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| モルシェラ・エラタ | |
|---|---|
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| ドイツ、ウルム近郊の黒アミガサタケ | |
科学的分類 
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| ドメイン： | 真核生物 |
| 王国： | 菌類 |
| 分割： | 子嚢菌類 |
| クラス： | ペジゾミセス |
| 注文： | ペジサレス |
| 家族： | モチノキ科 |
| 属: | モルシェラ |
| 種： | マツヨイセンノウ
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| 二名法名 | |
| モルシェラ・エラタ フランシスコ（1822）
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モルシェラ・エラタ | |
|---|---|
 | 滑らかな 子房 |
 | キャップは円錐形 |
 | 子房の取り付けは適用されません |
 | 柄はむき出し |
 | 食べられるかどうかは選択次第、アレルギー反応 を引き起こす可能性がある |
Morchella elataは、 Morchellaceae科の菌類の一種です。これは、一般的に黒アミガサタケとして知られ、2012年まで、M. elataという名前は世界中で黒アミガサタケに広く使用されていました。 [1] [2] この属のほとんどのメンバーと同様に、 M. elata は人気のある食用菌類であり、多くのキノコハンターが求めています。
分類と系統
Morchella属の種の子実体は、 M. elataを含め、外観が非常に多形的であり、形、色、大きさにばらつきがあり、分類学上の不確実性の一因となっている。[3]さまざまな種を区別することは、どの種が本当に生物学的に異なるのかという不確実性によって複雑になっている。キノコ狩りをする人は、種が外観で非常によく似ていて、種内および個体の年齢内でかなり異なるため、色で種を呼ぶ。
初期の系統発生解析では、この属は表現型の変異がかなりある数種のみで構成されているという仮説が支持されていた。[4] [5] しかし、より最近のDNA研究では、北米には12を超える、全世界で60を超えるアミガサタケのグループがあることが明らかになっている。[7] 大規模なDNA研究により、黒アミガサタケ（Morchella elataなど）、黄アミガサタケ（Morchella esculentaなど）、白アミガサタケ（Morchella rufobrunneaとMorchella anatolica ）からなる3つの別個の系統群、つまり遺伝子グループが示された。Elata系統群（Distantesとも呼ばれる）内の種は、成熟すると不妊の隆起が徐々に暗くなるのが特徴であるが、Morchella tridentina（= Morchella frustrata）だけは隆起が常に青白くなっている。[8]黒と黄色の系統群には数十の種が存在し、その多くは個々の大陸や地域に固有のものです。 [1]この種の豊富さに関する見解は、北米、[1]西ヨーロッパ、[9]トルコ、[10] [11]イスラエル、[12]ヒマラヤ、[13]中国での研究によって裏付けられています。[7]
学名Morchella elataは、1822年にスウェーデンのエリアス・マグヌス・フリースによって提唱されました。 [14] 2011年のDNA分析により、北米の黒アミガサタケはヨーロッパの種とは大きく異なることが示され、[1]そのため、 M. elataという名称の使用はヨーロッパに限定されています。2012年に、Kuoらは、過去にM. elataと呼ばれていた可能性のある北米の黒アミガサタケの多くに名前を付けました。 [2]しかし、Richardら (2014) によるその後の研究では、この属の統一分類法を提案し、フリースによるMorchella elataの最初の記述は、系統発生系統Mel -10 に対応する可能性があることが示唆されています。これは、北米ではMorchella importunaとして記述され、後に大陸をまたいで広く分布していることが示されました。
子嚢果の紫色またはピンク色の色合いが特徴的な変種M. elata var. purpurescens [15]は、現在では系統学的に異なる系統に属すると考えられています（Richard et al. 2014）。
説明
Morchella elataは蓋付きの子嚢（胞子を排出するために頂端の蓋が開く子嚢）を持つ。さらに極性油滴を持つ単細胞の透明子嚢胞子を持つ。 [16]
M. elataについては長年にわたって多くの解釈がなされてきたが、ほとんどの著者は、Fries の当初の概念は、暗色の円錐形の子嚢果と、多かれ少なかれ平行な垂直の尾根を持ち、水平に相互接続する尾根が「はしご状」のパターンで配置された種を指していることに同意している。[17] [18] [19] [20] [21]
これは食用種ですが、他のアミガサタケと同様に、一部の個体はアレルギーを起こす可能性があるため、食べる前に調理する必要があります。[22]また、乾燥させて後で使用することもできます。[23]しかし、あるフィールドガイドによると、胃腸障害を引き起こす可能性があり、顕微鏡なしでは簡単に識別できません。[24]
生態と分布
Morchella elata は春に土壌で実をつけます。スウェーデンのモミ林からの採集に基づく Fries の元の記述では、この植物は珍しいものとして報告されています。「In silvis abiegnis, praecipue locis humidis adustis, raro 」。しかし、 M. elataの正体はまだ完全に解明されていないため、その正確な生態学的嗜好と分布は不明のままです。
毒性
アミガサタケには少量のモノメチルヒドラジン[25] （ヒドラジン系マイコトキシンの存在は議論の的となっている。なぜなら、これらの物質がMorchella属で検出されたという一次資料がないからである）が含まれている可能性がある。あるいは、調理によって破壊される未知の毒素が含まれている可能性が高いため、アミガサタケは生で食べてはいけない。[26]調理済みのアミガサタケであっても、アルコールと一緒に摂取すると軽度の副作用を引き起こすことがあると報告されている。[27]
参照
参考文献
- ^ abcd O'Donnell K、Rooney AP、Mills GL、Kuo M、Weber NS、Rehner SA (2011 年 3 月)。「真のアミガサタケ ( Morchella ) の系統発生と歴史的生物地理学は、白亜紀初期の起源と、全北区における大陸固有性および地方性を明らかにした」。菌類遺伝学と生物学。48 (3): 252–265。doi :10.1016/ j.fgb.2010.09.006。PMID 20888422 。
- ^ ab Kuo M, Dewsbury DR, O'Donnell K, Carter MC, Rehner SA, Moore JD, Moncalvo JM, Canfield SA, Stephenson SL, Methven AS, Volk TJ (2012 年 4 月 11 日). 「カナダと米国におけるアミガサタケ (Morchella) の分類学的改訂」. Mycologia . 104 (5): 1159–77. doi :10.3852/11-375. PMID 22495449. S2CID 45219627.
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外部リンク
ウィキメディア・コモンズのMorchella elataに関連するメディア- カリフォルニア菌類