ゲイル・ガンド

ゲイル・ガンドはシカゴを拠点とするパティシエ、料理本の著者、テレビタレントであり、2001年にジェームズ・ビアード財団の優秀パティシエ賞を受賞しています。ガンドはフードネットワークの番組「スウィート・ドリームス」の司会者でした。^[1]ガンドはイリノイ州レイクフォレストのエラワファームの専属シェフでした。ガンドはレタス・エンターテイニング・ユー・エンタープライズと提携している現代的な高級レストラン、トゥルー^[2]のパートナーであり、創設エグゼクティブパティシエです。ガンドとトゥルーのパートナーは2007年にジェームズ・ビアード財団のサービス賞を受賞しました。彼女はハフィントンポストにブログを投稿し、^[3] 2006-2007シーズンのアイアンシェフアメリカの出場者であり、 ^[4] 2008年にはブラボーの「トップシェフ」のエピソード「ウェディングウォーズ」の審査員を務めました。^{[5]ガンドはテレビ番組}「グレートシェフ」にも出演しました。^[6]

イリノイ州ディアフィールド出身のガンドは、1976年にオハイオ州クリーブランドで調理師およびウェイトレスとしてレストランでのキャリアを開始し、その後ニューヨーク州ロチェスターでパティシエとして働きました。その後、ニューヨーク市のゴッサム・バー・アンド・グリルやイギリスのステープルフォード・パークでパティシエとして働きました。^[7]

1993年、ガンドは料理のパートナーで元夫のリック・トラモント、ヘンリー・アダニヤとともにイリノイ州エバンストンにトリオをオープンし、1994年にはフード・アンド・ワイン誌のベスト・ニュー・シェフ・トップ10に選ばれた。 ^{[8] 1999年には、トラモントとレタス・エンターテイン・ユー・エンタープライズの}リッチ・メルマンとともにトゥルーをオープンした。翌年、彼女はシナモン・ジンジャー・バニラ風味の手作りソーダポップ、ゲイルズ・ルートビアの製造を開始し、年間6万本を生産して全国で販売した。

1996年、ガンドはジュリア・チャイルドに選ばれ、PBSの番組「ベイキング・ウィズ・ジュリア」の2つのエピソードに出演した。^[9]

ガンドは、 2000年から2008年までフードネットワークで放送されていた番組「スウィート・ドリームス」の司会者だった。[ ^10]彼女は、頻繁にゲストシェフとして出演していたサラ・モールトンの番組に出演する日程を確認するためにネットワークに電話したところ、オーディションなしで番組に出演することになった。^[11]

2006年7月30日、ゲイル・ガンドと元夫のリック・トラモントが『アイアン・シェフ・アメリカ』に出演し、マリオ・バターリ（53-46）に敗れた。 ^[12]

2014年、彼女はスティーブ・マクドナーとダン・スミス（ハーティ・ボーイズ）と提携し、シカゴに2年間の「ポップアップ」店、スプリッツバーガーをオープンした。^[13]

また、2014年には、ガンド氏はシカゴシェフの殿堂入りを果たしました。また、2018年にはアメリカシェフアカデミーにも選出されました。

2016年、ガンドはローラン・グラスやマット・トローストなどのシェフとともに、七面鳥とビーフジャーキーの生産者であるシンク・ジャーキーとコラボレーションし、特製ジャーキー製品を開発した。ガンドの作品には、「シラチャハニーターキージャーキー」、「オリジナルターキースティック」、「ミニオリジナルターキースティック」、「セサミ照り焼きビーフジャーキー」などがある。^{[14] [15]彼女は以前、アンダーグラウンド漫画家の}ブライアン・ブラムと結婚しており、現在はジミー・セイディタと結婚している。ゲイルには3人の子供がおり、マンドリンやウクレレを演奏する。

• トラモント、リック、ゲイル・ガンド。1997年。アメリカン・ブラッセリー。ニューヨーク：ワイリー。
• ガンド、ゲイル、リック・トラモント、ジュリア・モスキン。1999年。『バター、砂糖、小麦粉、卵：気まぐれで魅力的なデザート』。ニューヨーク：クラークソン・ポッター。
• ゲイル・ガンド、ジュリア・モスキン。2001年。ゲイル・ガンドの『Just a Bite: 125 Luscious Little Desserts』。ニューヨーク：クラークソン・ポッター。
• ゲイル・ガンド、ジュリア・モスキン。2004年。『ゲイル・ガンドのショート＆スウィート：8種類以下の材料で作れる簡単デザート』。ニューヨーク：クラークソン・ポッター。
• トラモント、リック、ゲイル・ガンド、メアリー・グッドボディ。2004年。『Tru: 伝説のシカゴレストランの料理本』。ニューヨーク：ランダムハウス。
• ゲイル・ガンド、リサ・ワイス。2006年。『チョコレートとバニラ』。ニューヨーク：クラークソン・ポッター。
• ゲイル・ガンド、クリスティ・マセソン共著。2009年。『ゲイル・ガンドのブランチ！：週末の最高の食事のための100の素晴らしいレシピ』。ニューヨーク：クラークソン・ポッター。
• ゲイル・ガンド、クリスティ・マシスン共著。2014年。ゲイル・ガンドのランチ！。ニューヨーク：ホートン・ミフリン・ハーコート。

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