コプリヌス

*コプリヌス*
菌学的特徴
コプリヌス菌学的特徴
	子実体の鰓
	キャップは円錐形
	ハイメニウムは無料です
	スティープは指輪を持っている
	胞子紋は黒色
	生態は腐生的である
	食べられるかどうかは選択

コプリヌス
保全状況
	; 軽度懸念（IUCN 3.1）
科学的分類
ドメイン：	真核生物
王国：	菌類
分割：	担子菌類
クラス：	ハラタケ類
注文：	ハラタケ目
家族：	ハラタケ科
属:	コプリヌス
種：	コマツス
二名法名
	コプリヌス; （OFMüll.）ペルセウス（1797）
同義語
	アガリクス・シリンドリクス・シェフ（1774）; ; Agaricus comatus O.F.Müll. (1780); Agaricus vaillantii J.F.Gmel. (1792);

Coprinus comatus は、一般的にはシャギーインクキャップ、弁護士のかつら、またはシャギーマネと呼ばれ、芝生、砂利道、廃棄物エリア沿いによく見られる一般的な菌類です。若い子実体は、最初は地面から出てくる白い円筒形の形で現れ、次にベル型の傘が開きます。傘は白く、鱗で覆われています。これがこの菌類の一般名の由来です。傘の下のひだは白、次にピンク色になり、その後黒くなり、胞子で満たされた黒い液体に溶けます（そのため「インクキャップ」と呼ばれます）。^[3]このキノコは、採取または胞子を撒き散らした後、数時間で黒くなり、自ら溶解するという点で珍しいものです。

若いキノコは、採集後すぐに食べれば、食用として最適です (ひだや傘が自己消化するため、保存性が非常に悪い)。長期保存する場合は、電子レンジで加熱するか、ソテーするか、柔らかくなるまで煮込むと、冷蔵庫で数日間保存したり、冷凍したりできます。また、キノコを氷水の入ったグラスに入れておくと、分解が 1 日か 2 日遅れるため、食事に取り入れる時間ができます。キノコに望ましくない変化が生じないように、加工や氷結は、食べる場合でも保存する場合でも、収穫後 4 ～ 6 時間以内に行う必要があります。この種は、中国で食用として栽培されています。

分類

シャギーインクキャップは、1780年にデンマークの博物学者オットー・フリードリヒ・ミュラーによって最初にAgaricus comatusとして記載され、1797年にクリスティアーン・ヘンドリック・ペルスーンによって現在の学名が与えられました。種小名はcoma（毛）に由来し、したがってcomatus（毛深いまたはシャギー）です。^[4] 他の一般的な名前には、弁護士のかつら、^[4]やshaggy maneなどがあります。

Coprinus comatusは、 Coprinus属のタイプ種です。この属は、以前は 100 種を優に超える大きな属であると考えられていました。しかし、DNA 配列の分子解析により、この種は AgaricaceaeとPsathyrellaceaeの2 つの科に属することが判明しました。^[5] Coprinus comatusは、真のCoprinus 属の中で最もよく知られています。

説明

毛むくじゃらのインクキャップは、最初は茎の大部分を覆うほぼ円筒形のキャップで簡単に見分けられます。キャップの長さは4〜8 cm（1+5 ⁄ 8 – 3+幅は1 ⁄ 8 インチ、高さは6～20cm（ 2+3 ⁄ 8 – 7+ キノコは主に白色で、毛羽立った鱗があり、先端はより淡褐色である。自由鰓は白からピンク、そして黒へと急速に変化する。^[6]^潮解性がある。白くてかなり太い柄[ 7 ] は^高さ6～40cm (2～16インチ)、直径1～2.5cm ( 1 ⁄ 2～1インチ)で、底近くに緩い輪がある。^[6]^{[7]顕微鏡で見ると、このキノコには}プレウロシスチジウムがない。胞子紋は黒褐色で、胞子の大きさは10～13 x 6.5～8 μm。肉質は白く、味はマイルドである。^[8]

類似種

このキノコは、毒のあるマグパイ菌と混同されることがある。アメリカでは、ボミターキノコのChlorophyllum molybditesが、シャギーマンや他の食用キノコとの類似性から、キノコ中毒のほとんどの症例の原因となっている。^[9] Coprinopsis atramentaria（一般的なインクキャップ）は類似しており、コプリンを含み、特にアルコールと一緒に摂取するとコプリン中毒を引き起こす可能性がある。^[6] Podaxis pistillarisも類似している。^[6]

分布、生息地、生態

町の緑地など、思いもよらない場所に群生していることが多い。ヨーロッパや北アメリカの草原や牧草地に広く生息し、イギリスでは6月から11月まで見られる。オーストラリア、ニュージーランド、アイスランドに持ち込まれたようだ。オーストラリアではこの種はごく普通に見られるため、1981年にオーストラリア郵便公社が発行した切手にも登場した。 ^[10]

コプリヌス・コマトゥスは線虫食菌で、線虫の一種パナグレルス・レディビウスとネコブセンチュウを殺し消化することができる。^[11]^[12]

食用性

ひだの部分が黒くなり始める前の若いキノコは、食用キノコとして最適ですが、^[13]黒い部分はすぐに苦くなるため、採取後すぐに調理する必要があります。^[14]味はマイルドで、調理すると大量の液体ができます。パラソルマッシュルームを使ったマッシュルームスープに使われることもあります。電子レンジで加熱して冷凍した大量のモモは、通常のチキンストックの代わりにリゾットの液体成分として使用できます。^[15]

Coprinus comatusは、特にアルコールと一緒に摂取するとコプリン中毒を引き起こす可能性があるCoprinopsis atramentariaと混同しないでください。 ^[6]コプリン中毒の症状には、嘔吐、下痢、動悸、口の中に金属のような味がすることなどがあります。^[16]

ギャラリー

若いC. comatus
断面
グループ化
後期潮解
胞子

参考文献

上記の記事の多くは、フランス語のページとオランダ語のページから翻訳されたものです。

^ Dahlberg, A. (2022) [2019年評価の正誤表]. 「Coprinus comatus」. IUCNレッドリスト絶滅危惧種. 2019 : e.T122090475A222967238. doi : 10.2305/IUCN.UK.2019-3.RLTS.T122090475A222967238.en . 2024年7月1日閲覧。
^ 「Coprinus comatus (OF Müll.) Pers. 1797」。MycoBank。国際菌類学会。2012年3月3日閲覧。
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^ シッソン、リヴ（2023）。アオテアロアの菌類：好奇心旺盛な採集者のフィールドガイド。オークランド、ニュージーランド：ペンギンランダムハウスニュージーランド。pp. 120–121。ISBN 978-1-76104-787-9。
^ コリンズ、食用キノコの見分け方（ハーディング、ライオン、トンブリン著）

さらに読む

ピエール・モンタルナル: Le petit guide: Champignons (ジュネーブ、1964; パリ・アシェット、1969; フランス語)。
Régis Courtecuisse、Bernard Duhem: Guide des Champignons de France et d'Europe (Delachaux & Niestlé、1994–2000)。 ISBN 978-2-603-00953-6
英語名については、ロジャー・フィリップス著『英国およびヨーロッパのキノコとその他の菌類』（Pan Books Ltd. 1981 / Book Club Associates 1981）を参照してください。

[iucn-1] Dahlberg, A. (2022) [2019年評価の正誤表]. 「Coprinus comatus」. IUCNレッドリスト絶滅危惧種. 2019 : e.T122090475A222967238. doi : 10.2305/IUCN.UK.2019-3.RLTS.T122090475A222967238.en . 2024年7月1日閲覧。

[urlMycoBank:_Coprinus_comatus-2] 「Coprinus comatus (OF Müll.) Pers. 1797」。MycoBank。国際菌類学会。2012年3月3日閲覧。

[3] シェルドレイク、マーリン（2020年）。絡み合った生命：菌類がどのように私たちの世界を作り、私たちの心を変え、私たちの未来を形作るのか。ニューヨーク：ランダムハウス。ISBN 978-0-525-51031-4. OCLC 1127137515.

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[10] AustralianStamp.com サトウキビの画像

[11] Luo, Hong; Mo, Minghe; Huang, Xiaowei; Li, Xuan; Zhang, Keqin (2004 年 11 月～12 月)。「Coprinus comatus: 担子菌類が新たな棘構造を形成し、線虫に感染する」。Mycologia . 96 ( 6): 1218–1224. doi :10.2307/3762137. JSTOR 3762137. PMID 21148944.

[12] Luo, H.; Liu, Y.; Fang, L.; Li, X.; Tang, N.; Zhang, K. (2007). 「Coprinus comatus は、とげのある球で線虫の表皮を機械的に損傷し、線虫を動けなくする強力な毒素を生産する」。応用環境微生物学。73 (12): 3916–23。Bibcode :2007ApEnM..73.3916L。doi : 10.1128 /AEM.02770-06。PMC 1932715。PMID 17449690。

[13] Meuninck, Jim (2017).オレゴンでのキノコ採集: 食用野生キノコの発見、識別、調理. Falcon Guides . p. 84. ISBN 978-1-4930-2669-2。

[Miller_2006-14] ミラー・ジュニア、オーソン・K. ; ミラー、ホープ・H. (2006)。北米のキノコ：食用および非食用菌類のフィールドガイド。ギルフォード、CN：ファルコンガイド。p. 228。ISBN 978-0-7627-3109-1。

[15] シッソン、リヴ（2023）。アオテアロアの菌類：好奇心旺盛な採集者のフィールドガイド。オークランド、ニュージーランド：ペンギンランダムハウスニュージーランド。pp. 120–121。ISBN 978-1-76104-787-9。

[16] コリンズ、食用キノコの見分け方（ハーディング、ライオン、トンブリン著）