コルトン・シャルルマーニュ

コルトン・シャルルマーニュは、ブルゴーニュ地方のコート・ド・ボーヌ地区にある白ワイン用の原産地統制呼称（AOC）およびグラン・クリュのブドウ 園です。^[1]アロース・コルトン、ペルナン・ヴェルジュレス、ラドワ・セリニーの各コミューンに位置し、栽培が許可されているブドウ品種はシャルドネとピノ・ブランのみです。^[1]このアペラシオンでは毎年約30万本の白ワインが生産されています。^[2]

コルトン・シャルルマーニュは、現在ブドウ畑が広がるコルトンの丘をかつて所有していた神聖ローマ皇帝 カール大帝にちなんで名付けられました。クロ・ド・シャルルマーニュに関する最初の言及は、1375年にサン・アンドロッシュ・ド・ソーリューの「クロ・ル・シャルルマーニュ」の賃貸契約書に遡ります。^[3]後世の伝説によると、皇帝の妻が髭に染み付かない白ワインを好んだため、ブドウ畑は白ブドウ品種に特化しているそうです。^[4] AOCは1937年に創設されました。^[5]

ブドウ畑は、ブルゴーニュ地方のラドワ＝セリニー村とペルナン＝ヴェルジュレス村の間に広がる丘の頂上の高台に位置している。最も価値の高いブドウ畑が植えられている斜面は、丘の頂上で南東を向いており、土地はフランスの主要幹線道路であるルート74に向かって徐々に下がっている。赤ワインのアペラシオンであるコルトンは丘の下部を覆っており、コルトンとコルトン＝シャルルマーニュの地域は部分的に重なり合っている。さらに、コルトンの丘には3つ目のグラン・クリュのアペラシオンであるシャルルマーニュがあり、アン・シャルル マーニュ・リューディから生産される白ワインに使用できる。しかし、アン・シャルルマーニュはわずか0.28ヘクタールの広さであるため、生産量は限られており、通常はコルトン＝シャルルマーニュの他のリューディからのブドウとブレンドされている。^{[6] [7]}

2012年現在、コルトン・シャルルマーニュAOCは年間平均2,280ヘクトリットル（約304,000本のワイン）のワインを生産しており、これはコート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌ全域で生産されるグラン・クリュクラスの白ワインの3本に2本以上を占めています。^[8]ボノー・デュ・マルトレーは、 9.5ヘクタールのブドウ畑を所有する最大の単一ブドウ所有者です。^[9]

コルトン・シャルルマーニュAOCを含むコルトンの丘は、アロース・コルトンのコミューンの背後（北/北西）に位置しています。コミューン自体は、マルセイユからオータンへの道にある紀元3世紀のローマの前哨基地の時代にまで遡る長い歴史を持っています。当時はアウロシアクムと呼ばれていましたが、数世紀の間にその名前は最終的にアロシア、アルッサ、アルークスへと進化し、17世紀に入るとアロースとして知られるようになりました。1862年、すでに広く知られていた有名なル・コルトンのブドウ園にちなんで「コルトン」という名前が付けられました。コルトンという名前は、1世紀のローマ皇帝にちなんでオトの領地を意味するクルティス・ドーソンの訛りです。 ^[7]

丘の上にブドウ畑があったことは西暦696年までに記録されているが、それよりずっと以前に植えられていた可能性が高い。^[10]西暦8世紀後半、この土地はカール大帝の所有となった。775年にカール大帝はコルトンの丘の大部分をソーリューのサン・アンドーシュ修道院に与えたが、^[7]この修道院は731年に サラセン人 によって破壊されていた。

伝説によると、カール大帝は修道院に、雪が最初に溶ける斜面の区画を指摘し、その斜面にブドウの木を植えるよう命じた。彼の命令は実行され、コルトンの丘には最初に赤ブドウ品種が植えられた。しばらくして、カール大帝の4番目の妻であるリュイトガルドは、王の白いひげに赤ワインが滴っているのを不快に思い、丘の一部を​​掘り起こして白ブドウ品種を植え直すよう命じたと言われている。今日、その区画はコルトン・シャルルマーニュとして知られている。^{[5] [11]}

8世紀にはすでにこの地域の白ワインが称賛されていたことが記録に残っているが、19世紀初頭のワイン評論家アンドレ・ジュリアンは1816年に書いたワイン産地のカタログ『Topographie de tous les vignobles connus 』の中でコルトンで造られている白ワインについては一切触れていない。しかし、シャルドネは、ジュール・ラヴァル博士が1855年に書いたコート・ドールのテロワールに関する著書『Histoire et Statistique de la Vigne de Grands Vins de la Côte-d'Or 』で言及している「ピノ・ブラン」であると考えられている。この著書でラヴァル博士は、コルトンの丘の中腹の斜面と低地にはピノ・ノワールが植えられており、高地には「ピノ・ブラン」が植えられていると記している。これは今日の丘のブドウ畑の植え方とほぼ同じである。^[5]

コルトンの丘の頂上には、コルトンの森として知られる密林が広がっている。森林のすぐ下の斜面では、粘土質の表土のほとんどが浸食され、泥灰土が混じった魚卵状石灰岩の狭い帯が残っている。この石灰岩の帯は、ラドワ＝セリニーの上にある東向きのバス・ムロットとオート・ムロットのリュディから南西に、そしてペルナン＝ヴェルジュレスの上にある北西向きのル・シャルルマーニュのリュディまで、 270度の放射状に広がっており、白ワイン用のブドウ品種に最も適しており、歴史的にコルトン＝シャルルマーニュワインの原料となっている。^[7]

斜面を下っていくと、ブドウ畑の土壌は主に石灰岩から粘土、鉄、ガレ、アンモナイトの化石物質を多く含む土壌へと変化し、赤ブドウ品種に最適です。ここにはコルトンAOCのリューディがありますが、ル・ロニエ・エ・コルトン、レ・ルナルド、ル・コルトンなどの一部のブドウ畑は、コルトン・シャルルマーニュの石灰岩帯と重なる部分があります。しかし、これらのブドウ畑はムロットとともに主にピノ・ノワールが植えられていますが、存在する数少ないシャルドネの植え付けはコルトン・シャルルマーニュと呼ぶことが許可されています。^[7]

コルトン・シャルルマーニュの大部分を担当する副官は、ル・シャルルマーニュ、レ・プージェ、レ・ランゲットです。^[10]

ブルゴーニュワイン産地の一部であるコルトンの丘陵地帯は、コート・ドールの他の地域と同じ大陸性気候である。コルトン・シャルルマーニュの特に中程度の気候は、赤のコルトンAOCを生産する低地の斜面よりもわずかに涼しい。[ 10 ^{]コルトン・シャルルマーニュのブドウの大部分は、西向きの}ル・シャルルマーニュとアン・シャルルマーニュのリュディで生産されている。コルトンの東向きのリュディほど好条件ではないため、これらの斜面に植えられたシャルドネと少数のピノ・ノワールは、コルトンの区画よりも成熟が遅くなる傾向があり、ボディとコクがやや欠けるワインを生産する傾向がある。 ^[7]

シャルドネは早く芽吹くため、春の霜に非常に弱い。しかし、1985年のヴィンテージを壊滅させた厳しい凍結のような極端な寒さでない限り、冬の寒さに耐えられる比較的丈夫なブドウの木である。1985年のヴィンテージでは、冬に気温が-27℃（-16.6℉）まで下がり、ブドウの木の大部分が枯死した。コルトンの丘ではピノ・ノワールとシャルドネの両方が影響を受けたため、このヴィンテージの長期的な影響の1つとして、丘の多くのリューディのセパージュが変更され、一部の生産者は以前はシャルドネを植えていた畑をピノ・ノワールに植え替えてコルトンAOCを作ったり、その逆を行ったりした。また、多くの新しいクローンや台木も導入された。^[7]

春の霜以外に、ブドウ栽培者が心配しなければならないもう一つのブドウ栽培上の危険は、クール・ヌーエ（ロンセットとも呼ばれる）である。これは線虫によってブドウの木からブドウの木へと伝染するウイルスで、ブドウの木に短い節間を持つ小さな葉を発達させる。これは、光合成を完了するために必要な日光を捕らえるのに十分な葉の覆いを受けるブドウの木の能力に影響を与える可能性がある。シャルドネが特に影響を受けやすいもう一つの危険は、うどんこ病/うどんこ病である。^[7]

シャルドネのブドウの木は葉を過剰に生やす傾向があり、ブドウの房で糖分やフェノールを生成するよりも葉にエネルギーを費やすことで、成熟の過程を妨げる可能性があります。このため、コルトン・シャルルマーニュの栽培者は、冬の剪定で残す芽の数を制限し、生育期には葉をむしり、余分な芽を取り除く作業を積極的に行う必要があります。^[7]

現在、コルトン＝シャルルマーニュで栽培が許可されているブドウはシャルドネのみである。しかし、この丘陵地帯にシャルドネが植えられるようになったのは比較的最近のことである。19世紀末までは、アリゴテが主なブドウ品種で、ピノ・ボーロ（ピノ・グリ）とピノ・ブランも一時は広く栽培されていた。実際、ワインの巨匠 レミントン・ノーマンは著書『ブルゴーニュの偉大なドメーヌ』の中で、8世紀、シャルルマーニュの時代にコルトンとモンラッシェの白ワインが広く認知されるようになったのは、現在両地域が知られているシャルドネ単一品種ではなく、土着のブドウ品種を畑でブレンドして造られたワインによるものだった可能性が高いと述べている。^[7]

コルトン・シャルルマーニュでは、シャルドネは、さまざまな土壌や微気候に適応する能力があり、十分な糖度まで確実に熟すため、補糖をあまり必要としないという点で高く評価されています。特に遅い収穫では、ブドウの酸度が下がりすぎて、口当たりが過度に柔らかいワインになってしまうリスクがあります。^[7]

AOC指定のシャルルマーニュとコルトン・シャルルマーニュとラベル付けされたワインは、1ヘクタールあたり40ヘクトリットル（約2.7トン/エーカー）以下の収穫量で収穫されたシャルドネ100％から作られていなければなりません。AOCには発売前の熟成に関する規定はありませんが、完成したワインは最低12％のアルコール度数に達していなければなりません。^[12]

1998年、コルトン・シャルルマーニュとシャルルマーニュのグラン・クリュを合わせると51ヘクタール（130エーカー）の畑があり、2,325ヘクトリットルのグラン・クリュの白ワインが生産されました。^[5] 2008年までに、これらの数字はわずかに変化し、AOC内で52.44ヘクタール（129.6エーカー）のブドウ畑の面積が生産され、2,237ヘクトリットルのワインが生産されました。これは30万本弱に相当します。^[6]

コルトンの丘陵地帯を構成する3つのグラン・クリュAOCのうち、シャルルマーニュAOCは最も使用頻度が低く、生産者の大多数が、両方の呼称が認められているブドウ園の白ワインにはコルトン・シャルルマーニュAOCを使用することを選択している。^{[13] 2008年には、}シャルルマーニュAOCのブドウ園面積のわずか0.28ヘクタール（0.69エーカー）が生産され、合計7ヘクトリットル（実質的に3樽分のワイン）が生産された。^[6]

同様に、主にコルトンAOCに使用されるリューディ（約2ヘクタール（4.9エーカー）のシャルドネから約88ヘクトリットルのワインを生産）から作られた白ワインは、コルトン・シャルルマーニュまたはコルトン・ブランと表示することができます。^[5]

ワインマスターのクライヴ・コーツは、コルトン・シャルルマーニュのシャルドネはモンラッシェよりも熟成が遅く、良いヴィンテージの良質なワインでも飲み頃になるまでに少なくとも10年の熟成が必要だと述べている。コーツは、ペルナン・ヴェルジュレス側のワインは火打ち石のような香りがする傾向があり、アロース・コルトン側のワインよりも厳格さが特徴で、アロース側の方がやや硬くフルボディになることがある、と指摘している。^[5]

ワインライターのトム・スティーブンソンは、コルトン・シャルルマーニュを「すべての白ブルゴーニュの中で最も豪華」で、豊かなバターとフルーツの風味、シナモン、バニラ、蜂蜜の香りがあると評している。^[8]

ブルゴーニュのグラン・クリュのブドウ畑のほとんどと同様に、コルトン・シャルルマーニュのブドウ畑の所有権は複数の栽培者に分散しており、一部は自社で瓶詰めを行い、他の栽培者は収穫の一部をネゴシアンに販売して、他の区画の生産物と組み合わせて単一のコルトン・シャルルマーニュワインを製造しています。^[5]

アロース川の境界内にあるコルトン＝シャルルマーニュの16ヘクタールの区画の所有者には、オスピス・ド・ボーヌやメゾン・ルイ・ラトゥールなどがあり、一方ボノー・デュ・マルトレーはペルナン＝ヴェルジュレス川沿いの19ヘクタールの区画の大部分を所有しており、ドメーヌ・コント・スナールもかなりの土地を所有している。^[5]

北緯47°04′18″ 東経4°51′20″ / 北緯47.07167° 東経4.85556° / 47.07167; 4.85556