馬の首

馬の首

IBA公式カクテル
タイプ	ハイボール
ベーススピリット	ブランデー
提供	オンザロック：氷の上に注いで
標準の付け合わせ	レモンの 皮の長い螺旋
標準的なドリンクウェア	ハイボールグラス
IBA指定 成分†	ブランデー4cL（1部） ジンジャーエール12 cL（3部） アンゴスチュラビター少々 （オプション）
準備	ブランデーとジンジャーエールを氷を入れたハイボールグラスに直接注ぎます。軽くかき混ぜます。レモンの皮を飾ります。必要に応じて、アンゴスチュラビターを少量加えます。
†国際バーテンダー協会のホースネックレシピ

ホースネックとは、国際バーテンダー協会（IBA）が認めるアメリカのカクテルで、レモンの皮の長いカールした帯が特徴です。^[1]

ブランデー（またはバーボンの場合もある）とジンジャーエールで作られ、レモンの皮を長い螺旋状にオールドファッションドグラスまたはハイボールグラスの縁に垂らして作られる。似たようなカナダの飲み物であるライ・アンド・ジンジャーは、カナディアン・ウイスキーとジンジャーエールで作られる。

少なくとも1900年代に遡るこの飲み物は、ジンジャーエール、氷、レモンの皮を混ぜたノンアルコールの飲み物でした。^[2] 1910年代までには、ブランデーやバーボンが加えられ、「キックのある馬の首」や「硬い馬の首」のようなカクテルになりました。ノンアルコール版は1950年代後半から60年代前半にかけてニューヨーク州北部でまだ提供されていましたが、最終的には廃止されました。IBAはこの飲み物をロングドリンクに分類しています。

フランクリン・ルーズベルトは、時折、ノンアルコールのこの飲み物を飲んでいた。ルーズベルトのシークレットサービスの警護責任者によると、「彼（大統領）は、長時間の飲酒を伴う集まりのときはいつも、ジンジャーエールとレモンの皮でできたノンアルコールの飲み物『ホースネック』を頼んでいた」という。^[3]

1934年の映画『船長は海を憎む』では、アリソン・スキップワース演じる登場人物が馬の首を欲しがるが、フレッド・キーティング演じる登場人物がそれを止めようとすると、彼女は「私は一匹狼で、吠える夜よ」と言い、ウェイターに「大きな馬も入れてね、チャーリー」と言う。不機嫌なバーテンダーはレモンを手に取って皮をむき始め、「あの斜視の馬の首のためにぐる^...

1935 年のミュージカル映画 「トップ・ハット」で、マッジ (ヘレン・ブロデリック) はイタリア語で飲み物を注文しようとするが、諦めて「horse's neck」と言う。

1935年の映画「ノーリミット」では、ジョージ・シャトルワース役としてジョージ・フォームビーが主演し、マン島へ向かう途中の蒸気船のバーにて、ジョージは誤って馬の首を注文する。彼は最初レモネードを注文しようとしたが、混乱し、混雑したバーで故意にジョージを無視しているバーテンダーに気付かれようと、他の乗客の注文を真似し始める。

紳士冒険家ブルドッグ・ドラモンドを主人公とした1937 年の犯罪冒険小説『チャレンジ』では、二日酔いに苦しむドラモンドの友人アルジー・ロングワースが執事に朝食用カクテルを頼みます。「この外殻の下はひどい状態です。とてもひどいです... 馬の首が欲しいくらいです。」

この飲み物のノンアルコール版は、1950 年のフィルム ノワール映画2 本以上で言及されています。ハンフリー ボガート主演の『孤独な場所で』では、帽子チェックの少女を演じたマーサ スチュワートが、ジンジャーエールにレモンをひと絞り加えることを「ホース ネック」と呼ぶと語っています。また、『アウトサイド ザ ウォール』では、ドロシー ハートがリチャード ベイスハートに、カクテルを構成する 2 つの材料を教えてくれています。

ホースズ・ネックは1960年代にイギリス海軍の士官室で人気となり、ピンク・ジンに代わって士官の名物ドリンクとなった。これに関する初期の言及は1957年の映画「揚子江事件」で、1949年に海軍士官がホースズ・ネックを飲む場面がある。海軍のカクテルパーティー（CTP）では、食堂の給仕係が、混ぜ合わせたホースズ・ネックをガラスの水差しで、ジン・トニックのミックスの入った同様の水差しと一緒に出し、「ホースズ・ネックか、G&Tになさいますか？」と尋ねていた。

1970 年代の BBC のスパイ スリラー TV シリーズ「ティンカー、テイラー、ソルジャー、スパイ」では、第 6 話でアレック ギネス演じる登場人物 (ジョージ スマイリー) がブランデーとジンジャーエールを注文します。

1980 年代のイギリスのドラマシリーズ「Partners in Crime」は、アガサ・クリスティの「トミーとタペンス」のミステリーを基にしており、「The Crackler」というエピソードで、タペンスはホース・ネックを特に試してみたがっており、何本も持っています。

1988年の映画『リターン・オブ・ザ・リビング・デッド Part II』の終わりに、ドク・マンデルという登場人物が、10代前半のジェシー・ウィルソンに馬の首を持ったことがあるかと尋ねると、ウィルソンは「いいえ」と答える。^[5]

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