トゥルー（レストラン）

Truはシカゴのストリータービル地区にあったフランス料理レストランです。Truは1999年にリック・トラモントとゲイル・ガンドによって、リッチ・メルマンのレタス・エンターテイン・ユー・エンタープライズの支援を受けてオープンしました。2011年にシカゴガイドブックが創刊して以来、ミシュラン1つ星レストランでしたが、2017年にはミシュラン2つ星を獲得しました。^[1] 2008年以来、アンソニー・マーティンがエグゼクティブシェフを務めていました。レストランは2017年10月7日に閉店しました。^[2]^[3]

受賞歴

このレストランは、2011年にシカゴで初めてミシュランガイドが発行されて以来、毎年ミシュランの星を獲得しており、2017年には2つ星を獲得しました。^[4] 2013年、トゥルーは再びアメリカ自動車協会から5つのダイヤモンドを授与されました。 ^{[5] 2004年以来、このレストランは}ワインスペクテイターグランドアワードを受賞しています。^[6]

2017年9月5日、レタス・エンターテイニング・ユー・エンタープライズは、トゥルーが2017年10月7日土曜日に最後のサービスを提供すると発表した。^[7]

^ 「シカゴのレストラン26軒がミシュランの星を獲得」Crain's Chicago Business . 2016年11月23日閲覧。
^ リッチ・メルマンはトゥルーの閉店についてこう語っています。18年を経て、ミシュラン2つ星を獲得したこの店は10月7日に閉店します。ペニー・ポラック、シカゴ・マガジン、2017年9月6日
^ シカゴのレストラン経営者は、2018年に多くの閉店が予想され、修正されるだろうと予測、フィル・ベッテル、シカゴ・トリビューン、 2017年12月
^ 「シカゴミシュランガイド発表：Alinea、L20が3つ星を獲得」。Eater。2010年11月16日。2016年9月18日閲覧。
^ マイ、ジェフィー（2013年1月18日）。「シカゴのレストラン4軒がAAAファイブダイヤモンドを獲得」イーターシカゴ。 2019年2月12日閲覧。
^ 「Tru」. Wine Spectator . 2015年1月1日. 2015年8月19日閲覧。
^ ジェルジナ、ダニエル（2017年9月5日）。「レタス・エンターテイニング・ユーがミシュランの星を獲得したトゥルーを18年ぶりに閉店[更新]」イーター・シカゴ。 2019年2月12日閲覧。

北緯41°53′40″ 西経87°37′23″ / 北緯41.89444° 西経87.62306° / 41.89444; -87.62306