植民地糖蜜貿易

植民地の糖蜜貿易は、17 世紀から 19 世紀にかけて、アメリカ大陸のヨーロッパ植民地で行われました。糖蜜はアメリカ大陸の主要な貿易品であり、ヨーロッパ植民地の砂糖農園で奴隷にされたアフリカ人によって生産されていました。この品は、特にニューイングランドの蒸留所でラム酒を生産するために糖蜜を使用していたイギリス領北アメリカ植民地にとって主要な輸入品でした。完成品は、三角貿易の一環としてヨーロッパに輸出されました。

サトウキビは高温多湿の気候で育ちます。カナリア諸島に上陸した後、クリストファー・コロンブスは1493年にアメリカ大陸への2度目の航海でカリブ海にサトウキビを持ち込みました。18世紀、当時の砂糖精製法では、現在よりもはるかに多くの糖蜜が砂糖に対して生産されていました。「砂糖4に対して糖蜜3が生産され、平均して糖蜜と砂糖の比率は1対2程度と推定されました。」^[1]この糖蜜は食卓での使用やラム酒の製造に使用されました。

ラム酒を作るには、サトウキビの絞り汁を酵母と水で発酵させ、銅製の単式蒸留器で蒸留する。この酒は1672年に、おそらく英語の俗語で騒ぎを意味する「rumballion」にちなんでラム酒と名付けられた。 ^[2]カリブ海の砂糖農園の所有者は、海賊から身を守るために、海軍の船にラム酒を割引価格で販売することが多かった。イギリスの船がアメリカから大西洋を渡ってラム酒を運んだため、イギリスでもラム酒の人気が高まった 。

18 世紀、ニューイングランドは世界有数のラム酒生産地となった。ラム酒は、非イギリス諸国が大量に生産し、イギリスに販売できる植民地唯一の商品だった。当時、フランス領西インド諸島には糖蜜が豊富にあったが、この地域では木材、チーズ、小麦粉が不足していた。これらの製品は北米植民地の主な輸出品であり、この 2 つの地域の間には非常に安定したビジネス関係が築かれていた。

糖蜜は三角貿易において重要でした。三角貿易では、ニューイングランドの奴隷商人がアフリカにラム酒を運び、その見返りに奴隷化されたアフリカ人を買いました。奴隷化された積荷はその後西インド諸島に運ばれ、糖蜜用の砂糖を収穫するためにサトウキビ農園に売られました。その後、糖蜜は西インド諸島から植民地に運ばれ、ラム酒製造者に売られました。

17世紀と18世紀には、糖蜜貿易は多くの問題を経験した。この期間を通じて、増加し続ける大量の糖蜜供給を満たすのに十分な需要がないことが多かった。イギリスにもフランスにも糖蜜の市場はほとんどなかった。イギリスは主にラム酒の形で糖蜜を輸入していたが、当時は通常、植民地から輸入されていた。西インド諸島のフランス領島は、フランスのブランデー市場との関係で、フランスへのラム酒の出荷を禁止されていた。^[3] 18世紀最後の数十年間、フランス産ラム酒の輸入は史上最低だった。この問題に対処するため、島の多くのイギリス人農園主は、大量の余剰糖蜜に対処するために、独自の地元蒸留所を開発した。イギリスの島々には特別な規制がなかったため、彼らはその処分から利益を得ることができた。1650年代までには、島の多くの農園が独自の蒸留所を持ち、本土の植民地にラム酒を輸出していた。 18 世紀初頭までに、ラム酒の生産量は急速に増加しました。

18世紀初頭、西インド諸島のオランダ領は、島々とニューイングランドとの貿易を奨励し始めた。オランダの植民地との貿易を阻止するためにいくつかの法案が準備されたが、いずれも可決されなかった。1715年までに、ボストンと他の多くの植民地地域は、オランダから年間約10万ガロンの糖蜜を輸入していた。^[4] ニューヨークも、イギリスに比べて大量の外国産糖蜜を輸入していた。同時に、フランスから植民地への糖蜜の輸入も増加していた。イギリス植民地への外国産品の輸入というこの組み合わせは、その後の数年間、イギリスに多大な動揺を引き起こした。

糖蜜の取引が始まった当初は、少額の地方税を除いて制限はありませんでした。植民地は価格差のため、イギリス産よりもフランス産の糖蜜を好むようになりました。フランスの政策により、信じられないほど安い価格が提供され、イギリスはもはや競争できませんでした。イギリス植民地との糖蜜取引を管理するために、イギリス議会は外国から北アメリカの植民地に出荷される糖蜜に高い税金を課すことを決定しました。1733年の糖蜜法は、外国産糖蜜に1ガロンあたり6ペンスの料金を課しました。^[5]この法律は、植民地にイギリスから糖蜜を購入するか、北アメリカでのラム酒の生産を停止するように強制することを目的としていました。しかし、多くの人は、糖蜜法はニューイングランドのラム酒産業を破壊するために制定されたと言います。議会の計画に反して、植民地は最初この法律に抗議しました。彼らはすぐに、新しい糖蜜法に従うよりも、新しい禁制税を無視して西インド諸島から糖蜜を密輸する方がはるかに簡単だと気づきました。多くの港では、港に輸入されるはずの法定関税の約半分を徴収しました。これはマサチューセッツ州で明らかで、同州では「合法的に輸入した糖蜜とラム酒は輸出量の半分以下でした...」^[6]。これらの違法な活動は数十年にわたって続きました。糖蜜法が目的を達成していれば、ニューイングランドのラム酒生産は壊滅していたでしょう。

フレンチ・インディアン戦争後、イギリスは植民地に利益をもたらす貿易品に対して再び厳しい政策を課そうとした。1764年、新しいイギリス首相ジョージ・グレンヴィルは、糖蜜法が果たせなかったことを復活させるため、砂糖法の制定を推し進めた。植民地は再びこの法律に抗議し、税金の引き下げに成功したが、罰金や罰則は依然として植民地の怒りを買った。この法律はわずか2年間しか施行されなかったが、以前の糖蜜法よりもはるかに目的を達成した。しかし、密輸は依然として非常に一般的だった。これは、毎年、イギリス領西インド諸島が植民地に約100万ガロンの糖蜜を輸出していたという事実によって証明されている。^[7]記録によると、砂糖法が施行された後、輸出はその後数年間減少した。一方、その期間に本土のラム酒生産は増加した。砂糖法はその後 1766 年に廃止され、イギリスおよび外国からの糖蜜輸入に 1 ガロンあたり 1 ペンスの税金が課されました。この法律はラム酒と糖蜜の初めての大規模な合法輸入となりましたが、密輸はその後も続きました。

植民地が独立すると、これらの制約から解放されたが、イギリス領西インド諸島との貿易は制限された。後に法律が改正され、ニューイングランドへの糖蜜の直接輸入が許可されたが、航海法は1830年頃までアメリカの船舶輸送を妨げた。植民地時代の終わりまでに、「本土に輸入された糖蜜の約16分の1だけがイギリスの砂糖島から来た」^{[8] 。}

ラム酒の蒸留所以外では、糖蜜の最も重要な用途はビール醸造 でした。糖蜜ビールは市販のビールよりも安く、作りやすく、アルコール度数も低いと言われていました。これは、浄水された飲料水が手に入らない人々にとって重宝されました。当時、糖蜜は家族の食事や調理に非常に重要なものとなりました。

18 世紀、植民地のラム酒産業は大成功を収めましたが、すぐにウイスキーが最大の競争相手となりました。しかし、植民地では、ベイクドビーンズ、ブラウンブレッド、インディアンプディング、パイ、ソフトドリンクなど、台所用品にも糖蜜が使用されていました。糖蜜は、肉の塩漬けや魚の酢漬け、医療目的にも 使用されていました。

1812 年の米英戦争中のニューオーリンズの戦いで、アメリカ軍は、進撃してくるイギリス軍から身を守るために、糖蜜の樽などを急ごしらえのバリケードとして使用しました。チャペル、チャールズ エドワード、「The Boy's Book of Rifles」、Coward-McCann 社、ニューヨーク、1948 年、15 ページ。

植民地におけるラム酒産業は中部植民地とニューイングランドに限られていた。

植民地時代の終わりまでに、マサチューセッツ州とロードアイランド州は、本土の国内ラム酒輸出の4分の3を占めていました。18世紀半ばまでに、マサチューセッツ州は63の蒸留所を支援し、年間約70万ガロンを占めていました。^[9]ロードアイランド州は約30の蒸留所を支援し、砂糖法が廃止された後、年間約50万ガロンのラム酒を生産しました。^[10]

コネチカット、ニューヨーク、ペンシルベニアなどの他の植民地にもラム酒の蒸留所はあったが、それらは地元の条件で運営されており、マサチューセッツやロードアイランドが関与していた大規模なラム酒の輸出には参加していなかった。ペンシルベニア南部では、蒸留所の建設が非常に高価で困難であったため、ラム酒の蒸留に対する関心はほとんどなかった。

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• マカスカー、ジョン・J. 『ラム酒とアメリカ独立戦争：ラム酒貿易と13大陸植民地の国際収支』ニューヨーク：ガーランド、1989年。
• 「糖蜜貿易」アメリカ史辞典。2003年。
• オストランダー、ギルマン M.「植民地糖蜜貿易」農業史。第 2 版。第 30 巻。ウィンター パーク: 農業史協会、1956 年。77-84 ページ。JSTOR.org 経由