クディン

苦丁茶（中国語：苦丁茶、ピンイン：kǔdīng chá、直訳すると「苦い爪茶」、発音：[kʰù.tíŋ ʈʂʰǎ]）は、特に苦い味の中国の煎じ薬で、見た目が似ていることから、いくつかの植物種から作られています。^[1]苦丁を作るのに最もよく使われる植物は、ハゼノキの一種であるLigustrum robustumとヒイラギの一種であるIlex kaushue（別名：Ilex kudingcha）で、前者は四川省と日本でより一般的に栽培され、後者は中国の他の地域で最も一般的に栽培され、使用されています。^[2] Ligustrumまたは多くのイレックス種から作られたお茶にはカフェインが含まれていませんが、南米で飲まれるマテ茶の原料であるIlex paraguariensisにはカフェインが含まれていません。^{[3] [4] [5]}

クディン（および他の多くの植物）に関連する伝統的な中国の薬効には、熱を分散させ、頭と目をすっきりさせ、毒素を分解する能力があり、風邪、鼻炎、目のかゆみ、充血、頭痛に使用されます。また、特に発熱や重度の下痢を引き起こす病気にかかっているときに、落ち着きのなさを鎮め、喉の渇きを和らげると言われています。痰を変えて咳を和らげるため、気管支炎の治療に使用されます。最後に、消化を活性化し、精神集中と記憶を改善すると言われています。

いくつかの研究では、イレクスまたはリグストルムから抽出されたこのハーブは、血液循環を促進し、血圧を下げ、コレステロールを含む血中脂質を低下させると示唆されています。心臓と脳の機能低下を防ぎ、適切な体重を維持するという評判があります。また、 L. robustumから作られたクディンには、抗炎症特性に加えて、お茶と同様の抗酸化作用があることもわかっています。 ^[6]

苦味成分としてはトリテルペンとその配糖体（サポニン）が含まれており、クディンを生成する植物からはウルソール酸、ペンテン、ルペオール、タラキセロール、ウバオールなど様々なものが単離されている。^{[7] [8]}さらに、植物ステロールであるβ-シトステロールの存在が報告されている。^[8]

緑茶と比較すると、カテキン（約1.7％）は少なく、ルチン（約0.4％）は多く含まれていると報告されています。^[9]さらに、クディンには緑茶よりも亜鉛、マンガン、銅、セレンが多く含まれ、アミノ酸とアスコルビン酸が少ないと報告されています。 ^[9]

• マテ茶またはIlex paraguariensis - カフェインも含むヒイラギの一種で、パラグアイ、ウルグアイ、アルゼンチン、ブラジルではマテ茶を作るのによく使われます。
• Ilex guayusaは「グアイサ」としても知られ、エクアドルのアマゾン熱帯雨林原産のアマゾンの木です。
• Ilex vomitoria - 「ヤウポン ホリー」、北アメリカ原産のカフェイン含有植物。
• 緑茶