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 2011年、オンタリオ州リッチモンドヒルのハーヴェイズ元店舗の跡地にオープンした、2000年代以前のスタイルのハーヴェイズレストラン。 | |
| 会社種別 | 子会社 |
|---|---|
| 業界 | レストラン |
| 設立 | 1959年4月1日カナダ、オンタリオ州、リッチモンドヒル |
| 創設者 | ジョージ・B・スコルニク & リック・モーラン |
| 本部 | 、 |
拠点数 | 290 [1] |
| 製品 | ファーストフード（ハンバーガー、ホットドッグ、フライドポテト、オニオンリング、プーティンなど） |
従業員数 | 6,000 |
| 親 | レシピ・アンリミテッド （1979年～現在） |
| Webサイト | ハーベイズ |
ハーヴェイズはカナダで営業しているファーストフードレストランチェーンで、ブリティッシュコロンビア州を除くすべての州に店舗があります。ハンバーガー、プーティン、ホットドッグ、フライドポテト、オニオンリング、その他の伝統的なカナダのファーストフード料理を提供しています。このチェーンはレシピアンリミテッド（旧称カラオペレーションズ）が所有しています。[2]
1959年にオープンしたこの会社は、カナダで最も長くカナダ人が所有・運営するレストランの一つです。[3]グリルドバーガーと、さまざまなトッピングの選択肢を提供することで知られています。 [4] [5]
歴史
1959年と1960年代: 始まりと成長
ハーヴェイズは、1959年初頭にジョージ・B・スコーニクとリック・モーランが共同で株主として設立した。モーランは当初、このチェーン店をハンフリーズと名付けることを考えていた。[ 6]これは、当時アメリカで既に成功していたヘンリーズ・ハンバーガー・チェーン（現在、ヘンリーズのレストランは1軒しか残っていない）の田舎風の親しみやすさに倣ったものだった。 [7] 1959年夏、彼が最初のレストランを開店する準備をしていたとき、現在は廃刊となっているトロント・テレグラム紙で、市内のジョン・ハーヴェイ・モーターズ自動車販売店が閉店することになり、単にハーヴェイズとだけ記された看板が手に入るという記事を見つけた。モーランはその看板を入手し、旗艦店の外に掲げた。[7] [6]
ハーヴェイズの最初の店舗は1959年4月1日、オンタリオ州リッチモンドヒルのヤングストリートとオブザバトリーレーンの南東角に、倒産したデイリークイーンの所有者から購入した10エーカー（40,000平方メートル）の土地にオープンしました。この店舗は、地元のデイリークイーンの前例に基づいて、当初は季節限定の営業になると予想されていましたが、通年営業を続けるほどの成功を収めました。[8]最初のフランチャイズ店舗は、アベニューロードの会社所有の土地でした。その後、エトビコ、ハミルトン、スカボローでの開発とフランチャイズ化のために土地が購入されました。
1959年、ハーベイはドライブイン・ テイクアウト事業に3つの独自のコンセプトを導入した。最初のコンセプトは、顧客が注文し、購入し、レシートを受け取るというもので、レシートはトッピング・カウンターに置かれていた。現金は直ちにレジに置かれ、それによって現金を管理・監視し、盗難を最小限に抑えることができた。2つ目のコンセプトは、顧客がレシートに従ってカウンターに沿って移動し、顧客のリクエストに応じて、従業員がさまざまなトッピングでハンバーガーをカスタマイズするというものである。3つ目のコンセプトは、モントリオールのフルライン・レストラン「スイス・シャレー」のために開発されたもので、プリンスエドワード島からジャガイモを購入し、フランチャイジーが新鮮なジャガイモを洗って皮付きの特大チップスに切り、その場で揚げて提供するというものであった。このアプローチは、当時販売されていた出所不明の薄い冷凍済みおよびカット済みのフライドポテトとは一線を画すものであった。 10年後、経営が変わり、トッピングの種類が大幅に増え、カットしたてのPEIポテトに代えて、あらかじめ冷凍されカットされたフライドポテトが導入されました。[9]
1970年代: フードコープとカラの買収
ハーベイズ・フード・リミテッドは 1970 年代初めにインダストリアル・グロース・リミテッドと合併し、バーニー・サイロン社長率いるフードコープを設立しました。同社は 80 軒のレストランを運営するまでに成長し、1979 年にカラ・オペレーションズに買収され、その後レシピ・アンリミテッドとしてブランド名を変更しました。
2010年～現在: グレート・カナディアンとヘルス・チェック
ハーヴェイズは20年間で4種類の主力バーガーを試した後、2010年にグレートカナディアンを主力バーガーとして導入しました。2013年にグレートカナディアンが廃止され、アンガスバーガーに置き換えられました。アンガスバーガーはそれ以来、このチェーンの主力バーガーとなっています。
2012年2月、ハーヴェイズの最初の店舗はマンション建設のため取り壊された。[6] 2012年夏、ハーヴェイズはドールのストロベリーキウイをジューススタンドに加えた。2012年11月後半、ハーヴェイズはメニューにヘルスチェック承認セクションを導入した。これにはベジバーガー、グリルドチキンサンドイッチ、リルオリジナル、グリルドチキンサラダが含まれる。サンドイッチはヘルスチェックの要件を満たすため、承認されたトッピング、調味料、ドレッシングのみ使用できる。リルオリジナルの価格は1.99ドルで、競合他社のバリュープライスバーガーと同程度である。
製品
オペレーション
ハーヴェイズは、1998 年に初めて「カスタム コンボ」を導入したと主張しています。これは、顧客が通常含まれているものとは異なるアイテムでコンボを変更できるようにするものです。一部の店舗では、朝食に「フリングス」（フランス語で「フリデル」）が添えられています。これは、半分がフライドポテト、半分がオニオン リングです。
2019年12月現在、ハーヴェイズは7,000人以上の従業員を雇用し、カナダ全土で274のレストランを運営している。[10]
フラッグシップバーガー
ハーヴェイズは、2014年に 現在のアンガスバーガーを導入するまで、主力バーガーを何度か変更してきました。
- スーパーバーガー（1989年 - 1996年、1 ⁄ 3 ポンド）[11]
- ウルトラバーガー（1996年 - 2001年、1 / 4 ポンド、「ステーキのような」）[12]
- ビッグ・ハーブ（2001年～2007年、2022年～現在）
- アンガス・バーガー[13]（2007–2010）
- グレートカナディアン[14] (2010–2013、1 ⁄ 3 ポンド以上)
- グレート カナディアン アンガス (2013～2014 年、1 ⁄ 3 ポンド以上。2013 年春導入)
- アンガス (2014 年～現在。1 ⁄ 4 ポンド。ダブルアンガス1 ⁄ 2 ポンド バーガーもご用意しています。2014 年春に導入されました。)
ハーヴェイは、マクドナルドに対抗するためにアンガスバーガーシリーズを導入した。マクドナルドは2008年にカナダで初めてアンガスバーガーを導入した。ハーヴェイは現在、すべてカナダ産の牛肉を使用している。[15]
法的紛争
大腸菌アウトブレイク
2008年10月、オンタリオ州ノースベイの店舗で、汚染されたタマネギが原因で200人以上が大腸菌O157:H7株に感染した。 [16]ハーベイに対して集団訴訟が起こされ、最終的には被害者1人当たり1,000ドルから7,250ドルの小切手が支払われた。[17]
ハーヴェイ対ハーディーズ
ハーヴェイズとアメリカのハンバーガーチェーンであるハーディーズの間には提携関係はない。ハーディーズの親会社であるCKEレストランは、商標紛争のため、カナダでハーディーズの名前で店舗を開くことを阻止されている。CKEは代わりにカナダでカールスジュニアブランドを立ち上げた。[18]
ロイヤルティプログラム
ハーヴェイズは2015年2月にシーンとの提携を開始しました。[要出典]
同社は CAA パートナーでもあります。
広告
ハーヴェイの広告は、販促クーポン、Facebook でのソーシャル メディア、テレビ コマーシャルという形をとっています。
無料バーガーウィーク
2007年、2008年、2009年の毎年5月の最終日曜日に、ハーベイズはオンタリオ州とケベック州の全店舗でオリジナルハンバーガー無料デーを開催した。このイベントの目的は、「カナダで最もおいしいハンバーガーを祝う」ことと、そうでなければハーベイズに来ないかもしれない新規顧客を引きつけることだった。[19] これらのイベントは、ハーベイズがサイドメニューを販売して顧客ロイヤルティを生み出すことを期待した、目玉商品セールだった。このイベントは2008年にカナダ全土に拡大され、その後2009年にはチェーンの50周年に合わせて拡大された。これらのイベントはすべて、1人あたり1つの無料ハンバーガーに制限されていた。2010年以降、このイベントは毎年6月に「無料バーガーウィーク」に変更されたが、今では完全に無料のハンバーガーではなく、「1つ買うと1つ無料」となっている。ただし、1人1つの制限はなくなり、新しい特典ではどのハンバーガー（チキンと野菜を含む）でも入手できる。
スローガン
小売店の存在
1990年代初頭、ハーヴェイズの店舗の中には、アメリカのチェーン店であるチャーチズチキンの商品を扱っていたところもあった。カーラがハーヴェイズを買収した後、チャーチズチキンとの提携は解消され、スイスシャレーと提携が結ばれた。店舗によっては、スイスシャレーの店舗と隣接していたり、同じ場所にあることもある。[5]また、ホームデポのハーヴェイズ店舗のいくつかは、カーラがかつて所有していたコーヒーチェーン店 であるセカンドカップと併設されている。
参照
参考文献
- ^ 「St-Hubert Group、ケベック州全域にHarvey'sブランドを拡大へ」CNW 2017年12月4日。2018年2月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「スイスのシャレーを経営するハーヴェイズがIPOを検討、今後の大きな成長を見据える」米国2015年2月17日2017年12月27日閲覧。
- ^ 「Harvey'sが無料のハンバーガーを提供」InsideHalton.com 2007年5月18日2020年5月12日閲覧。
- ^ ロリンク、J. (1995)。チャンスは訪れる：カナダのフランチャイズ業界の真実。プレンティスホール。p. 119。ISBN 978-0-13-455693-2. 2017年12月27日閲覧。
- ^ ab Giorno, Frank (2016-12-22). 「2017年、ティミンズのダイニングメニューに2つの人気店、Harvey'sとSwiss Chaletが登場」 TimminsToday.com 。 2017年12月27日閲覧。
- ^ abc Mirsky, Jesse (2012年3月13日). 「コンドミニアム建設のため、オリジナルのHarvey'sレストランが取り壊される」National Post . 2012年3月13日閲覧。
- ^ ab ベイトマン、クリス (2015年1月25日). 「ハーヴェイのハンバーガーがトロントに来た時のこと」BlogTO . 2017年2月16日閲覧。
- ^ ギャラガー、ダニー（2007年7月27日）。「バーガーズの背後にいる謎の男」ナショナルポスト。 2017年2月16日閲覧。
- ^ ファイリー、マイク（2003年）。トロントスケッチ7：昔の私たち。ダンダーンプレス。pp.53-54。ISBN 978-1-55002-448-7. 2009年2月8日閲覧。
- ^ 「St-Hubert Group、ケベック州全域にHarvey'sブランドを拡大へ」CNW 2017年12月4日。2018年2月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ パブ ケベック - ハーヴェイズ。
- ^ ハーベイのアベック、バーナード・フォーティン。
- ^ 「Hicks Weekly Dish: War of the classic burgers」エドモントン・サン、2014年8月19日。 2017年12月27日閲覧。
- ^ nurun.com. 「Beefing it up | The London Free Press」. Lfpress.com. 2017年12月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年12月27日閲覧。
- ^ 「牛肉問題：ウォール氏、カナダ国外の生産者を使っているとしてA&Wを批判」グローバルニュース。2017年9月7日。 2017年12月27日閲覧。
- ^ 「ノースベイで大腸菌感染が発生、ハーヴェイズレストランと関連」CBCニュース、2008年10月16日。
- ^ 「2008年ノースベイ大腸菌感染事件の和解が裁判官により承認」CBCニュース、2014年3月19日。
- ^ 「Carl's Jr.がオンタリオ州に進出予定」。Canadian Restaurant News。2021年11月6日。
- ^ 「ハーヴェイは拡大している」。
- ^ “2006 Slogan”. Harvey's. 2006年11月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年10月26日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、ハーヴェイに関連するメディアがあります。
- 公式サイト