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| 以前は | カナダ鉄道ニュース社 (1883–1961) エアロケータリング社 (1941–1961) カラオペレーションズ社 (1961–2018) |
|---|---|
| 会社種別 | プライベート |
| 業界 | ブランドレストラン |
| 設立 | 1883年(CRNP) 1941年(Aero Caterers) 1961年(現在の会社) |
| 創設者 | トーマス・パトリック・フェランと家族 |
| 本部 | 、 |
拠点数 | 1,355 |
主要人物 | フランク・ヘネシー（CEO） |
| 収益 |  12億5,200万カナダドル（2019年）[1] |
| 4,400万カナダドル（2019年）[1] | |
| 総資産 | 22億6,400万カナダドル（2019年）[1] |
| 総資本 | 3億4,500万カナダドル（2019年）[1] |
従業員数 | 40,000 |
| 親 | フェアファックス・ファイナンシャル |
| 部門 | イーストサイド マリオズ ハーヴェイズ ケルシーズ オリジナルロードハウス モンタナズ ニューヨークフライ サンチュベール スイス シャレー ザケグ ザピクルバレル |
| 子会社 | フランワークスグループ |
| Webサイト | 翻訳: |
Recipe Unlimited Corporation は、 Swiss Chalet、Harvey's、The Kegなど複数のレストランチェーンを運営し、大規模な事業向けに食品流通 を行っているカナダの企業です。
同社は1883年にカナダ鉄道ニュース社として設立され、新聞、雑誌、菓子類を販売した後、レストラン事業に進出した。現在の会社は1961年にカナダ鉄道ニュース社が航空会社ケータリングサービスとして1941年に設立されたエアロケータラーズ社と合併してカラオペレーションズ社となり、1968年に株式を公開した。同社は2018年5月に現在の社名を採用し、本社はオンタリオ州ヴォーン、トロント北部のグレータートロントエリア内の郊外にある。[2] [3]
歴史
同社はもともと1883年にカナダ鉄道ニュース社として設立され、鉄道駅で新聞、雑誌、菓子を販売していました。同社のルーツは1850年代半ばに遡り、トーマス・パトリック・フェランがナイアガラ蒸気船の列車の乗客にリンゴと新聞を販売していました。[4]カナダ鉄道ニュース社はすぐに食品事業に進出し、カナダの鉄道旅客輸送の急増に対応しました。その後、1930年代に同社は航空会社にケータリングサービスを提供し始め、1941年までにエアロケータリング社を設立しました。1951年までに1日約1,500食を提供していました。
1961 年、同社は Canada Railway News Company と Aero Caterers を合併し、社名を Cara Operations Limited に変更しました。Cara という名前は、「 Ca nada Ra ilway」 という単語の最初の 2 文字に由来しています。
カラは、1883 年の設立から 1968 年に株式を公開するまで、フェラン家が単独で所有していました。当時の主な事業は、運輸部門 (航空機および鉄道の機内食) へのケータリングでしたが、カナダのさまざまなオフィスビルや空港ターミナルでレストランやコーヒー ショップを運営していました。1968 年のさまざまな事業の総売上高は 3,000 万カナダ ドルでした。
1977年、カラ・オペレーションズはスイス・シャレーやハーヴェイズなどのレストランを含むフードコープ・リミテッドを買収した。カラ・オペレーションズは2002年にマイルストーンズ、モンタナズ、ケルシーズも買収した。同年、同社の売上高は19億カナダドルだった。事業の88%はレストランサービスによるもので、残りの12%は航空会社のケータリングによるものである。[5]
2004年2月26日、カラは非公開企業となり、フェラン家の相続人たちは、自分たちが所有していない会社の46.5%に対して1株7.625ドルを提示するという短い争いの末、1株8ドル、つまり3億4500万ドルで少数株を買い取った。[6] [7]当時、カラはスイス・シャレー、ハーベイズ、セカンド・カップ、ケルシーズ・ネイバーフッド・バー＆グリル、モンタナズを完全所有していた。また、イースタン・カナディアン・アウトバック・ステーキハウスをフランチャイジーとして所有していた。[7]
2010 年、Cara Operations は Cara Airline Solutions を売却し、航空機ケータリング事業から撤退しました。
2014年、カラのEBITDAは17億ドルの売上高に対して8,400万ドルであったが[8]、ビル・グレッグソンが社長に就任した時点では負債レバレッジ比率は6.4であった。これは、非中核資産の売却で得た資金が負債の返済ではなく事業拡大に使われていたためである[9] 。
2015年3月、カラのIPOはフェアファックス・ファイナンシャルによって仲介された。同社はIPOを通じて2億ドルを調達し、フェアファックスのイーストサイド・マリオ、ケイシーズ、ビア・マルクトの施設と7対8の比率で合併した。2億ドルは合併後の事業の23%の株式に相当し、相続人は2015年におよそ3億ドルの評価額を実現した。ビル・グレッグソンのサービスは、合併後の会社によって買収された。[8]
2018年5月、当時の最高経営責任者ビル・グレッグソンは、Cara Operations LimitedがRecipe Unlimited Corporationに社名を変更し、新しい株式シンボル「RECP」で取引されることを発表しました。[3]
2018年10月1日、同社はマルウェア攻撃を受け、カナダの多くのレストランが閉店を余儀なくされた。攻撃により、一部のレストランは少なくとも翌日まで現金のみでの営業を継続する必要があった。一部の店舗ではPOSシステムが使えず、電子決済手段もほぼ1週間使えなかった。[10]
2022年8月9日、フェアファックス・ファイナンシャルは同社を9億5,400万ドルで非公開化することを提案した。[11] 2022年10月31日の取引完了に伴い、レシピ・アンリミテッドの株式はトロント証券取引所から上場廃止となった。
労働問題
2015年10月5日より、ビア・マルクトの全店舗の女性従業員は、仕事中はタイトなブルーのミニドレスとヒールまたはブーツを着用することが義務付けられました。この作業服の慣例は、以前は黒のパンツとゴルフシャツを制服として着用していたオンタリオ州とケベック州の店舗の従業員に適用されました。CBCが性差別の苦情を調査した後、カラは服装の慣例を変更し、従業員が元の性別を問わない制服を着用できるようにしました。[12]
2018年初頭、カラのCEO兼社長であるビル・グレッグソンは、最近のオンタリオ州の最低賃金が時給14ドルに引き上げられたことは収益に悪影響を与えず、オンタリオ州のほとんどの地域で売上が増加していると発表した。[13]
買収
1977 年、カーラはスイス シャレーとハーベイズを含む FoodCorp Limited を買収しました。
2002年、カラはオーナーのポール・ジェフリーからケルシーズ社を買収し、モンタナス、ケルシーズ、アウトバック（カナダ）を獲得した。アウトバックステーキハウスの権利はカナダではカラが所有していたが、食材費の高騰により米国のアウトバックに売却された。[14]
2013年、カラはフェアファックス・ファイナンシャル・ホールディングス社と合意し、プライム・レストランをカラの完全子会社とした。 [15]これにより、ケイシーズ、イーストサイド・マリオズ、ビア・マルクト、プライム・パブなどのレストランがカラの運営に加わった。
2014年、CaraはLanding Group Restaurantsを買収しました。
2015年8月31日、カラはニューヨークフライを買収すると発表した。サウスセントバーガーは買収の対象にはならない。[16]
2016年3月31日、カラ・オペレーションズはサン・ユベール・チキンを5億3,700万カナダドルで買収すると発表した。 [17] [18]
2016年9月1日、Cara OperationsはFranworks Groupとその傘下のOriginal Joe's、State & Main、Elephant & Castleブランドを買収した。[19]
2017年、カーラはザ・ピクル・バレルを買収した。
2018年1月、Cara OperationsはThe Keg [20]と合併し、社名をRecipe Unlimited Corporationに変更しました。2億ドルの取引は2018年2月22日に完了しました。[21]
2021年、Recipe UnlimitedはBurger's Priestの経営権を取得しました。
オペレーション
レストラン
2021年現在、Recipe Unlimitedはカナダ国内に1,300以上のレストランを展開している。[22]
レストラン運営
- スイス シャレー
- ケルシーズ オリジナル ロードハウス
- モンタナの
- イーストサイドマリオ
- ビアマルクト
- バーガーの司祭
- 着陸グループ
- ハーヴェイ
- ニューヨークフライズ[23]
- サン・ユベール
- ピクルス樽[24]
- オリジナルジョーズ[24]
- ステート＆メイン[24]
- エレファント＆キャッスル[24]
- タヴェルヌ・モデルヌ[3]
- ケグ[25]
- フレッシュレストラン[26]
かつてのレストラン
- ガティノー ブリュー ワークス
- ピザ グリリア
- ステーキ＆バーガー
- トースト！カフェ＆グリル
- マイルストーンズ グリル＆バー
- プライムレストラン
- プライムパブ
- フィオン・マクールの
- コザ トスカーナ グリル
- ケイシーズ グリル＆バー
矯正施設と刑務所
カラは子会社のサミット・フード・サービスを通じて、世界中の矯正施設に売店と厨房サービスを提供した。[27] 2007年にカラから投資家グループに売却されたサミット・フード・サービス・ディストリビューターズ社（現在はコラボアLPの一部門）は、カナダ最大のカナダ人所有の食品サービス業界向け総合流通業者である。
航空会社のケータリング
カラ・エアライン・ソリューションズの事業資産は、2010年11月8日にゲートグルメ（ゲートグループ）に売却されました。[28] 2010年11月8日以前、カラはカナダの航空市場の85％を支配し、 KLM、アメリカン航空、ブリティッシュ・エアウェイズ、エア・カナダを含む世界の主要航空会社60社以上に食事を提供していました。
参照
参考文献
- ^ abcd "RECP". Recipe Unlimited . 2020年11月24日閲覧。
- ^ 「WSJ 企業情報
- ^ abc 「Cara Reports Q1 2018 Results Led by Solid Same Store Sales Growth」CNW 2018年5月10日。2018年6月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ ピッツ、ゴードン（2003年10月11日）。「カーラの魂をめぐる戦い」。グローブ・アンド・メール。2016年4月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「カーラは敗れるが、フェラン家は勝利」。グローブ・アンド・メール紙、2003年11月11日。
- ^ 「Cara少数派がより高い入札を支持、同社は非公開化へ」CBCニュース、2004年2月24日。
- ^ ab 「Caraの株主が買収に反対」CBCニュース、2004年1月27日。
- ^ ab 「スイス・シャレー、2億ドルの調達を目指す」トロント・スター、2015年3月23日。
- ^ 「なぜこの業績不振のレストラン株は好業績を記録できるのか」The Motley Fool Canada、ULC。2017年3月22日。
- ^ ハリス、ソフィア。「スイス・シャレー、ハーヴェイズ、その他の大手チェーン店が『マルウェア感染』被害」CBC 。 2018年10月2日閲覧。
- ^ 「カナダのフェアファックス、レシピに12億カナダドルの買収提案」ロイター2022年8月9日2022年8月10日閲覧。
- ^ Marchitelli, Rosa (2015年11月2日). 「Bier Marktの露出度の高い服装規定は「性差別的かつ差別的」と批判される」CBCニュース。2015年11月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ Paddon, David (2018年3月12日). 「レストラン経営者のCara氏、オンタリオ州の最低賃金引き上げは対応可能と語る」2018年10月2日閲覧。
- ^ :Cara Operations Limited: 2004-07-16 にWayback Machineにアーカイブ
- ^ Shaw, Hollie (2013年10月31日). 「CaraとFairfaxのPrime Restaurantsが合併へ」。2015年10月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「Cara Operations LimitedがNew York Friesの買収を発表」（プレスリリース）2015年8月31日。2016年8月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ Paddon, David (2016年3月31日). 「ロティサリーチキンとの結婚で、スイス・シャレーのオーナーがSt-Hubertを5億3700万ドルで買収」トロント・スター。2016年12月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「CaraがSt-Hubertの買収を発表」（プレスリリース）2016年3月31日。2016年8月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「Cara と Original Joe's Franchise Group Inc. が提携し、Diversified Royalty Corp から Original Joe's の商標とロイヤルティ権を再取得」
- ^ Crawford Hampel, Emma (2018年1月23日). 「Swiss Chalet、MontanaのオーナーCaraがKegを2億ドルで買収」. Business in Vancouver . 2018年1月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年1月23日閲覧。
- ^ Deschamps, Tara (2018年1月23日). 「The Keg steakhouse chain to be sold to Swiss Chalet owner Cara Operations in $200M deal」. Global News . 2018年1月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年1月23日閲覧。
- ^ 「Cara Operations Limitedが配当金を宣言、第4四半期の配当金を5%増額」CNW 2018年3月9日。2018年3月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ “New York Fries”. New York Fries . 2016年1月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年1月17日閲覧。
- ^ abcd 「Cara Operations LimitedがPickle Barrelの買収を発表」CNW 。 2017年10月16日閲覧。
- ^ 「Cara OperationsがKeg Restaurants Ltdと合併」CNW 。 2018年1月23日閲覧。
- ^ 「Recipe Unlimited、Original Fresh Restaurantsの買収とFreshの残りの少数株保有を発表」2021年11月23日。
- ^ 「Summitについて」。ポジティブな行動を促すSummit Food 。 2018年10月2日閲覧。
- ^ 「gategroupがCara Airline Solutionsの買収を完了」（プレスリリース）2010年11月8日。2018年1月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。
外部リンク
- 公式サイト
北緯43°41′27″ 西経79°37′26″ / 北緯43.690824° 西経79.623928° / 43.690824; -79.623928