マナー（菓子）

マナー（ドイツ語の発音： [ˈmanɐ] ^ⓘ ）は、オーストリアの複合企業ヨーゼフ・マナー＆コンプAGの菓子ブランドです。1890年に設立されたこの企業は、ウエハース、長期保存可能な菓子、チョコレート菓子、お菓子、ココア、季節のさまざまな商品など、幅広い菓子製品を生産しています。^[1]

同社の最も有名な製品は、1898年に発売された「ナポリタン ウェーハ」です。47 x 17 x 17 mmのヘーゼルナッツクリーム入りウェーハ10枚入りのブロックで販売されています。ヘーゼルナッツはもともとイタリアのナポリ地方から輸入されていたため、この名前が付けられました。基本的なレシピは今日まで変わっていません。^[2]

会社のロゴはウィーンの聖シュテファン大聖堂の絵です。これは1890年代にヨーゼフ・マンナー（1865-1947）が大聖堂の隣に最初の店を開いたときにさかのぼります。ウィーン大司教区とマンナー社は、建物の修復作業を行う石工1人の賃金を援助する代わりに、会社がロゴに大聖堂を使用することを許可しました。^[3]

経験豊富なビジネスマン、ヨーゼフ・マンナーはウィーンのシュテファン広場で小さな店を経営し、チョコレートとイチジクコーヒーを販売していました。マンナーはマルガレーテンの小さなチョコレート製造業者の営業権と敷地を取得し、1890年3月1日に兄弟とともに「ヨーゼフ・マンナー・チョコレート工場」を設立しました。わずか6か月後、彼らはヘルナルスに移転しました。^[4] 1897年までに、会社にはすでに100人の従業員がいました。^[5]マンナーカットは1898年に発明されました。

1900年、ヨハン・ゲオルク・リードルが会社の株式の半分を引き継ぎ、今日まで続く両家の協力関係の基盤を築きました。^{[4] 1913年までに、ヨーゼフ・マナーは}オーストリア＝ハンガリー帝国で有数の菓子製造業者に成長し、現在も使用されているウィーン＝ヘルナルスのヴィルヘルミーネン通りに工場が建設されました。1913年10月、会社は株式会社に転換され、従業員数は3,000人となりました。^[5] 1922年3月から、アングロ・オーストリア銀行が会社の株式の過半数を保有しました。^{[6] 1935年の経済危機の制約により、会社は資本金を600万}シリングから450万シリングに減らさなければならず、会社創設者のヨーゼフ・マナーは同年、事業から撤退しました。^{[7] [8]}

ナチス政権時代、マンナーはドイツ国防軍からの注文、ユダヤ人の財産の「アーリア化」、強制労働者の搾取から利益を得た。あらゆる削減にもかかわらず、第二次世界大戦中は成長が記録され、1939年度は「概ね満足のいく」ものであった。^[9] 1941年度には330万ライヒスマルクの収入があり、6%の配当が分配された。^[10]カール・マンナーによると、同社は「軍の供給業者」として徴用され、ドイツ国防軍の兵士向けにチョコレートとビスケットを製造し、 「Fliegerschokolade」として知られるScho-Ka-Kolaをドイツ空軍のパイロット向けに製造した。当時、マナーは戦時中の事業であり、1945年までカカオ豆の割り当てを受けていた。同社はまた、ナチス労働者の工場長の管理下にあり、会社創設者の息子は技術管理者としてのみ活動していた。爆撃による工場の建物への被害は比較的少なかった。^[4]

戦争が終わると、工場に残っていた砂糖とココアの在庫がロシア占領軍に接収され、同社は2年間原材料不足に悩まされた。^[4] 1947年、創業者のヨゼフ・マナーが82歳で死去。1953年9月、孫のカール・マナーが同社に加わり、1959年に委任状を受け取った。1960年、典型的な赤い切り取りストリップが付いたアルミホイルの包装が導入され、今では有名になったスライスの風味を防ぐ密封方法が導入された。^[5]その結果、売上は再び上昇し、1964年には1914年以来初めて記録的な売上が報告された。1970年、競合会社のナポリとカサリが合併によって買収され、製品範囲が大幅に拡大し、ナポリ・カサリの所有者一族がマナー社に加わった。^{[4] [5]}

鉄のカーテンの崩壊後、ハンガリーでのネスレとの協力は1990年代に失敗しました。^[4]

企業形態はウィーン証券取引所に上場している株式会社であり、株式の大部分は家族によって所有されている。会社に関心を持たなくなった家族が保有する株式は、過半数の所有者によって継続的に買い上げられており、外部の者が重要な共同所有者になることはできない。^[11]

2005年、オーストリア連邦記念物局がウィーン・ヘルナルスのヴィルヘルミーネン通り6番地にあるマンナービルを記念物保護の対象にするという発表を行い、騒動を引き起こしました。同社経営陣は、生産施設の移転は経済的な理由によるものであり、ウィーンの住民の大部分の憤慨を招くだろうと回答しました。

マナーは2004年6月から司教宮殿内のシュテファン広場に旗艦店を構えている。^[12] 2006年6月からはウィーン空港にも旗艦店がある。海外市場での売上を伸ばすため、マナーはスロベニア、チェコ共和国、ドイツに独自の販売子会社を設立した。2010年にはザルツブルクのレジデンツ広場にカフェを併設した店舗を開いた。2018年5月10日にはグラーツの中央広場にマナーショップがオープンし、2019年7月19日にはムルパークショッピングセンターにショップがオープンした。^{[13] [14]}

2009年のマンナーの総売上高は1億5540万ユーロで、輸出割合は約55%でした。これにより、年間449万6000ユーロの黒字と189万ユーロの貸借対照表利益が得られました。^[15] 2011年末、マンナーはウィーン工場の拡張を発表し、2015年からワッフルの生産をウィーンに集中させる予定でした。同時に、ペルグ工場のその後の利用に関する構想が練られていました。^[16] 2013年に約1億8000万ユーロの利益が達成され、約4000万ユーロがウィーン工場に投資されました。2014年10月17日、改修中だったヘルナルスのマンナー工場の一部が崩壊しました。^[17] 2016年、生産施設はオーストリア北部のペルグからウィーンに一時的に移転されました。

カール・マナー氏は2017年に死去するまで3代目として同社を経営していた。同氏は1970年から同社の経営委員会のメンバーであり、直近では監査役会会長を務めていた。

ウィーン工場は大規模な改修工事が行われた。同時に、ウィーンエネルギー社と協力し、2017年に排気からの廃熱利用が導入され、理論的には約600世帯に地域暖房を供給できるようになった。^[18] 2020年には、ペルグ工場を閉鎖し、そこからの機械をウィーンに設置する改修が完了した。^[19]

マナーは1889年以来、ウィーンの聖シュテファン大聖堂を商標として使用しており、この大聖堂はヨーゼフ・ディルチュによって設計されました。1999年12月17日、カール・マナーは会社の貢献により聖シュテファン勲章金章を授与されました。 ^{[20] [21]}

オリジナルのマナー・ナポリターナー・シュニッテは、 1898年に「ナポリターナー・シュニッテ No. 239」として初めて記録されました。当初はスライスがバラ売りされていました。^[24] 1924年からは、マナー・ウェファーは2枚ずつ5列に並べられ、合計75gで、最初は折りたたみ式の箱に入っていましたが、1960年からは、切り取りストリップとタブが付いたアルミ紙複合箔で作られた水蒸気を通さない包装で、平らでほぼ正方形の直方体として販売されるようになりました。^[25]

2022年、消費者情報協会（VKI）が社会省を代表して起こした訴訟を受けて、ウィーン商事裁判所は製造業者マナー社を誤解を招く包装で有罪とした（確定ではない）。この主張は欺瞞であり、味の異なる類似のスライス3種類が同じサイズのバルクバッグに詰められており、2種類は400グラム入っているが、3種類目のマナーモーツァルトミニョンは300グラムしか入っていない。^[26]

• アメリカのテレビドラマ『フレンズ』では、セントラルパークのカフェでマナーウエハースが商品配置の一環として販売されている。シーズン6では、マナーウエハースはカウンターに陳列されており、カフェのシーンの背景によくはっきりと映っている。^[27]
• 2003年の映画『ターミネーター3』では、アーノルド・シュワルツェネッガー演じるターミネーターT-850がマナーウエハースを一袋購入する。この商品の広告には30万ユーロが支払われた。^[28]

• 2008年10月16日、オーストリア郵便は、1950年代のマナーの古典的な広告モチーフ「...とても良い」を描いた切手を50万枚発行した。切手の額面価格は0.55ユーロである。 ^[29]
• 1日あたり49トンの生産能力を持つ世界最大のワッフルオーブンは、ウィーンにある同社の生産施設に設置されている。^[30]
• 2014年7月17日、カール・マンナーの85歳の誕生日の前日に、ウィーン市庁舎の舞踏室に8,500パックのマンナーシュニッテンがドミノ倒しのように並べられ、一撃で倒れた。この世界記録キャンペーンのマーケティング部門による開発は、マルセル・ピュラーが担当した。^[31]
• カール・マナーは1952年にウィーン大学で数学と物理学の博士号を取得し、1953年に24歳で同社に入社した。2014年10月17日にウィーン工場の建物棟が部分的に崩壊した後、彼は聖シュテファン大聖堂の商標はテストに耐え、負傷者はいなかったと語った。^[32]カール・マナーは2017年4月19日に88歳近くで亡くなった。
• 2015年3月5日の工場125周年を記念して、マンナーは次のように宣言した。「部分的に崩壊した建物は完全に取り壊されました。マンナーは2015年の生産を削減し、オーバーエスターライヒ州に外注しました。2017年までにヘルナルスに新しい生産施設を建設する予定でした。崩壊後、多数の機械を会社の他のエリアに移設する必要があり、生産は24時間体制で行われなければなりませんでした。」^[33]
• 自転車メーカーのKTMとStilrad（2013年、2016年）は、マナーデザインの自転車を発売した。^{[34] [35]}

• オリバー・キューシェルム:マナーです。 "Die Schnitte der Patrioten" In : Emil Brix/Ernst Bruckmüller、Hannes Stekl (Hrsg.): Memoria Austriae III – Unternehmer, Firmen, Produkte Verlag für Geschichte und Politik、ウィーン 2005、ISBN  3-7028-0419-6、p. 97-130。
• Franz Mathis: Big Business in Österreich、パート 1: Österreichische Grossunternehmen in Kurzdarstellungen、Verlag für Geschichte u. 『ポリティック』、ウィーン、1987 年、p. 196

• ウィーンの聖シュテファン大聖堂

• Manner.com (ドイツ語) + (英語)

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