フェルネットブランカ

フェルネットブランカ
タイプ	アマーロまたはビターズ（フェルネット）
メーカー	フラテリブランカ蒸留所
原産国	ミラノ、イタリア
紹介された	1845
アルコール度数	39%
味	苦い
Webサイト	フェネットブランカ

フェルネット・ブランカ（イタリア語: [ferˌnɛtˈbraŋka] ）は、アマーロやビターズの一種であるフェルネットのイタリアブランドである。1845年にミラノで開発され、フラテッリ・ブランカ蒸留所によって製造されている。^[1]

歴史

フェルネットブランカは、1845年にイタリアのミラノで、独学で薬草学を学んだベルナルディーノ・ブランカによって開発され、彼は息子たちとともにフェルネットブランカの製造・販売会社を設立しました。^[2]フェルネットブランカは、元気づけ、寄生虫、熱、コレラ、^[3]および月経痛の治療薬として販売されました。^[2] 1886年から、同社は著名な芸術家の作品を掲載した年次カレンダーを発行しました。^[4]鷲と地球儀のロゴは、1893年にレオポルド・メトリコヴィッツによってデザインされました。^[5]

同社は1907年にアルゼンチンへの輸出を開始し、1925年にブエノスアイレスに蒸留所を設立した。^[6]米国では1919年に禁酒法が可決された後、薬局で医薬品として販売され、人気を博した。^[7]^[2] 1936年までにブランカはアメリカの需要を満たすためにニューヨークのトライベッカに支店を設立した。^[2]^[8]米国での生産量は1960年に6万ケースでピークに達した。^[2]

処方

フェルネットブランカは、1845年のオリジナルレシピに従って製造されています。^[9]^{: 36}^[a] 27種類のハーブとその他の材料から作られています。^[10]正確な配合は企業秘密です。情報筋によると、レシピには、中国のルバーブ、アロエフェロックス（苦いアロエ）、キナ、チョコレート、^[11] キニーネ、^[12]アンジェリカが含まれています。^[13]ブランカのウェブサイトによると、このドリンクには「...中国産ルバーブ、フランス産リンドウ、インドまたはスリランカ産ガランガ、（および）ヨーロッパ[または]アルゼンチン産カモミール」 ^[14]のほか、菩提樹（Tiliae flos）、アイリス、サフラン、ガジュツ、ミルラ、キナが含まれています。^[15]

フェルネット・ブランカはアルコール度数が高く39%、他のほとんどのアマリよりも糖分が低い。^[16]オーク樽で1年間熟成される。^[16]

同社は、より甘いミント風味のリキュール「ブランカメンタ」も販売している。

消費

フェルネット・ブランカは食後酒としてそのまま飲まれることが多いが、トロントなどのカクテルでは混ぜる材料として（通常は補助的な役割で主成分ではない）飲まれることが多い。^[17]

アルゼンチンでは、フェルネット・コン・コカ（フェルネット・ブランカとコカコーラ）が人気の飲み物です。^[18]^[19]ある情報源によると、世界中で生産されるフェルネットの75％以上がアルゼンチンで消費されています。^[20]

アメリカでは「バーテンダーの握手」と呼ばれています。^[16]^[21]アメリカに輸入されるフェルネット・ブランカの35%がサンフランシスコで消費されていると推定されています。^[22]

参照

フェルネット

注記

^ アメリカでは、 1978年に向精神薬法が可決された後、麻薬の濃度を法定レベルまで下げるために処方が変更された。^[23]^[24]^[2]^[25]

参考文献

^ リシーヌ、アレクシス (1987)。ワインとスピリッツの新百科事典(第 6 版)。p. 233。ISBN 978-0304311248。
^ abcdef Cavalieri, Nate (2005年12月7日). 「The Myth of Fernet」. SF Weekly . 2007年2月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年4月11日閲覧。
^ パーソンズ、ブラッド・トーマス（2016年10月11日）。アマロ：ほろ苦いハーブリキュールのスピリットワールド、カクテル、レシピ、フォーミュラ付き。ポッター/テンスピード/ハーモニー/ロデール。ISBN 978-1-60774-749-9。
^ 「フェルネット・ブランカのカレンダーの「精霊的な」芸術」。イタリアン・ウェイズ。2014年1月22日。2022年1月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年2月2日閲覧。
^ タイムズ、ゴードン・ケンドール、ロアノーク特別寄稿（2019年9月24日）。「おいしいお酒：フェルネット・ブランカの奇妙なケース」ロアノーク・タイムズ。
^ “Frateli Branca Destilerías - 制度”. 2020 年 5 月 31 日。アルゼンチンのフェルネットブランカ XIX へのイタリアの罰金の報告。ホーファー & C. デブエノスアイレスは、1925 年に大規模な承認を取得し、1925 年に会社の決定を下しました。 - コンセショナリアエクスクルーシバパララベンタデルファモーソ "アマロ" イタリアーノ - 一部の抽出エンビアドデスデラカーサマトリスイタリアナを精緻に調べました。
^ マイヤー、キャサリン（2017年12月27日）。「『ストーリード・シップス』ブックツアーで学んだフェルネット・ブランカに関する10の興味深い事実」カルチャー・トゥルーイップ。 2020年6月5日閲覧。
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^ ジャン・ルカ・マルゲッティ (2015). 101 tesori nascosti di Milano da vedere almeno una volta nella vita (イタリア語)。ローマ：ニュートン・コンプトン編集部。ISBN 9788854186125。
^ ラスバン、AJ（2007年9月12日）。『グッド・スピリッツ：レシピ、啓示、リフレッシュメント、ロマンス、シェイクしてツイストで提供』ホートン・ミフリン・ハーコート。ISBN 978-1-55832-336-0。
^ マイヤー、キャサリン（2017年12月27日）。「『Storied Sips』ブックツアーで学んだフェルネット・ブランカに関する10の興味深い事実」theculturetrip.com。
^ ブルース・ガーダイン、トム（2017年2月14日）。「フェルネット・ブランカ：ブランドの歴史」thespiritsbusiness.com。
^ アレン、ゲイリー（2010年10月）。『The Herbalist in the Kitchen』イリノイ大学出版局。ISBN 978-0-252-09039-4。
^ “フェルネット・ブランカ”.フラテッリブランカ。
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^ ラフリチ、カミリア (2017 年 3 月 14 日)。「アルゼンチンはイタリアの苦いお酒、フェルネットを愛しています。」CNN 。2020 年6 月 16 日に取得。
^ シュスター、アマンダ（2017年9月12日）。ニューヨークカクテル：ビッグアップルにインスパイアされた100以上のレシピのエレガントなコレクション。サイモン＆シュスター。ISBN 9781604337297。
^ Reilly, Laura (2016年8月26日). 「サンフランシスコがアメリカで誰よりもフェルネットを飲む理由」. Thrillist .
^ 「歴史に名を残すアマロ」2017年7月17日。 2020年5月30日閲覧。
^ 「フェルネット・ブランカ：ブランドの歴史」。The Spirits Business。2017年2月14日。 2020年4月12日閲覧。
^ カーティス、ウェイン（2008年11月1日）。「苦い始まり」。アトランティック誌。

外部リンク

公式サイト

[a-10] アメリカでは、 1978年に向精神薬法が可決された後、麻薬の濃度を法定レベルまで下げるために処方が変更された。^[23]^[24]^[2]^[25]

[1] リシーヌ、アレクシス (1987)。ワインとスピリッツの新百科事典(第 6 版)。p. 233。ISBN 978-0304311248。

[SFWeekly-2] Cavalieri, Nate (2005年12月7日). 「The Myth of Fernet」. SF Weekly . 2007年2月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年4月11日閲覧。

[3] パーソンズ、ブラッド・トーマス（2016年10月11日）。アマロ：ほろ苦いハーブリキュールのスピリットワールド、カクテル、レシピ、フォーミュラ付き。ポッター/テンスピード/ハーモニー/ロデール。ISBN 978-1-60774-749-9。

[4] 「フェルネット・ブランカのカレンダーの「精霊的な」芸術」。イタリアン・ウェイズ。2014年1月22日。2022年1月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年2月2日閲覧。

[5] タイムズ、ゴードン・ケンドール、ロアノーク特別寄稿（2019年9月24日）。「おいしいお酒：フェルネット・ブランカの奇妙なケース」ロアノーク・タイムズ。

[6] “Frateli Branca Destilerías - 制度”. 2020 年 5 月 31 日。アルゼンチンのフェルネットブランカ XIX へのイタリアの罰金の報告。ホーファー & C. デブエノスアイレスは、1925 年に大規模な承認を取得し、1925 年に会社の決定を下しました。 - コンセショナリアエクスクルーシバパララベンタデルファモーソ "アマロ" イタリアーノ - 一部の抽出エンビアドデスデラカーサマトリスイタリアナを精緻に調べました。

[10facts-7] マイヤー、キャサリン（2017年12月27日）。「『ストーリード・シップス』ブックツアーで学んだフェルネット・ブランカに関する10の興味深い事実」カルチャー・トゥルーイップ。 2020年6月5日閲覧。

[8] ビバレッジメディア。ビバレッジメディアリミテッド。1999年5月。

[gian-9] ジャン・ルカ・マルゲッティ (2015). 101 tesori nascosti di Milano da vedere almeno una volta nella vita (イタリア語)。ローマ：ニュートン・コンプトン編集部。ISBN 9788854186125。

[11] ラスバン、AJ（2007年9月12日）。『グッド・スピリッツ：レシピ、啓示、リフレッシュメント、ロマンス、シェイクしてツイストで提供』ホートン・ミフリン・ハーコート。ISBN 978-1-55832-336-0。

[12] マイヤー、キャサリン（2017年12月27日）。「『Storied Sips』ブックツアーで学んだフェルネット・ブランカに関する10の興味深い事実」theculturetrip.com。

[13] ブルース・ガーダイン、トム（2017年2月14日）。「フェルネット・ブランカ：ブランドの歴史」thespiritsbusiness.com。

[14] アレン、ゲイリー（2010年10月）。『The Herbalist in the Kitchen』イリノイ大学出版局。ISBN 978-0-252-09039-4。

[15] “フェルネット・ブランカ”.フラテッリブランカ。

[16] “秘密のレシピ”.フェルネット・ブランカ。

[fuss-17] 「フェルネット・ブランカをめぐる騒動」Drink Spirits 2013年11月3日。 2015年4月28日閲覧。

[18] Flack, Derek (2017年8月23日). 「トロントの名を冠したカクテルは、今まで飲んだことのない最高のドリンクです」。blogTO。

[19] カロ、レベッカ。「アルゼンチンのミクソロジー：フェルネットとコーラ」。アルゼンチンより愛をこめて。2016年12月7日閲覧。

[20] ザノーニ、エリザベス（2018年3月21日）。移民市場：北米と南米の食とイタリア人。イリノイ大学出版局。ISBN 978-0-252-05032-9。

[21] ラフリチ、カミリア (2017 年 3 月 14 日)。「アルゼンチンはイタリアの苦いお酒、フェルネットを愛しています。」CNN 。2020 年6 月 16 日に取得。

[22] シュスター、アマンダ（2017年9月12日）。ニューヨークカクテル：ビッグアップルにインスパイアされた100以上のレシピのエレガントなコレクション。サイモン＆シュスター。ISBN 9781604337297。

[23] Reilly, Laura (2016年8月26日). 「サンフランシスコがアメリカで誰よりもフェルネットを飲む理由」. Thrillist .

[24] 「歴史に名を残すアマロ」2017年7月17日。 2020年5月30日閲覧。

[25] 「フェルネット・ブランカ：ブランドの歴史」。The Spirits Business。2017年2月14日。 2020年4月12日閲覧。

[The_Bitter_Beginning:_paragraphs_5_and_6-26] カーティス、ウェイン（2008年11月1日）。「苦い始まり」。アトランティック誌。