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E番号はヨーロッパ番号の略で、ビタミンCなど多くの食品に天然に含まれるものを含む食品添加物として使用される物質のコードであり、欧州連合（EU）[1] ：27 および欧州自由貿易連合（EFTA）[2]内で使用される。食品ラベルによく記載されており、その安全性評価と承認は欧州食品安全機関（EFSA）の責任である。[3]添加物にE番号が付いているということは、その添加物が欧州単一市場で販売される製品にかつて使用が許可されていたことを意味します。これらの添加物の一部は、現在では許可されなくなっています。
食品添加物の統一リストは、1962年に食品着色料に関して初めて合意されました。1964年には保存料の指令が追加され、1970年には酸化防止剤が追加され、1974年には乳化剤、安定剤、増粘剤、ゲル化剤も追加されました。[4]
番号体系
番号付けの仕組みは、コーデックス委員会が決定した国際番号システム（INS）に従っていますが[5]、 INS添加物の一部のみが欧州連合で食品添加物として使用することが承認されています。ヨーロッパ大陸とロシア以外では、アラブ湾岸協力会議、南アフリカ、オーストラリア、ニュージーランド、[6]マレーシア、香港、[7]インドなど、他の管轄区域の食品ラベルにもE番号が使用されています。
口語的な使用
ヨーロッパの一部の国では、「E ナンバー」は人工食品添加物の蔑称として非公式に使用されています。たとえば、英国では、食品会社は製造工程で添加される原材料に「E ナンバー」を記載することが義務付けられています。天然の健康食品やビタミンの多くの成分には E ナンバーが割り当てられています (この番号は化学成分の同義語です)。たとえば、ビタミン C ( E300 ) やニンジンに含まれるリコピン( E160d ) などです。同時に、「E ナンバー」は安全に摂取できると認められていることを意味すると誤解されることもあります。これは必ずしも当てはまりません。たとえば、アボパルシン( E715 ) はかつて動物飼料に使用されていた抗生物質ですが、EU では現在は許可されておらず、人間の摂取も許可されていません。亜硝酸ナトリウム(E250) は有毒です。硫酸(E513) は腐食性です。
数値範囲による分類
クラスのすべての例が指定された数値範囲に当てはまるわけではありません。さらに、特定の化学物質 (特に E400 ～ 499 の範囲) にはさまざまな目的があります。
全リスト
リストには、 EU で許可されなくなったものも含め、E 番号が割り当てられているすべてのコンポーネントが表示されます。
E100～E199（カラー）
E200～E299（防腐剤）
E600～E699（風味増強剤）
E700～E799（抗生物質）
[29]
E1000～E1599（追加添加剤）
参照
参考文献
- ^ 「食品添加物に関する2008年12月16日の欧州議会及び理事会規則（EC）第1333/2008号」EUR-Lex：欧州連合法へのアクセス。2008年12月16日。2021年8月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年8月31日閲覧。
- ^ マシュー・スネルソン。「解説：Eナンバーとは何か、そして食事で避けるべきか？」ザ・カンバセーション。2019年4月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年11月18日閲覧。
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- ^ ニュージーランド食品安全局。「食品添加物の特定」（PDF） 。 2017年12月7日時点のオリジナル（PDF）よりアーカイブ。2017年12月6日閲覧。
外部リンク
- CODEXALIMENTARIUS FAO-WHOは、 1963年に
国連食糧農業機関（FAO）と世界保健機関（WHO）によって制定された国際食品基準である。
- 彼らの文書「食品添加物のクラス名と国際番号システム」も参照してください（参照：CAC/GL #36 1989 年発行、2008 年改訂、2018 年、2019 年、2021 年に改正）
- 世界保健機関（WHO）におけるFAO/WHO食品添加物合同専門家委員会（JECFA）の出版物
- 食品添加物指数、JECFA、国連食糧農業機関（FAO）
- イスラム教徒向けの詳細/提案を含む電子コードと材料検索エンジン。2013年7月10日にWayback Machineにアーカイブされました。
- EU承認の食品添加物および香料のデータベース
- 欧州連合における食品添加物
- 英国食品添加物・原材料協会 (FAIA) の Web サイト。