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| オレガナム・シリアカム | |
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科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | アステリッド |
| 注文： | シソ目 |
| 家族： | シソ科 |
| 属: | オレガノ |
| 種： | オオバコ
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| 二名法名 | |
| オレガナム・シリアカム L. [1]
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| 同義語[2] | |
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マジョラナ シリアカ (L.) ラフ。 | |
Origanum syriacum ;シン。 Majorana syriaca ( Origanum maruとも呼ばれますが、これは主にO. syriacumの雑種を指します)、 [3] 聖書ヒソップ、 [4] 聖書ヒソップ、 [1] レバノン オレガノ[1]またはシリア オレガノ、 [1]はシソ科シソ科の芳香性多年草。
これはスパイスミックスであるザアタルの好ましい主成分です。
語源
この植物は、ハーブとスパイスの混合物として使われることから、ザアタルと呼ばれることもあります。現代アラビア語でも古典アラビア語でもこの植物はザアタルと呼ばれ、かつては死者によって汚れた人々に浄化の水を振りかけるなどの儀式に使われていました。[5] [6]多くの英語訳聖書では、エゾフはヒソップと訳されており、これが聖書のヒソップの一般名であり、一般的にはヒソップス・オフィシナリスと同一視される別の植物であると考えられています。[7]
同定に関する問題は、ユダヤの口承伝承でギリシャのヒソップが明確に禁じられていることと、聖書に登場する植物がアラビア語のザアタル（Origanum syriacum ）と同一であると言われていることから生じている。この言葉は、ザアタル・ファルシ（ペルシャヒソップ、Thymus capitatus）、ザアタル・ルミ（ローマヒソップ、Satureja thymbra）、ザアタル・マニ（カラミント、 Calamintha incana ）など、しばしば追加の形容詞を持つ他の種類のエゾフとは関連付けられていない。[8]
説明
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オレガノは高さ1メートルまで成長します。この植物はミツバチによって受粉します。[4]花は小さく、白または淡いピンク色です。[9]
分布
シリアオレガノは中東原産です。[1]エジプトでは、シリアオレガノの亜種シナイカムは、地中海沿岸地帯を含むシナイ半島の石だらけの土地に生育する非常に珍しい植物です。[10]野生のヒソップとセージは絶滅危惧植物としてイスラエルの法律で保護されていますが、1977年以降、その状況に関する大規模な研究は行われていません。ザアタルの採取はイスラエルの法律で違法です。
使用
食べ物
野生のOriganum syriacumは、乾燥ハーブ、ゴマ、ウルシの混合物で、風味付けや飾り付けに使われるザアタルを作るために収穫される。例えば、レバノンでは、典型的なザアタルのブレンドは、Origanum syriacumとThymbra spicataの乾燥した葉でできていることが多い。このブレンドには、ウルシの実の粉末、煎ったゴマ、塩が添えられる。家庭では、ザアタルをオリーブオイルと混ぜてスプレッドを作り、それをマナキシュと呼ばれる平らなパンに塗るのが一般的である。[11]
民間療法
レバノンでは、乾燥した有機物は咽頭炎、胃痛、咳などの胃腸の問題に使用されます。[11]
収集と制限措置
このハーブは非常に貴重なので、レバント地方ではパレスチナ先住民が採取して収穫します。しかし、保護法の施行に伴い、野生のヒソップを採取しているのが見つかった人は起訴され、多額の罰金を科せられる可能性があります。[12]需要の高さから、最近は栽培も始まりました。[13] [検証失敗]
さらに読む
- フレイシャー、アレクサンダー、フレイシャー、ゼニア (1988)。「聖書に登場するヒソップの特定と地中海地域におけるオレガノ系ハーブの伝統的使用の起源」。 経済植物学。42 ( 2)。シュプリンガー: 232–241。doi : 10.1007/BF02858924。JSTOR 4255069。S2CID 45220405。
- パトン、アラン (1994) 。「Origanum 属の 3 つの膜状苞葉種」。The Kew Magazine。11 ( 3)。Wiley: 109–117。JSTOR 45067209。
参考文献
- ^ abcde 「Origanum syriacum」。遺伝資源情報ネットワーク。米国農務省農業研究局。2013年4月22日閲覧。
- ^ 「Origanum syriacum L.」。世界指定植物科チェックリスト。キュー王立植物園。 2013年4月21日閲覧– The Plant List経由。このウェブサイトはWorld Flora Onlineに置き換えられました。
- ^ 「有名なハーブブレンド、ザアタルとそれにインスピレーションを得たイベント」。ベジタブルガーデナー。2010年9月29日。
- ^ ab 「Origanum syriacum Bible Hyssop」。PFAF植物データベース。Plants For A Future。2013年4 月 21 日閲覧。
- ^ ダフネ、アモス (1983)、「Majorana syriaca」、ヘラー、デイビッド、リブネ、ミカ (編)、イスラエルの地の植物と動物(ヘブライ語)、第 11 巻、テルアビブ: イスラエル国防省、自然保護協会と提携、pp. 79–80、ISBN 965-05-0078-2
- ^ラビ・サアディア ・ガオン（モーセ五書の翻訳であるタフシール、出エジプト記12:22）、ナタン・ベン・アブラハム1世のミシュナー・ウクツィーン2:2、ラビ・ヨナ・イブン・ジャナ（セフェル・ハショラシム -根源の書、sv אזב - aleph、zayn、bet）、およびマイモニデス（ミシュナー解説書、ネガイム14:6）の著作におけるこの語のユダヤ・アラビア語訳に基づいています。
- ^ ダルマン、グスタフ（2013）。パレスチナの労働と習慣。第1巻（I/1-I/2）。ナディア・アブドゥルハディ・スフティアン訳。ラマッラー：ダル・アル・ナシェル。559ページ。ISBN 9789950385-01-6OCLC 1040774903。淡い赤みがかった花を咲かせる
野生のマジョラム（Origanum maru、アル名
za'tar
）は、私が5月から9月までユダヤだけでなくガリラヤでも見たが、シナイでも知られており、乾燥したフリガナの風景に属している。その若くて鋭い香りのする、渋い味の葉は、乾燥させて小麦と一緒に挽き、油と混ぜる。次に、この混合物にパンを浸すと、精神が研ぎ澄まされると考えられている。それは、律法で定められた過越祭や清めの儀式のヒソプとして見なされなければならないという事実ほど重要ではない（出エジプト記12:22、レビ記14:4、6、51f、詩篇51:9）。 ...植物学上のヒソップ（Hyssopus officinalis、Ar.
zūfa
）は、パレスチナや現代のギリシャでは外来種であるため、問題外です。ギリシャでは、ヒソップの名前は、野生のマジョラムと近縁の Satureja thymbra（Ar.
zaʻtar eḥmar
）に付けられることがあります。
- ^ ミシュナ（ハーバート・ダンビー編）、オックスフォード大学出版局：オックスフォード、1977年、新約聖書ネガイム14:6（696ページ）；パラ11:7（711ページ）。
- ^ “Origanum syriacum”.ミズーリ植物園。2013 年4 月 21 日に取得。
- ^ ブーロス、ラウトフィ (2002).エジプトの植物相。 Vol. 3:クマツヅラ科キク科。カイロ、エジプト: Al-Hadara Publishing。 p. 12.ISBN 9775429250。
- ^ ab Khalil, Mohamad; Rita Caponio, Giusy; Diab, Farah; Shanmugam, Harshitha; Di Ciaula, Agostino; Khalifeh, Hala; Vergani, Laura; Calasso, Maria; De Angelis, Maria; Portincasa, Piero (2022-03-01). 「レバノンのハーブ混合物「ザアタル」の有益な効果の解明。潜在的な健康食品成分の歴史、研究、および特性」。Journal of Functional Foods。90：104993。doi ：10.1016/ j.jff.2022.104993。ISSN 1756-4646。
- ^ 「聖書のハーブをめぐる混乱」ハアレツ。 2022年12月14日閲覧。
- ^ Khairallah, Simon (2010年1月1日). 「植物物語 - Origanum syriacumの保全に貢献」. Kew News . Kew Royal Botanic Gardens. 2018年7月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年4月21日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズの Origanum syriacum に関連するメディア
Wikispecies の Origanum syriacum に関連するデータ- イスラエルの野生の花。マヨラナ・シリアカ