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| 製品タイプ | ケチャップ |
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| 所有者 | クラフト・ハインツ |
| 国 | アメリカ合衆国 |
| 紹介された | 1876年 |
| 市場 | 全世界 |
| 以前の所有者 | HJハインツ社 |
| キャッチフレーズ | それはハインツに違いない |
| Webサイト | heinz.com/ケチャップ |
ハインツ トマト ケチャップは、クラフト ハインツ カンパニーの一部門であるHJ ハインツ カンパニーが製造するケチャップのブランドです。
歴史
1876年に初めて「ケチャップ」として販売されました。[1] 1907年には生産量が1,200万本に達し、オーストラリア、南米、日本、ニュージーランド、南アフリカ、英国など海外に輸出されました。2009年1月、ラベルが変更され、ガーキンピクルスの絵（1890年12月から使用）がトマトの絵に変更されました。[2] 2012年には、世界中で6億5,000万本以上が販売されました。[3]
製造業
ハインツは米国市場向けのトマトケチャップのすべてを2つの工場で製造している。1つはオハイオ州フリーモント、もう1つはアイオワ州マスカティーンである。[4]同社は2014年にオンタリオ州リーミントンにあるカナダの工場を閉鎖した。 [5]その工場は現在ハイベリー・カンコが所有しており、カナダ市場向けにフレンチのトマトケチャップに使用されるトマトを加工している。[6]世界的には、ハインツは英国やオランダを含む世界中の工場でケチャップを製造している。[7]同社のケチャップには基本的なレシピが1つあるが、地域の規制に合わせたバリエーションがあり、通常は製造国によって異なる。[8] [9]
品種
通常のトマトケチャップに加え、砂糖を使ったケチャップも製造しています。
2000年には、小さな子供たちに人気のスクイーズ容器に入った色付きケチャップを製造した。[10]色は赤、緑、紫、ピンク、オレンジ、青緑、青緑だった。[11]これらの種類は2006年に製造中止になった。[12]
2011年にはバルサミコ酢を使用した品種も製造を開始しました。[10]この品種は2018年に製造中止となりました。[13]
2019年6月5日（ケチャップの日[14]）、ハインツとエド・シーランは、正式にはエド・シーラン×ハインツ・ケチャップ、通称「エドチャップ」として知られる限定版ケチャップを発売した。[15]
ソーシーソース製品ライン
2018年4月、ハインツは「マヨチャップ」の発売を発表した。これはマヨネーズとケチャップを合わせた造語で、この2つのソースを混ぜ合わせたものだ。[16]これは、アメリカ人にこのソースを店頭に並べたいかどうかを尋ねたTwitterの投票で、50万人以上のユーザーが「はい」に投票したためである。多くのTwitterユーザーは、そのような混合物は「フライソース」や「ファンシーソース」としてすでに存在していると回答した。[17] [18]このソースは2018年9月に米国の小売店の棚に並んだ。 [19] [16]このフレーズがクリー語で「クソ顔」を意味することが明らかになった2019年5月、メディアの注目を集めた。[20]マヨネーズとケチャップの混合物は、この発売より前から存在していた。[21] [17] [18] [22]
2019年3月、マヨチャップキャンペーンの成功を受けて、ハインツは創立150周年を記念して、マヨネーズとマスタードを組み合わせた「マヨマスト」と、マヨネーズとバーベキューソースを組み合わせた「マヨキュー」という2つの新しい造語製品の発売を発表しました。[23] [24] [25]
2019年4月、彼らはケチャップとランチドレッシングを組み合わせた「クランチ」を発売した。[26]この新しいソースはオンラインで賛否両論の評価を受け、[27] [28]ニューズウィーク誌は「クランチは酔っ払った学生の空想のように思えるかもしれない」と書いたが、それでも興味を持つ消費者もいた。[29]
2020年1月、ハインツはハチミツとシラチャソースを組み合わせた「ハニーラチャ」を発表し[30]、 2月にはマヨネーズとシラチャソースを組み合わせた「マヨラチャ」を発表した[31]。
2021年3月には、タルタルソース＋ケチャップを組み合わせた「タルチャップ」、ワサビ＋アイオリを組み合わせた「ワサビオリ」 、ホットソース＋ランチドレッシングを組み合わせた「ハンチ」を発売した。[32] 3月後半には、バッファローソース＋ランチドレッシングを組み合わせた「バッファランチ」 、ケチャップ＋スイートチリソースを組み合わせた「スイートケチリ」の2つのソースが発表された。[33]
このソースのラインをベースにした偽造品であるマヨレオは、2021年6月にインターネットミームになりました。 [34]
パッケージ
ハインツのケチャップは、様々なサイズのガラス瓶やプラスチック瓶に詰められています。八角形のガラス瓶は1889年に初めて導入され、1890年に特許を取得しました。他のガラス瓶のデザインも存在しましたが、八角形のガラス瓶は現在でも使用されており、パッケージデザインの象徴的な例と考えられています。[35] [36]
レストランでは、一般的に使用されているガラス瓶には約14オンス（400 g）のケチャップが入っています。2002年には、逆さまのスクイーズ可能なプラスチックボトル（底に幅広の白いキャップが付いた不透明な赤いボトル）がレストラン向けに導入されました。これにより、ガラス瓶よりもケチャップを簡単に取り出すことができます。また、ケチャップが分配バルブに沈殿するため、廃棄物が少なくなるという設計です。同様のデザインのスクイーズ可能なボトルは、いくつかの異なるサイズがあり、食料品店で入手できます。ホイルやプラスチックでできた1食分パックとしてパッケージ化されています。[10] 2010年にハインツは、ディップまたはスクイーズ用に設計された1食分パックのディップ＆スクイーズを導入しました。 [37]ホテルのルームサービス用や、ファーストフード店に関連する1食分パックが望ましくない状況では、約2.25オンス（64 g）のケチャップが入った小瓶がパッケージ化されています。
一般的に食品サービス業界向けの大容量は、金属缶、硬質プラスチック容器、フレキシブルプラスチックバッグ、バッグインボックス形式で包装されます。これらの大型容器は通常、ポンプを取り付けたり、ファーストフードレストランのセルフサービス用のディスペンサーに入れたりできます。レストラン向けの最大サイズは、3 US ガロン (11 L) 入りのバッグです。260 US ガロン (980 L) 入りのIBC トートは、食品メーカーに販売されます。
偽造計画
2012年、通常のハインツケチャップ（高果糖コーンシロップを含む）を「シンプリーハインツ」（砂糖を含む）の偽ラベルを貼ったボトルに詰め替える計画が、現場が放置された際に発覚した。その後、ケチャップが発酵し始め、ボトルが爆発したとみられる。当時、ハインツの広報担当者によると、同社は米国食品医薬品局の犯罪捜査局と協力していたという。[38]
参照
参考文献
- ^ マイヤー、ズラティ。「メモリアルデーBBQ：待っている間に知っておくべきケチャップに関する7つの楽しい事実」USAトゥデイ。2020年2月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年5月19日閲覧。
- ^ 「ケチャップ、ピクルスなし：ハインツがラベルを変更」NBCニュース。AP通信。2009年1月16日。2022年9月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年9月3日閲覧。
- ^ ベンジャミン・トゥイ（2016年11月3日）。「ハインツ・トマトケチャップが140周年を迎え、歴代のボトルを振り返ってみる」。ザ・ミラー。2022年8月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年8月29日閲覧。
- ^ チャールズ、ダン（2019年9月2日）。「アメリカのケチャップを守る男に会おう」。NPR。ナショナル・パブリック・ラジオ。2020年12月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年9月3日閲覧。
- ^ “ケチャップ大手HJハインツ社、オンタリオ州リーミントン店を金曜日に閉店”. 2018年1月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年5月1日閲覧。
- ^ “French's partners with company to Bottle all ketchup in Canada”. CTV News . The Canadian Press. 2016年6月2日. 2022年9月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年9月1日閲覧。
- ^ アルバラ、ケン。「ケチャップの簡単な歴史」。ザ・カンバセーション。2019年9月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年9月4日閲覧。
- ^ 「なぜケチャップの味は世界中で違うのか」WanderFood 2011年9月20日。2019年9月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年9月4日閲覧。
- ^ 「ハインツ・ケチャップ物語」クラフト・カナダ。2016年5月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年9月4日閲覧。
- ^ abc 「ハインツ・ケチャップ：イノベーションの135年の歴史」。STUDYLIB。2022年9月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年9月1日閲覧。
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- ^ マルセル、ヴェルハーフ (2011).ハインツのケチャップボトル。アムステルダム: BIS パブリッシャーズ。ISBN 978-90-6369-230-8。
- ^ スミス、アンドリュー F. (1996)。『ピュアケチャップ - アメリカの国民的調味料の歴史とレシピ』サウスカロライナ州コロンビア：サウスカロライナ大学出版局。p. 43。ISBN 1-57003-139-8– Google Books経由。
- ^ “Heinz が新しい「ディップ＆スクイーズ」ケチャップ パケットを作成”. New York Post . 2019年9月11日. 2022年9月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年9月2日閲覧。
- ^ ゴールドバーグ、ダン（2012年10月18日）。「偽造ケチャップ事件：ボトル爆発でドーバー大混乱」。ザ・スター・レジャー。2012年10月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年10月18日閲覧。
さらに読む
- マルコム・グラッドウェル（2004年9月6日）「ケチャップの難問」テイストテクノロジーズ（記事シリーズ）ニューヨーカー。 2017年7月16日閲覧。ハインツ トマト ケチャップがケチャップ市場を独占している理由に焦点を当てます。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、ハインツ トマトケチャップに関連するメディアがあります。
- 公式サイト