水および脱炭酸反応により 3-ヒドロキシ-2-ピロンを形成します。

粘液酸は、自家製小麦粉や発泡性飲料に含まれる酒石酸の代替として使用できます。

レニウム触媒による脱酸素脱水反応によりナイロンを製造する際にアジピン酸の前駆体として使用されている。^[4]

これは、ニコラウのタキソール全合成(1994) においてタキソールの前駆体として使用されています。

• ムコン酸