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| カクテル | |
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.jpg/500px-The_Toronto_Cocktail_(13570423424).jpg) トロントのカクテルをロックで | |
| タイプ | カクテル |
| ベーススピリット | |
| 提供 | ストレート：氷なしで冷やして |
| 標準の付け合わせ | オレンジスライス |
| 標準的なドリンクウェア | .svg/500px-Cocktail_Glass_(Martini).svg.png) |
| よく使われる材料 |
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トロントは、ライウイスキー、フェルネットブランカ、アンゴスチュラビターズ、砂糖またはシロップで作られた、辛口でリッチ、そしてマイルドな苦味のカクテルです。ブレント・ローズによるギズモードの記事では、このカクテルを「フェルネットを使った最も人気のある正真正銘のカクテル」と評しています。[2]トロントはカナダの都市トロントにちなんで名付けられました。 [ 3]
歴史
フェルネットカクテルとして初めて記録されたのは、ロバート・ヴェルメイヤーの1922年版『カクテル：カクテルの作り方』で、その中で彼は「このカクテルはトロントのカナダ人にとても好まれている」と述べている。[4] 1921年の禁酒法国民投票の結果、オンタリオ州へのアルコール飲料の輸入は禁止されていたため、イタリア製のフェルネットの信頼できる供給源は容易には入手できなかっただろう。[3]ヴェルメイヤーが言及するトロント人が禁酒法以前のトロントでこの飲み物を手に入れたのか、それともイギリスのロンドンにある彼のバーで手に入れたのかは不明である。[3]
1930年までに、ウィリアム・「カクテル」・ブースビー著の『カクテル・ビル・ブースビーの世界の飲み物とその作り方』にトロント・カクテルとして掲載された。ヴェルメイルとブースビーのレシピには、どちらもライウイスキーとフェルネット・ブランカを同量使用することが記載されていた。1948年には、デイビッド・A・エンバリー著の『ドリンクのミキシングの芸術』にトロント・カクテルとして掲載され、1949年にはトロント・カクテルのレシピがエスクァイアの『ホストのためのハンドブック』に掲載された。[5]
説明
トロントカクテルはオールドファッションドにフェルネットブランカを加えたものです。[6]
カクテルのバリエーションでは、カナディアン・ウイスキー[4]やオールド・オーバーホルト[7]などの様々なライウイスキーを主原料として代用している。ヴェルメールによるフェルネット・カクテルのレシピでは、コニャックまたはライウイスキー1 ⁄ 4ギル（36 ml）とフェルネット・ブランカ1 ⁄ 4ギルが指定されている。 [8]
ライ麦ウイスキーはフェルネット・ブランカの苦味を引き立て、カクテルの苦味が支配的にならないようにします。[9]カクテルの苦味を軽減するために砂糖やシロップが使用されます。[7]
カクテルグラスやクーペグラスで提供され、オレンジスライスやオレンジツイストが添えられる。[7] [10]オールドファッショングラスに氷を入れて提供されることもある。[8]まろやかな苦味のある豊かな風味がある。[9]
参照
注記
- ^ 「トロント」。インターネットカクテルデータベース。2015年9月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ ローズ 2013.
- ^ abc シスモンド2016年。
- ^ ab Soole & Caudle 2013、p. 198.
- ^ パラッシオ＆ウィルコックス 2005、74ページ。
- ^ パラッシオ＆ウィルコックス 2005、72ページ。
- ^ abc ダーリントン＆ダーリントン2016、トロントカクテル。
- ^ ab ディフォードガイド。
- ^ クラークより。
- ^ カクテルDB。
参考文献
- クラーク、ポール。「トロント カクテル レシピ」。Serious Eats。2017年9 月 13 日閲覧。
- ダーリントン、テナヤ、ダーリントン、アンドレ (2016)。『The New Cocktail Hour: The Essential Guide to Hand-Crafted Drinks』。ランニング プレス。ISBN 9780762457274。
- パラッシオ、クリスティーナ、ウィルコックス、アラナ (2005)。『食べられる都市』。コーチハウスブックス。ISBN 9781552452196。
- ローズ、ブレント（2013年9月20日）。「おそらく聞いたことのない、最も人気のあるカクテルの材料」。ギズモード。 2017年9月13日閲覧。
- シスモンド、クリスティン (2016 年 10 月 14 日)。「トロント - 聞いたことのない同名のカクテル」。トロント スター。2017年9 月 13 日閲覧。
- ショーン・ソール、ネイト・コードル（2013年）。『カクテル文化：バーの裏側からのレシピとテクニック』。TouchWood Editions。ISBN 9781927129944。
- 「トロントカクテル」。CocktailDB.com。2011年6月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年9月13日閲覧。
- 「トロントカクテル」。ディフォードガイド。 2017年9月13日閲覧。
外部リンク
- インビブのトロントカクテル