リンドウ

リンドウ
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
クレード:	アステリッド
注文：	リンドウ目
家族：	リンドウ科
属:	リンドウ
種：	G. ルテア
二名法名
リンドウ L.

リンドウ科リンドウ属のGentiana luteaは、中央ヨーロッパと南ヨーロッパの山岳地帯原産のリンドウの一種です。

リンドウは草本の 多年生植物で、高さ1～2メートル（3.3～6.6フィート）に成長し、長さ10～30センチメートル（3.9～11.8インチ）、幅4～12センチメートル（1.6～4.7インチ）の広い披針形から楕円形の葉を持ちます。花は黄色で、花冠は基部近くで5～7枚の細い花弁に分かれています。通常は石灰質の土壌にある、草の茂った高山および亜高山帯の牧草地に生育します。

リンドウは、根と草本のあらゆる部分に強い苦味があることで知られています。ホップが導入される前は、リンドウは醸造に時々使用されていました。

リンドウの根は、ハーブの苦味料として長い歴史があり、多くの民間薬の成分となっています。使用される部位には、乾燥した地下部分と新鮮な地上部分があります。根は太さが 5 cm (2.0 インチ) を超え、枝はほとんどなく、秋に収穫され、後で使用するために乾燥させられます。リンドウは絶滅の危機に瀕しており^[要出典]、近縁のCentaurium erythraeaと多くの成分や作用が共通しているため、使用には注意が必要です。^[要出典]

この名前は、このハーブに強壮作用があることを発見したと 考えられている^[1]イリュリア王ゲンティウスにちなんで付けられました。

1860年代の獣医薬局方では、リンドウの根またはリンドウ根は強壮剤や健胃剤として有用であると考えられていました。^{[2] [3]}

リンドウの根の抽出物は、アメリカのソフトドリンク「モクシー」に含まれており、その独特の風味はそのせいである。フランスでは、カンタルの「サレール」や、リムーザン地方の特産リキュール兼食前酒「アヴェーズ」 [fr]など、数多くの苦味のあるリキュール（ゲンチアナリキュール）の製造に使用されている。この植物は保護対象となっているため、現在オーヴェルニュ地方で栽培されており、オーヴェルニュ山脈の野生種は採取されなくなっている。

ローザンヌのヨーロッパリンドウ協会は、黄色のリンドウとリンドウ科の他の種に関する知識と用途を開発することを目的としています。

2008年に発行されたアルバニアの2000レク紙幣の裏面には、リンドウが描かれている。紙幣の表面には、ゲンティウス王が描かれている。 ^[4]

リンドウの根の苦味成分はセコイリドイド配糖体 アマロゲンチンとゲンチオピクリンです。前者は最も苦味の強い天然化合物の一つとして知られており^[5]、苦味を測定する科学的根拠として使用されています。

• ウィキメディア・コモンズのGentiana luteaに関連するメディア
• WikispeciesのGentiana luteaに関連するデータ
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