安藤百福

安藤百福
安藤 百福
生まれる	吳百福（ゴー・ペック・ホック） ( 1910-03-05 )1910年3月5日 日本の台湾、加木町牧市市 （現在の台湾嘉義県浦子）
死亡	2007年1月5日(2007-01-05)（享年96歳） 池田、大阪府、日本
市民権	日本（日本統治下の台湾）（1910–1945） 中華民国（1945–1966） 日本（1966–2007）[1] [2]
母校	立命館大学[3]
知られている	日清チキンラーメンの発明日清食品株式会社 の創業者
配偶者	安藤 正子
子供たち	3人（コキ含む）
中国語名
繁体字中国語	吳百福
中国語（簡体字）	吴百福
転写 標準中国語 漢語ピンイン ウー・バイフー 客家 ローマ字 Ǹg パクフク ミン南部 福建語 POJ ゴペホック
日本語名
漢字	安藤 百福
ひらがな	あんどうももふく
カタカナ	アンドウ モモフク
転写 ローマ字 安藤百福

安藤 百福（あんどうももふく、 1910年3月5日- 2007年1月5日）は、呉百福（中国語：吳百福; Pe̍h-ōe-jī : Gô͘ Pek-hok）として生まれ、台湾生まれの日本人発明家、実業家で、日清食品株式会社を設立した。[ 4 ^]彼は日清チキンラーメン（インスタントラーメン）の発明者であり、トップラーメンとカップヌードルのブランドの生みの親として知られている。^{[5] [2] [6]}

安藤は1910年、台湾が日本統治下にあった時代に、嘉義市のホクロ族の裕福な家庭に高百福（中国語：吳百福; Pe̍h-ōe-jī : Gô͘ Pek-hok ）として生まれた。両親の死後、安藤は祖父母に台南の城壁内で育てられた。 ^[3]祖父母は小さな織物店を経営しており、安藤は22歳の時に、19万元を出資して台北市大東亭に自分の織物会社を設立した。1933年、安藤は大阪に渡り、立命館大学で経済学を学びながら衣料品会社を設立した。^[3]

安藤は1948年に脱税で有罪判決を受け、2年間服役した。安藤は伝記の中で、学生に奨学金を支給していたと述べているが、これは当時は脱税の一種だった。連鎖倒産で会社を失った後、安藤は日本の大阪池田市に日清の前身となる会社を設立し、塩を製造する家族経営の小さな会社としてスタートした。^[4]

戦後の日本は食糧不足に悩まされており、厚生省はアメリカから供給された小麦粉で作ったパンを食べるよう国民に勧めた。安藤はなぜ日本人に馴染みのある麺ではなくパンが勧められるのか疑問に思った。厚生省の回答は麺会社が小規模で不安定なため供給需要を満たすことができないというものだったため、安藤は自分で麺の生産を展開することを決意した。この経験から彼は「国民が十分に食べることができれば世界に平和が訪れる」と確信した。^[7]

1958年8月25日、48歳だった安藤氏は、瞬間揚げ法を完成させるために何ヶ月も試行錯誤した後、調理済みのインスタントラーメンの最初のパッケージを発売した。オリジナルのチキン味はチキンラーメンと呼ばれている。当初は贅沢品とみなされ、1958年の当時の為替レートが1ドル360円だったため価格は35円（0.10米ドル）だったが^[8]、 2021年には608円、現在の為替レート1ドル106.775円に換算すると5.69米ドルに相当し^[9]、当時の伝統的なうどんやそばの約6倍である。2016年現在^{[アップデート]}、チキンラーメンは日本でまだ販売されており、小売価格は約120円（1.12米ドル）で、日本食レストランの最も安い一杯の麺の約3分の1の価格である。^[要出典]

フィナンシャル・タイムズによると、1971年、61歳の時に安藤氏がカップヌードルを発明したことが、海外でのインスタントラーメン人気の火付け役となった。安藤氏は、アメリカ人が麺を半分に折って紙コップに入れ、お湯を注いで食べるのを観察していた。また、箸ではなくフォークで食べていた。安藤氏はこれにヒントを得て、上面より底面が狭い発泡スチロールのカップが麺を入れて温かいまま保つための理想的な容器だと感じた。そうすれば、蓋を開けてお湯を注いで待つだけで簡単に麺を食べることができる。カップヌードルのこのシンプルさ、効率性、低価格は、日清の運命を変えることになった。^[10]

安藤は1971年9月18日、防水ポリスチレン容器を提供するというアイデアから、最も有名な製品であるカップヌードルの販売を開始しました。[ ^11]価格が下がると、インスタントラーメンはすぐに急成長を遂げました。2009年には、世界の需要が980億食に達しました。[ ^12]

1972年、長野県で浅間山荘人質事件が発生した。この事件は広く報道され、県機動隊が浅間山荘のラーメンを食べる映像が全国放送で何度も放映されたことで、浅間山荘の認知度が高まったのではないかと推測されている。^{[13] [14]}

1964年、安藤氏はインスタントラーメン産業の振興策を模索し、インスタント食品工業協会を設立した。同協会は公正な競争と製品品質のガイドラインを設定し、パッケージへの製造日の表示や「充填期限」ラインなど、いくつかの業界基準を導入した。

安藤氏はまた、規制機関によるインスタントラーメンの監視強化の必要性を感じ、1997年に国際ラーメン製造者協会（IRMA）を設立し会長に就任した。同協会は後に世界インスタントラーメン協会（WINA）に改名された。^[15]

第二次世界大戦後、台湾が中華民国に返還されると、安藤は台湾国民となるか日本国民のままでいるかの選択を迫られた。安藤は台湾の先祖伝来の財産を守るために前者を選んだ。なぜなら、日本人は全員台湾の財産を放棄しなければならなかったからである。^[2]

それにもかかわらず、1966年に安藤は結婚により帰化し、日本国籍を取得しました。「百福」は彼の台湾名（百福; Pek-hok）の日本語読みであり、「安藤」は彼の日本人妻の姓です。

安藤は2007年1月5日、大阪府池田市の病院で心不全のため96歳で亡くなった。^[7]

安藤氏の遺族には妻の正子氏と2人の息子と1人の娘がいた。安藤氏は長生きの秘訣はゴルフをすることとほぼ毎日チキンラーメンを食べることだと主張した。亡くなるその日までインスタントラーメンを食べていたと言われている。^{[16] [17]}

2008年4月8日、大阪でラーメンサミットが開催され、大阪府池田市にあるインスタントラーメン発明記念館で安藤百福の銅像が除幕された^[18]。この銅像は、右手にカップラーメンの容器を持ち、麺の容器のような台座の上に立っている安藤を描いている。除幕式には中曽根康弘（元首相）と安藤正子（安藤の妻）が出席した。

2008年10月1日、社名を「日清食品ホールディングス」に変更。同時に日清食品株式会社を設立。同年、「百福司プロジェクト」をスタート。

2015年3月5日、Googleは安藤の誕生日を記念して、Googleアーティストのソフィー・ディアオが作成したドゥードルをメインウェブページに掲載した。 ^{[19] [20]}

アメリカのモモフクレストランの名前は安藤百福に由来している。 ^[21]

安藤氏は日本政府と天皇から度々勲章を授与されており、その中には2002年に日本の民間人に与えられる勲章の中で2番目に権威のある勲章である勲二等旭日重光章も含まれる。

• 藍綬褒章（1977年）
• 勲二等瑞宝章（1982年）
• 紫綬褒章（1983年）
• 科学技術庁長官「功労賞」（1992年）
• 旭日二等重光章（2002年）

• タイ王国ディレクグナポン勲章第4回クラスタス（2001年） ^[22]

• 正四位（2007年、死後）

• インスタントラーメンブランド一覧
• 発明者一覧

ウィキメディア・コモンズには、安藤百福に関連するメディアがあります。

• ビーチ、ハンナ (2006)。「安藤百福: 遅咲きの人物がインスタントラーメンを発明し、アジアの奇跡を起こした」。タイム誌。2008年3月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。
• 「インスタントラーメンの発明者が死去」BBC、2007年1月6日。
• ウォレス、ブルース (2007 年 1 月 7 日)。「安藤百福、96 歳、発明者のカップヌードルは瞬く間に大ヒットに」ロサンゼルス タイムズ。
• ニューヨークタイムズ紙の死亡記事と感謝の言葉。 2007年1月9日。
• 麺ミュージアム、日清インスタントラーメン記念館、2007年1月14日
• ラーメンニアックの日清チキンラーメンへの賛歌
• 安藤百福とその生涯へのオマージュ