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メアリー・ブラウンズ・チキンは、フライドチキンを専門とするカナダのファストフードレストランチェーンです。カナダ全土に約300店舗を展開しています。[ 2 ]
1969年、パット・タラントとシリル・フレミングは、ニューファンドランドにカナダ初のゴールデン・スキレット・フライドチキン・フランチャイズ（元々はバージニア州リッチモンド発祥）を開設する権利を購入した。[ 3 ]最初の店舗はセントジョンズのアバロン・モールにあった。しかし、タラントとフレミングは法的理由から店名を変更せざるを得なかった。[ 4 ]最終的に、ゴールデン・スキレットのオーナー兼創業者クリフトン・W・ガスリーの妻、メアリー・ブラウン・ガスリー（1909年～1955年）にちなんで、メアリー・ブラウンズ・バージニア・フライドチキンと改名された。[ 5 ]同社によれば、バージニア州ピーターズバーグ出身のメアリー・ブラウンは、同チェーンのアメリカ南部風フライドチキンの独自レシピの考案者であり、そのレシピは1969年にタラントとフレミングに売却された。[ 8 ]
1972年までに、メアリー・ブラウンズはニューファンドランドを超えて、トロント大都市圏のオシャワとミシサガに店舗をオープンしました[ 9 ]。そこから、チェーンは西へアルバータ州、残りの大西洋諸州、そしてマニトバ州とサスカチュワン州へと拡大しました。最近では、メアリー・ブラウンズはブリティッシュコロンビア州に複数の店舗をオープンし、ノースウェスト準州のイエローナイフにも店舗をオープンしました。このブランドはカナダ全土で成長を続けています。[ 10 ]
2022年、メアリー・ブラウンズは、2010年にカナダのトロントで設立された高級ブリトーチェーンであるファット・バスタード・ブリトーを買収した。 [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ]ファット・バスタード・ブリトーはオンタリオ州全域に少なくとも92店舗を展開している。[ 14 ]同年、メアリー・ブラウンズはフードサービス・アンド・ホスピタリティ・マガジンから年間最優秀企業に選ばれた。[ 15 ]
2024年、同社はカナダ国外初のレストランを北アイルランドのリスバーンにMB Chickenという略称でオープンし、ベルファストにも2号店をオープンした。[ 16 ] [ 17 ]また、2024年にはイギリスの残りの地域、インド、パキスタン、メキシコにも店舗をオープンする予定だった。今後5年間でさらに300～400の海外店舗をオープンする計画だ。[ 18 ]
メアリー・ブラウンズは現在、カナダ国内で約300店舗を運営している。メアリー・ブラウンズには21の直営店があり、残りの約249店舗はフランチャイズ店で、カナダ全土に展開している。[ 19 ]
メアリー・ブラウンズは、35年以上にわたりカナダフランチャイズ協会の会員です。同社は、カナダフランチャイズ加盟店チョイス賞を9年連続で受賞しました。2019年、2020年、2021年には、デロイト・カナダにより、カナダで最も優れた経営を行う企業の1つに選ばれました。[ 19 ]
メアリー・ブラウンズのオーナーは、ニューファンドランド・ラブラドール州トリトン出身の起業家で公認会計士でもあるPIエンタープライズ・グループのグレゴリー・ロバーツ氏です。ロバーツ氏は2007年にこのブランドを買収し[ 20 ]、それ以来、チェーン店を約67店舗から現在の約300店舗にまで拡大しました。
2018年から2024年までメアリー・ブラウンズの社長兼COOを務めたのは、食品サービス業界で20年以上の幹部経験を持つハディ・チャヒン氏でした。[ 21 ]メアリー・ブラウンズに入社する前は、チャヒン氏はコンパス・グループ・カナダの子会社であるチャートウェルズの業務担当副社長を務めていました。また、ソデクソ・カナダ、プライム・レストランツ、ホワイト・ロッジング・サービスでも指導的役割を担っていました。
長年同ブランドの上級社員を務めてきたトニー・サミュエルソンは、2024年に同社のCEOに任命された。彼は以前、グローバル最高開発責任者、およびオペレーション担当副社長の肩書きを持っていた。[ 22 ]
1990年代に廃止された元のスローガンは「メアリー・ブラウンは町で一番美しい脚の持ち主！」だった。
Mary Brown's は現在、自社の資料で「Made from Scratch」と「100% Canadian」というスローガンを使用しています。「Crave Delicious」は、2019 年半ば以降、ブランドの主要なタグラインとなっています。[ 23 ]
「Made Fresh from Scratch」は、冷凍ではなく新鮮な鶏肉にこだわったブランドの調理方法を反映しています。メアリー・ブラウンズは、食品の調理方法を表現するために「手作り」という言葉を使用しています。[ 24 ]
「真のカナダ産」は、ニューファンドランドで創業し、カナダ人が所有する企業としてのブランドの伝統を反映するために、2017年にスローガンとして採用されました。会社の資料には、同社はカナダ人が所有・運営する家族経営の会社であり、カナダの農家が育てたカナダグレードAの鶏肉を販売していると記載されています。[ 25 ]
メアリー・ブラウンのオリジナルのロゴは1970年代に開発され、2000年に更新されました。[ 26 ] 2017年後半には、より包括的なリブランディングの一環としてロゴが刷新されました。
2020年4月、カナダでCOVID-19パンデミックが猛威を振るう中、メアリー・ブラウン社はポストメディア・ネットワークの新聞ウェブサイトから一時的にすべての有料購読制限を解除するキャンペーンを後援した。[ 27 ]
2021年10月、メアリー・ブラウンズはセントジョンズのマイルワンセンターの命名権を10年間で150万ドルで取得した。[ 28 ]
2024年5月、メアリー・ブラウンズはパキスタンで事業を開始し、ラホール市に2つの支店を開設しました。カラチとイスラマバードにもまもなく支店がオープンする予定です。[ 29 ] [ 30 ]