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ケビン・ダンドン | |
|---|---|
 2015年のインタビューでのダンドン | |
| 生まれる | 1966年7月19日 |
| 国籍 | アイルランド語 |
| 教育 | ダブリン ケータリング カレッジ |
| 職業 | シェフ |
| 雇用主 | 自営業 |
| 知られている | ヒート、ゲリラグルメ、ダンブロディカントリーハウスホテル |
| 配偶者 | キャサリン |
| 子供たち | エミリー、ソフィー、トム |
ケビン・ダンドン（1966年7月19日生まれ）はアイルランドの有名シェフ、テレビタレント、作家であり、ゲリラ・グルメやヒートなどのテレビ番組に出演していることで知られています。彼はFull on Irish: Contemporary Creative Cookingという本の著者であり、彼のレシピはサンデー・トリビューン[1]やアイリッシュ・インディペンデントのウィークエンド誌などの出版物で紹介されています。[2] [3]彼はまた、女王やアイルランドとアメリカの大統領のために料理を作ったこともあります。[4]
ダンドンはウェックスフォード州にあるダンブロディ カントリー ハウス ホテルのオーナーで、このホテルにはダンブロディ料理学校も入っている。また、フロリダ州オーランドのウォルト ディズニー ワールドにある「アイリッシュガストロパブ」の「シグネチャー シェフ」であり、ラスベガスのニューヨーク ニューヨーク ホテルにあるレストラン「ナイン ファイン アイリッシュメン」の「顔」でもある。彼はアイルランド、イギリス、カナダ、アメリカのテレビ番組に何度も出演しており、その中にはRTÉ Oneのアフタヌーン ショー、BBC Oneのサタデー キッチン、UKTVのグレート フード ライブ、カナダ放送協会、ESPN ケーブル、CBSのサタデー アーリー ショーなどがある。[4] [5] [6]
キャリア
初期のキャリア
ダンドンはダブリンで生まれた。[7]学校を卒業した後、奨学金を得てスイスで働き、ダブリン工科大学でコースを修了し、1986年に卒業した。 [4] [5] [6]彼はダブリンのレストラン、オールドスクールハウスで働くことからキャリアをスタートさせた。[4]その後、カリブ海のクルーズ船で料理人の仕事に就き、その後、カナダのフェアモントホテルアンドリゾートで8年間働いてキャリアをさらに進め、22歳で同社史上最年少の料理長となった。[5]ダンドンは1994年にアイルランドに戻り、ダブリンのシェルボーンホテルの料理長に任命された。[5]彼はその4年後、30歳でダンブロディをオープンした。[5]
最近の経歴
2005年5月、ダンドンはフロリダ州ディズニーワールドにラグランロードアイリッシュガストロパブをオープンした。[6]
2006年、ダンドンは初の料理本『Full on Irish: Contemporary Creative Cooking』を出版した。 [7]彼はThe Afternoon Showに定期的に出演し始めた。[8] [9]
2007年3月17日、彼はCBSのザ・サタデー・アーリー・ショーに出演した。[6]
2008年2月、ダンドンは、6人のプロのシェフが珍しい場所に自分たちの臨時レストランを開店するというテレビ番組「ゲリラ・グルメ」の第1話に出演した。 [8] [9]彼はウォーターフォードのセントセイバーズボクシングクラブにレストランを開いた。[8] [9]ボクシングクラブの50人の会員のうち4人が、鳩とトマトのスープやポワティンスープなどの料理を[10] [11]臨時キッチンで調理した。[8] [9]
2008年3月、彼はカンザスシティに2軒目のアメリカンレストランをオープンした。[2]
2008年7月、リアリティ番組『ヒート』が開始された。この番組は2シリーズ制作されており、それぞれでダンドンがライバルシェフのケビン・ソーントンと対戦した。 [12]彼は第1シリーズでヒートチャンピオンになったが、第2シリーズではソーントンに敗れた。[13] [14]
2009年4月、彼は仲間のシェフ、ソーントンと共に屋外フェスティバル「テイスト・オブ・ダブリン」の立ち上げに協力した。 [ 15]また、ダンドンは2009年4月に開催された第2回ウォーターフォード・フード・フェスティバルの一環として、ウォーターフォード州のダンガーヴァン・タウンホールで料理の腕前を披露した。[16]
ケビンの人気が高まるにつれ、テレビ出演も増えていきました。2000 年代を通じて、Today、SuperValu: Best of Real Food Miniseries、Heat、The Afternoon Show、Take On the Takeaway、Guerrilla Gourmet、On The Fly、Home Cooking and Family Food、Hip World Gourmet、You're Not the Man I Married、Celebrity "Jigs 'n' Reels"、BBC の Stuffed などに出演しました。さらに、Tubridy Tonight (RTÉ)、Ask Anna (RTÉ)、CBC (LIVE) CANADA、The Early Show: Shoestring's St. Patrick's Day Feast (CBS)、Dinner and a Movie (TBS)、ESPN、Food Poker (BBC 2)、Great Food Live (UKTV)、No Frontiers Travel Show、Sara's Secret (Food Network)、Saturday Kitchen (BBC 1)、The Panel (RTÉ)、The Saturday Early Show (CBS) にゲスト出演しました。 「The Today Programme」（BBC 1）、「The Today Show」（NBC）などがあります。
2009 年、ケビンは RTÉ のゴールデンタイム番組「Heat」の司会を務め、RTÉ の旅行番組「No Frontiers」や BBC の「You're Not the Man I Married」にも出演しました。また、料理本「Great Family Food」も出版し、アイルランドのハードカバー ノンフィクションでベストセラー 1 位を獲得しました。
2010年、ケビンはRTÉの『Heat』第3シーズンの司会を務め、RTÉの料理番組『Take On the Takeaway』に出演し、BBCの4部構成シリーズ『Stuffed』の共同司会を務めました。
2013 年春、Allied Rich が Kevin の完全なアイルランド デビューを北米で飾り、彼のシグネチャー ハウスウェア コレクションと製品 Web サイト www.kevindundonhome.com を立ち上げました。このブランドの高品質は世界中のバイヤーの注目を集め、Kohl's、JC Penney、Bed Bath & Beyond、Best Buy、Amazon、Wayfair、Groupon、Hautelook、Bonton、Fab、My Habit とのオンライン小売パートナーシップにつながりました。オンライン小売業者と Good Morning America の「Deals and Steals」の両方でコレクションが圧倒的な成功を収めた後、ShopHQ は 2013 年と 2014 年に特別コレクションを発注しました。これは ShopHQ でのみ入手可能で、Kevin はこれを継続的に生放送で宣伝しています。
2013 年秋には、ケビンの 8 部構成の料理シリーズ、ケビン ダンドンの「モダン アイリッシュ フード」とクリスマス スペシャル「クリスマス メイド イージー」が、全米の PBS 系列局とアイルランドの大手ネットワーク RTÉ で放送されました。視聴者の人気が高かったためネットワークの注目を集め、2014 年 3 月 6 日から 175 の Create TV 局でゴールデン タイムに全国放送され、米国の世帯の 75% が視聴するようになりました。
ダンドンは、アイルランドの国営航空会社エアリンガスの大西洋横断便全便の機内エンターテイメントで紹介されており、同チャンネルでは2015年末まで「モダン・アイリッシュ・フード」が放送される予定。
アイルランド最大の売り上げを誇る日曜版新聞「ザ・サンデー・ワールド」に毎週コラムを寄稿し、8 つの異なる地方紙に毎週寄稿しているケビンのレシピは、アイルランドで広く流通しています。これに加えて、最新の料理本「グレート・ファミリー・フード」（ハーパーコリンズ社）、「レシピ・ザット・ワーク」（ハーパーコリンズ社）、「モダン・アイリッシュ・フード」（ハシェット・ブックス社）とテレビ番組「モダン・アイリッシュ・フード」により、ダンドンはおそらくアイルランドで最も有名なシェフとなっています。[引用が必要]
さらに、アイルランドの他の主要新聞であるアイリッシュ・タイムズ、サンデー・タイムズ、アイリッシュ・エグザミナーは、ケビンに関するレシピや記事、ウェックスフォードにある彼のホテル、ダンブロディ・カントリー・ハウスのレビューを定期的に掲載しています。
ダンドンは、アイルランドでは最大の食品小売業者スーパーバリューのグッドフードアンバサダーとして知られ、国際的にはアイルランド観光局によってアイルランド料理の顔として頻繁に選ばれています。今年は、ニューヨークフード＆ワインフェスティバル、オースティンフード＆ワインフェスティバル、ボストンifexでアイルランド観光局と共に特集され、秋にはエプコットフード＆ワインフェスティバルの主要メンバーとして、ラグランロード（2014年2月にオーランドのトップレストラン賞を受賞）のケビンの料理をフィーチャーしたディナーやイベントが開催されます。ラグランロードの新しい本「I'd Ate The Back Door Buttered, Ma!」は、2014年3月に出版される予定です。
有名人の顧客
ダンブロディには、 U2のフロントマンであるボノ、アイルランド大統領のメアリー ・マッカリース、BBCのテレビタレントで俳優のグラハム・ノートンなどが訪れたことがある。[5]ダンブロディは、イギリスのエリザベス2世や元アメリカ大統領のジョージ・W・ブッシュなど、君主や大統領のために料理をしたこともある。[4]
私生活
ダンドンはキャサリン・オシェア・ダンドンと結婚しており、エミリー、ソフィー、トムの3人の子供がいる。[2]ダンドンと彼の家族は、完成を3年待った後、2008年3月にダンブロディにある4,000平方フィート (370 m 2 ) の新しい家に引っ越した。 [2]ダンドン、妻、娘たちは以前、ダンブロディの「店の上」、ウェックスフォード州キルモア・キーの茅葺き屋根のコテージ、そしてダンドンがシェルボーン・ホテルの料理長をしていた頃にダブリンのベガーズ・ブッシュに住んでいた。[2]現在の家で彼のお気に入りの部屋はキッチンである。[2]
ダンドンは建築に対して「大きな情熱」を持っている。[2]彼はArchitectural Digestを収集しており、飛行機の中では常に建築雑誌を読んでいる。[2]彼の好きなテレビ番組には、プリズン・ブレイクやCSIなどがある。[2]
参考文献
- ^ 「Kevin Dundon – Sunday lunch for 6」サンデー・トリビューン、2009年3月8日。 2009年4月25日閲覧。[永久リンク切れ ]
- ^ abcdefghi 「ケビンが建てた家」。アイリッシュ・インディペンデント。2008年3月8日。 2009年4月25日閲覧。
- ^ 「Sweet memories」. Irish Independent . 2009年4月26日. 2009年4月25日閲覧。
- ^ abcde 「HEAT – Kevin Dundon and Kevin Thornton」（2009年3月3日）RTÉ。2009年4月25日閲覧。
- ^ abcdef 「スピーカーソリューション」（2008年6月19日）スピーカーソリューション。2009年4月25日閲覧。
- ^ abcd 「St. Paddy's on a Shoestring」CBS 2007年7月7日2009年4月25日閲覧。
- ^ ab 「アイリッシュを満喫: ケビン・ダンドンによるクリエイティブな現代料理」.ライディオ・テイリフィス・エイリアン。 2006 年 3 月 27 日。2009 年4 月 25 日に取得。
- ^ abcd 「ゲリラ・グルメがリングに登場」。ザ・マンスター・エクスプレス。2008年1月10日。 2009年4月25日閲覧。
- ^ abcd 「プログラム1」。ライディオ・テイリフィス・エイリアン。 2009 年 4 月 25 日に取得。
- ^ 「鳩の胸肉のパン揚げ」 2008 年 8 月 31 日に ウェイバック マシンにアーカイブ。ライディオ・テイリフィス・エイリアン。 2009 年 4 月 25 日に取得。
- ^ 「トマトとポワタンのスープ」 2008 年 5 月 22 日に ウェイバック マシンにアーカイブ。ライディオ・テイリフィス・エイリアン。 2009 年 4 月 25 日に取得。
- ^ “プログラム 8: ヒート ファイナル”.ライディオ・テイリフィス・エイリアン。 2009 年 4 月 25 日に取得。
- ^ 「Stars of The Day」. RTÉガイド. 2009年2月16日. 2013年1月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年4月24日閲覧。
- ^ “トレバー・ソーントン (チーム・ソーントン)”.ライディオ・テイリフィス・エイリアン。 2009 年 4 月 24 日に取得。
- ^ 「トップクラスのグルメシェフが、まずいピザはやめて高級レストランにしましょう」。アイリッシュ・インディペンデント。2009年4月21日。 2009年4月25日閲覧。
- ^ 「ウォーターフォード食品フェスティバルに8,000人以上の来場者」アイリッシュ・インディペンデント、2009年4月23日。 2009年4月25日閲覧。