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チヌークはワシントン州のヤキマバレーAVAにあるワイナリーです。1983年にケイ・サイモンとクレイ・マッキーの夫婦チームによって設立されたチヌークは、ワシントン州プロッサーをワシントン州の主要なワイン生産地域として確立した先駆的なワイナリーの1つです。[1] [2]ケイ・サイモンは、1976年にカリフォルニア州サンホアキンバレーのカリフォルニア大学デービス校とシャトー・セントミッシェルを卒業した後、キャリアをスタートさせ、ワシントン州で最初の女性ワインメーカーの1人でした。[3] [4]チヌークのワインはその品質で広く評価されており、ワシントンワインの認知度を高めるのに貢献しています。ポール・グレグットなどのワイン専門家は、チヌークのワインを「ヤキマバレーの果実の古典的な表現」と見なしています。[1]チヌークのカベルネ・フランを使ったワインは、特に州全体で高い評価を得ており[5] [6]、辛口のカベルネ・フラン・ロゼは、ワイン評論家の間で「ワシントン・シノン」と評されることが多い。[1]
ワイナリーの名前は、この地域によく見られるチヌークサーモンではなく、太平洋岸北西部を吹き抜けるチヌーク風にちなんで付けられました。 [1]
歴史
チヌークは、1983年にケイ・サイモンとクレイ・マッキー夫婦によってヤキマ渓谷に設立されました。2人はシャトー・サン・ミッシェルで働いていた時に知り合い、サイモンはワインメーカーとして、マッキーはブドウ栽培家として働いていました。[7]彼らがワイナリーをオープンしたのは、ワシントン州のワイン産業が飛躍的に発展し始めた時期で、チヌークは1980年代にオープンした小さな「家族経営」のワイナリーの波の一部でした。同じ年に、ヤキマ渓谷AVAがワシントン州で最初のアメリカブドウ栽培地域として設立されました。[1]チヌークは1983年の収穫から最初のワインをリリースしました。 1984年8月、シャルドネとソーヴィニヨン・ブランです。 [3]同年11月、彼らはスパークリング リースリングをリリースし、結婚披露宴でも提供しました。[8]
1980年代から1990年代にかけて、チヌークは1986年にプロッサーの州間高速道路82号線沿いにテイスティング ルームを開設したのを皮切りに、プロッサー地域をヤキマ バレーの主要なワイン醸造の中心地として確立するのに大きく貢献しました。 [9]チヌークは、レッド マウンテン AVAのブーシェイ ヴィンヤードやクリプサン ヴィンヤードなど、このバレーの最高級のブドウ園の多くと提携しています。[10]ナパ バレーでワイン造りのキャリアを始めたクレイ マッキーは、有名なホース ヘブン ヒルズ AVAのブドウ園、シャンプー ヴィンヤードのポール シャンプーの指導者を務めました。[1] 1999年、サイモンとマッキーの両名はワシントン州のワインメーカーの委員会に所属し、ワシントンワイン品質連盟の基準を制定した。この基準では、ワイナリーの生産量の10%以下（または単一品種の場合は3000ケース）を「リザーブ」とラベル付けすることを定めている。これはヨーロッパなどの旧世界のワイン産地では一般的な慣行だが、新世界のワイン産地ではあまり見られない。[11]
成功しているにもかかわらず、チヌークは年間約3500ケースのワインを生産する比較的控えめな事業を続けています。[5]ケイ・サイモンとクレイ・マッキーは、テイスティングルームで自らワインを注いだり、シアトル州全域のレストランや小売店にワインを配達したりしています。[12]
ケイ・サイモンとクレイ・マッキー
北カリフォルニアで育ったケイ・サイモンは、もともと栄養士になるために大学に入学し、1976年にカリフォルニア大学デービス校の醸造学プログラムを修了し、発酵科学の学位を取得しました。ドイツで学んだ後、サイモンはビール造りに興味を持ちました。醸造を学びながら、デービスでワイン造りのコースをいくつか受講し、最終的にはワイン造りのほうが「面白い」と感じたため、ワイン造りに転向しました。[3]カリフォルニア大学デービス校在学中、サイモンは45人のクラスでワイン造りを学ぶ女性3人のうちの1人でした。[13]
サイモンは、アメリカのビール醸造会社アンハイザー・ブッシュとワシントン州のワイナリー、シャトー・サンミッシェルから仕事のオファーを受けた後、カリフォルニア州サンホアキン・バレーの大手ワイン醸造会社でしばらく働いた後、1977年にワシントン州に移り、シャトー・サンミッシェルで働き、主にワシントン州のワイン醸造会社の赤ワインを担当した。シャトー・サンミッシェルを去った後、サイモンはワシントン州の他のワイナリーでコンサルタント業務を行い、1984年に夫のクレイ・マッキーと共にチヌークを設立した。[3] [8] [14]
サイモンの功績としては、1985年にワシントンワイン業界の主要な業界団体の一つであるワシントンワイン協会の副会長に選出されたことや、2008年にワシントンワイン業界への貢献が認められ、毎年開催されるワシントンワインオークションガラで生涯功労賞を受賞したことなどが挙げられます。[15] [16]
クレイ・マッキーはカリフォルニア州ナパバレーのブドウ栽培家の家庭に生まれ、1970年代初頭に家族のブドウ園で働いていた。1979年にワシントン州に移り、 1982年までシャトー・サン・ミッシェルの東ワシントンブドウ園マネージャーを務めた。そこでアシスタントワインメーカーのケイ・サイモンと出会い、2人は1983年に結婚した。[17]
ワインとワイン造りのスタイル
チヌークワインは食事とよく合うように作られています。発酵させて乾燥させ、サイモンとマッキーが飲み頃だと感じるまで樽と瓶で熟成させます。チヌークが扱うブドウ品種には、シャルドネ、セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランがあり、品種ワインと辛口ロゼワインの両方を生産しています。[1]チヌークのワインの多くは高い評価を受けていますが、辛口ロゼワインはワシントン州で「カルトワイン」として評判が高く、すぐに売り切れ、厳選されたレストランのワインリストにしか載っていないことがよくあります。[5] [18]
参考文献
- ^ abcdefg P. Gregutt 「ワシントンのワインとワイナリー：エッセンシャルガイド」 20、39、60-63、85-90、152-153ページ カリフォルニア大学出版局 2007年ISBN 0-520-24869-4
- ^ ボブ・ウォーラー「チヌークが25周年を祝う; マーサー・エステーツがデビューに向けて準備[永久リンク切れ ]」トライシティ・ヘラルド、2008年7月9日
- ^ abcd カルロス A. ペドラザ「ワイン造りはプロッサーウーマンの命の蜜である」 [永久リンク切れ ]トライシティヘラルド、1989 年 11 月 2 日。アクセス日: 2012 年 6 月 8 日
- ^ ハワード・G・ゴールドバーグ「ワイン業界で女性が躍進」ローレンス・ジャーナル・ワールド、1985年8月7日。アクセス日：2012年6月8日
- ^ abc コール・デインハワー「太平洋岸北西部の必読ワインとワイナリー」 46、80-81ページ ティンバー・プレス、ロンドン（2010年）ISBN 978-0-88192-966-9
- ^ エリック・アシモフ「テイスティング：もう一つの赤ワイン用ブドウ品種」 ニューヨーク・タイムズ、2002年2月6日
- ^ J. ゴードン (編) Opus Vino pg 98、DK Publishing New York 2010、ISBN 978-0-7566-6751-1
- ^ ab ボブ・ウォーラー「新婚夫婦が専門知識を結集してチヌーク・ワイナリーを設立[永久リンク切れ ]」トライシティ・ヘラルド、1984 年 10 月 2 日。アクセス日: 2012 年 6 月 8 日
- ^ ボブ・ウォーラー「2 年目のチヌーク ワイナリーがプロッサー テイスティング ルームをオープン[永久リンク切れ ]」 The Tri-City Herald、1986 年 2 月 5 日。アクセス日: 2012 年 6 月 8 日
- ^ スティーブン・ブルック「危険な生活の年月」 デカンター誌2000年2月1日
- ^ リンダ・アシュトン「ワシントンのワイン醸造業者が基準を設定」ルイストン・モーニング・トリビューン、1999 年 8 月 24 日。アクセス日: 2012 年 6 月 8 日
- ^ S. ロバーツ「ワシントンのワイントレイル」 328-329 ページ、サウススローププロダクション 2007 ISBN 0-9792698-0-6
- ^ レスリー・ケリー「女性とワイン：米国は女性のワイン醸造家が急増し、ヨーロッパを追い抜く」スポークスマン・レビュー、1993 年 9 月 26 日。アクセス日: 2012 年 6 月 8 日
- ^ ポール・グレグット「ワイン業界の女性たちがキャリアアドバイスを語る」シアトル・タイムズ、2006年2月1日
- ^ ロナルド・ホールデンとグレンダ・ホールデン「ノースウェスト・グレープバイン」スポークスマン・レビュー、1985年11月25日。アクセス日：2012年6月8日
- ^ リンゼイ・ラリン「シャトー・サン・ミッシェルのワインオークションで小児病院に225万ドルの収益」ベルビュー・レポーター、2008年9月4日
- ^ ハーヴェイ・スタイマン「ワシントンの公然の秘密」 ワイン・スペクテイター、2010年12月15日
- ^ リチャード・キンシーズ「ワインについて：ピンクワインを飲んで、気取らないことを楽しもう」シアトル・ポスト・インテリジェンサー、2003 年 6 月 17 日
外部リンク
- チヌークワインズ - 公式サイト
- チヌークワインの醸造プロセス - ブドウから瓶詰めまで