ランガール（スーフィズム）

ランガール（ペルシア語：لنگر）は、南アジアのスーフィー 教徒とシク教徒の間で、社会的または宗教的背景に関わらず、困っている人々に食べ物や飲み物を与える制度である。スーフィズムにおけるその起源は、チシュティ教団と結びついている。ババ・ナーナクが東パンジャブにウダシを行なった際、彼はその地域での絶え間ない戦争と略奪により多くの人々が食べ物もなく苦しんでいるのを見て、差別の有無にかかわらずすべての人に食べ物と住まいを提供するために共同キッチン（ランガール）を設立した。

アジメール・ダルガー・ランガー・タウィーズ・ドゥア・マナットの詳細

アジュメール廟の詳細 https://ajmerdargahindia.com/#

Langarはもともとペルシア語であり、後にウルドゥー語とパンジャブ語に由来し、ベンガル語ではlongor（ベンガル語：লঙ্গর ）となった。^{[1] [2] [3]}

ランガールという慣習と制度は、チシュティ派スーフィーのイスラム教徒であるババ・ファリドによって最初に始められました。^{[4] [5]}ランガールの制度は、12世紀と13世紀にはすでにインド亜大陸のスーフィーの間で普及していました。この慣習は発展し、 1623年に編纂されたジャワーヒル・アル・ファリディに記録されています。 ^[6]その後、制度と用語の両方がシク教徒に採用されました。^[7]

食べ物はダルガー（スーフィーの神殿）の境内にあるデグと呼ばれる巨大な鍋から出される。^{[8] [9]}

貧しい人々に食事を提供することは、スーフィー教徒、特にチシュティ派の間では豊かな伝統となっている。^[7]

スーフィーの著作には、自由な食べ物のイメージや比喩が多用されている。砂糖やその他の甘い食べ物は、神への敬虔さと共同体の甘さを表し、塩は純粋さと不滅を象徴している。生の小麦が完成したパンに変わることは、スーフィーの精神的発達の喩えとして使われている。^[7]

スーフィーの儀式（ズィクル）は、神を讃美し、称賛することで神を思い出すことに関係している。歌、踊り、太鼓の演奏は、食べ物を分かち合うことと同様に、このような儀式の一部である。ランガールの伝統はシク教徒のコミュニティにも取り入れられ、そこでは同じ名前で呼ばれている。^[7]

ランガルはランガル カナ (文字通り「施しの家」 ) で全員に配られます。大きなダルガーには、堅い石造りに固定されたサハム チラグ(中庭のランプ)の両側に2 つのデグ(食べ物を調理するための大釜)があり、その中で米、砂糖、ギー(バター)、ドライフルーツのおいしい混合物が調理され、タバルクとして人々に配られます。大きい方の大釜の端の円周は3.1 メートル ( 10 +1/4フィートのデグは、70山の米を炊くことが でき、小さいデグは28山で炊けます。アジメールのデルガでは、1567年にアクバル皇帝からデグが贈られました。ウルス時代には、王子や裕福な巡礼者が一般的にこれらのデグを炊くように注文しました。

バリ・デグ：サハン・エ・チラグ内部、ブランド・ダルワザの右側にバリ・デグがある。アクバル皇帝はチッタウルガルの戦いで勝利したら徒歩でアジメール・シャリフを訪問し、大きな大釜を贈呈すると誓った。そして戦いに勝利した後もその約束を守った。大釜の円周（デグ）は11.4メートル（12メートル）である。+容量は1 ⁄ 2 ヤードで、一度に 125 個の米を炊くことができます。ヒジュラ暦 976 年 ( 西暦1568/1569 年) に発表されました。

チョーティ・デグ：サハン・エ・チラグ内のブランド・ダルワザの左側に位置する。ヒジュラ暦1013年（1604/1605年）にスルタン・ヌールッディーン・ジャハーンギールによって贈られた。一度に80山の米を炊くことができる。^[10]