リック・トラモント

リチャード・マイケル・トラモント（1963年5月30日生まれ）は、シカゴの シェフであり、料理本の著者です。彼は、レタス・エンターテイニング・ユー・エンタープライズの現代的な高級レストラン、Truのエグゼクティブシェフ兼パートナーでした。

ニューヨーク州ロチェスター生まれのトラモントは、ウェンディーズ オールドファッションド ハンバーガーでシェフとしてのキャリアをスタートしました。その後、ニューヨーク市とイギリスのロンドンで働きました。1994 年、イリノイ州エバンストンのトリオに勤務していたトラモントは、『フード & ワイン マガジン』の「トップ 10 ベスト新人シェフ」 に選ばれました。

1999年、彼は料理パートナーのゲイル・ガンドとレタス・エンターテイン・ユー・エンタープライズのリッチ・メルマンとともにTruをオープンしました。トラモントと彼のTruのパートナーは、2007年にジェームズ・ビアード財団のサービス賞を受賞しました。トラモントは2002年にジェームズ・ビアード財団から「中西部地域最優秀シェフ」に選ばれました。この頃、リックはテレビのグレート・シェフでも注目のシェフであり、グレート・シェフ・オブ・アメリカ、グレート・シェフ - グレート・シティーズ、トップ・シェフ、トップ・シェフ・マスターズ、アイアン・シェフ・アメリカのエピソードに出演していました。

トラモント氏は2006年にセニターレ・レストランを設立し、イリノイ州ウィーリングのホテル内にトラモント・ステーキ＆シーフード（現在は閉店）、オステリア・ディ・トラモント（現在は閉店）、RTラウンジ（現在は閉店）など数軒のレストランをオープンした。同氏は2009年に同社を退社した。

トラモント氏は2010年にTruを退社した。

• バター、砂糖、小麦粉、卵 ISBN  0-609-60420-1
• アメリカン ブラッスリー ISBN 0-02-861630-8 
• アミューズ・ブッシュ ISBN 0-375-50760-4 
• トゥルー ISBN 1-4000-6061-3 
• ファンタスティコ！ISBN 978-0-7679-2381-1 
• 『ステーキと友達』 ISBN 978-0-7407-9257-1 
• 「シェフの傷跡」ISBN 9781414331621 

2006年7月30日、ゲイル・ガンドと共に『アイアン・シェフ・アメリカ』に出演し、マリオ・バターリ（53-46）に敗れた。 ^[1] 2010年、ブラボーの『トップ・シェフ・マスターズ』シーズン2に出演した。シーズン4話で脱落した。

• 公式サイト
• レストラン レボリューション、ニューオーリンズ
• シーフードレボリューション、リッジランドミシシッピ州