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クレア・サフィッツ | ||||||||||
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.jpg/500px-Claire_Saffitz_2023_book_signing_(cropped).jpg) 2023年のサフィッツ | ||||||||||
| 生まれる | 1986年9月16日[1] | |||||||||
| 教育 |
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| 配偶者 |
ハリス・メイヤー・セリンジャー
（ 2020年卒業 | |||||||||
YouTube情報 | ||||||||||
| Webサイト | デザートパーソン | |||||||||
| チャネル |
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| 活動年数 | 2020年現在 | |||||||||
| ジャンル | 料理 | |||||||||
| 購読者 | 124万人[4] | |||||||||
| 総閲覧数 | 8,850万人[4] | |||||||||
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最終更新日: 2024年5月28日 | ||||||||||
クレア・サフィッツ（1986年9月16日生まれ）は、アメリカのフードライター、シェフ、YouTubeパーソナリティです。2020年半ばまで、彼女はBon Appétit誌の寄稿編集者であり、人気のスナック食品をリバースエンジニアリングしてグルメバージョンを作成するGourmet Makesなど、Bon Appétit YouTubeチャンネルのいくつかのシリーズに出演していました。会社を辞めてからは、Dessert PersonとWhat's for Dessertの2冊の料理本を出版しており、どちらもニューヨークタイムズのベストセラーになりました。彼女は自身のYouTubeチャンネルでビデオホストとして、またNew York Times Cookingを含むフリーランスのレシピ開発者として仕事を続けています。
幼少期と教育
サフィッツはミズーリ州セントルイスのアシュケナージ系ユダヤ人家庭に生まれた。[1] [5] [6] 1900年代初頭、彼女の曽祖父は当時ロシア（現在はウクライナ）からアメリカに移住した。移住前はパン屋として働いていた。[7] [8]
彼女はキャプテン小学校に通い、2005年にクレイトン高校を卒業した。 [9] [10]その後ハーバード大学に進学し、2009年にアメリカの歴史と文学の学士号を取得して卒業し、その後フランスのパリにあるエコール・グレゴワール・フェランディでフランス料理とペストリーを学んだ。スプリングレストランで4か月間の研修を受けた後、サフィッツはケベック州モントリオールに移り、2013年にマギル大学で歴史学の修士号を取得し、近世フランスの料理史を専門とした。[11] [12] [13]
キャリア
でボナペティ(2013–2020)
サフィッツは2013年にボナペティに入社し、レシピテスターとしてスタートし、シニアフードエディターに昇進し、2018年8月に同誌のフルタイムの職を辞めるまでその職に留まりました。[9] [14]彼女は2018年11月にフリーランスのレシピ開発者およびビデオホストとして復帰しました。[15]
2017年7月、サフィッツがドリトス、トゥインキー、ガッシャーズなどの人気スナック食品を再現、またはグレードアップさせようとした「グルメメイクス」がデビューした。[16] [1]グルメメイクスはYouTubeで常にトレンドとなり、ソーシャルメディアでカルト的な支持者を獲得した。 [17]サフィッツの作品は「ジャンクフードの定番を、質素な加工食品から美食の驚異へとグレードアップさせた」と評されている。[18]
2019年2月、ボナペティはサフィッツを特集した2つの新しいシリーズ「ボナペティのベーキングスクール」と「完璧な作り方」を開始しました。[19] [20] [21]
2020年1月22日、サフィッツはジミー・ファロン主演のトゥナイト・ショーの料理コーナーに出演した。[22]
退職とキャリアの継続（2020年～現在）
2020年6月8日、アダム・ラポポートは、ブラウンフェイスの写真がネット上に再浮上し、広範囲にわたる批判を呼んだ後、ボナペティの編集長を辞任した。 [23]フードエディターのソラ・エルウェイリーが、同誌とボナペティのYouTubeチャンネルの動画を制作しているコンデナスト・エンターテインメントが、有色人種の従業員に対して差別的であり、非マイノリティの従業員よりも低い賃金しか支払われていないと非難したことで、会社全体が批判を受けた。 [24] [25]このような状況の中で、サフィッツは2020年5月から同社との契約を結んでおらず、ボナペティとの関係を再評価すると発表した。2020年10月、彼女は正式に契約を更新しないことを発表した。[26] [27]
サフィッツのデビュー作となる料理本『デザートパーソン：自信を持ってパンを焼くためのレシピとガイダンス』は、ペンギンランダムハウスのレーベルであるクラークソンポッターから2020年10月20日に出版された。 [28] [29] [30]この本はニューヨークタイムズのベストセラーとなり、2020年11月8日の週の「アドバイス、ハウツー、その他」リストで第2位にデビューした。[31] 2021年6月、デザートパーソンの料理本は、国際料理専門家協会によって、毎年恒例のIACP料理本賞の「甘味・香味、菓子・デザートのベーキング」部門のファイナリストにノミネートされ、IACPジュリアチャイルドファーストブックアワードの候補にもなり、2021年10月に後者を受賞した。[32] [33]
2020年12月、サフィッツは自身のYouTubeチャンネルを立ち上げ、著書『デザート・パーソン』のレシピを紹介することに焦点を当て始めました。このチャンネルは、元ボナペティで、YouTubeチャンネル「Binging with Babish」でも働いていたヴィンセント・クロスがプロデュースしています。[34]
2021年1月、サフィッツはNYT Cookingへの寄稿を開始し、YouTubeチャンネルでも紹介されました。[35] 2021年5月、サフィッツはザ・トゥナイト・ショーに再び出演しました。[36]
クレアの2冊目の料理本『What's for Dessert: Simple Recipes for Dessert People 』は2022年11月8日に発売され、ニューヨークタイムズのベストセラーにもなった。[37] [38]
2024年4月、クレアはYouTubeチャンネルで「Claire Recreates」という新しいシリーズを立ち上げました。これは「Gourmet Makes」の概念的な後継となるものです。[39] [より良い情報源が必要]
私生活
2020年3月現在、サフィッツはコーネル大学ホテルスクールの卒業生で同僚のシェフである夫のハリス・メイヤー・セリンジャーとともにニューヨーク市アッパーウエストサイド地区に住んでいた。[14] [40]夫婦はまた、2020年後半に購入したニューヨーク州北部の家も所有している。 [41] [42]
参考文献
- ^ abc Sung, Morgan (2019年7月13日). 「パティシエのクレア・サフィッツが、ネットで大人気になることがどんなことか説明しようとする」Mashable . 2019年8月11日閲覧。
- ^ abc 「About Claire」クレア・サフィッツ。2019年6月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年8月12日閲覧。
- ^ サフィッツ、クレア（2013年）。「料理の政治の構築：1655-1670年の英語の料理本における著者の戦略と国内政治」。Cuizine ：カナダの食文化ジャーナル。4 （2）。doi：10.7202 / 1019318ar 。 2019年8月16日閲覧。
- ^ ab 「クレア・サフィッツ×デザート・パーソンについて」。YouTube。
- ^ 「クレア・サフィッツのトレードマークのヘアスタイルは選挙のおかげです」Into The Gloss 2019年6月17日2019年10月10日閲覧。
- ^ Saffitz, Claire (2016年4月14日). 「ゲフィルテ・フィッシュ：神話、課題、そして実際に作れるレシピ」. Bon Appetit . 2019年10月10日閲覧。
- ^ 「クレア・サフィッツがローズおばさんのモンデルブレッドを作る - デザートパーソン」YouTube 2022年1月20日2022年2月25日閲覧。
- ^ 「クレア・サフィッツの4世代モンデルブレッド」。ユダヤ人食品協会。2020年12月16日。 2022年2月25日閲覧。
- ^ ab メリンジャー、マイケル。「クレイトン卒業生クレア・サフィッツが高校、ハーバード、グルメなご馳走などについて語る」ザ・グローブ。 2021年3月30日閲覧。
- ^ 「クレア・サフィッツへの10の質問（'05）」www.claytoneducationfoundation.org。
- ^ サフィッツ、クレア（2013年）。「料理の政治の構築：1655-1670年の英語の料理本における著者の戦略と国内政治」。Cuizine ：カナダの食文化ジャーナル。4 （2）。doi：10.7202 / 1019318ar 。 2019年8月16日閲覧。
- ^ 「シニアアソシエイトフードエディターのクレア・サフィッツに会う」。ボナペティ。2016年5月6日。 2019年8月16日閲覧。
- ^ 「Bon Appétit Test Kitchenとの舞台裏対談 - 92Y、ニューヨーク」92Y 。 2020年4月22日閲覧。
- ^ ab クローリー、クリス（2019年2月8日）。「パティシエのクレア・サフィッツは『いつも食べたい気分』」グラブ・ストリート。 2019年8月16日閲覧。
- ^ 「Pastry Chef Attempts to Make Gourmet Sno Balls」。YouTube。Bon Appetit。2018年11月14日。 2019年8月16日閲覧。
- ^ 「グルメが作る」。ボナペティビデオ。
- ^ プレストン、ハンナ（2019年6月20日）。「ボナペティの『グルメメイクス』シリーズ：視聴者がほとんどスキップしない40分間の動画がカルト的な人気を博す」ニューズウィーク。 2019年8月11日閲覧。
- ^ バクスター、ハンナ。「クレア・サフィッツとキッチンで」Coveteur 。 2019年8月11日閲覧。
- ^ 「Bon Appétit、今あなたのテレビで放送中」。Bon Appétit。2019年2月21日。 2019年5月28日閲覧。
- ^ 「『ボナペティ』YouTubeシリーズがストリーミングサービスに拡大—しかし視聴者は追随するのか?」オブザーバー。2019年2月25日。 2019年5月28日閲覧。
- ^ 「完璧な感謝祭の食事を作るコツとは？ | 完璧な感謝祭の食事を作る：プロローグ | Bon Appétit」。YouTube 。コンデナスト。2019年10月15日。 2019年10月15日閲覧。
- ^ 「Bon Appétitのクレア・サフィッツがジミーにレイヤーケーキデコレーションコンテストに挑戦」YouTube 2020年1月23日2020年2月6日閲覧。
- ^ スタッフライター (2020-06-09). 「アダム・ラポポート：ボナペティ編集者が「人種差別文化」で辞任」BBCニュース。 2020年6月9日閲覧。
- ^ Alexandra Steigrad (2020-06-08). 「Bon Appétit編集長アダム・ラポポート、ブラウンフェイス写真で辞任を要求される」ニューヨークポスト。 2020年6月8日閲覧。
- ^ セバーソン、キム（2020年6月8日）。「ボナペティ編集長アダム・ラポポートが辞任」ニューヨーク・タイムズ。 2020年6月9日閲覧。
- ^ Alter, Rebecca (2020年10月6日). 「Claire Saffitz GourmetがBon Appétitのテストキッチンを退社」Vulture . 2020年10月7日閲覧。
- ^ ジャクソン、シャリン。「クレア・サフィッツがミネソタ州での影響と『ボナペティ』後の計画について語る」。スター・トリビューン。2020年10月22日閲覧。
- ^ 「Dessert Person by Claire Saffitz」.ペンギンランダムハウス. 2020年3月25日閲覧。
- ^ ゲイラ、マレラ。「インターネットで人気のパティシエ、クレア・サフィッツに会おう - ボストン・グローブ」。ボストン・グローブ。 2019年8月28日閲覧。
- ^ サフィッツ、クレア。「クレア・サフィッツのインスタグラム：「私の最初の本『デザートパーソン：自信を持ってパンを焼くためのレシピとガイダンス』の表紙を公開できることを誇りに思い、興奮しています。そして…」」。インスタグラム。 2020年4月30日閲覧。
- ^ 「アドバイス、ハウツー、その他書籍 - ベストセラー - 書籍 - 2020年11月8日 - ニューヨークタイムズ」。ニューヨークタイムズ。 2021年6月16日閲覧。
- ^ “2021 IACP Award Finalists”. IACP . 2021年7月2日閲覧。
- ^ 「IACP ツイート」。Twitter 。 2021年10月25日閲覧。
- ^ サフィッツ、クレア。「Instagram」。www.instagram.com 。 2020年12月2日閲覧。
- ^ “NYT Cooking”. NYT Cooking . 2021年1月22日. 2021年1月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「クレア・サフィッツと初のトゥナイト・ショーBBQオフ | ジミー・ファロン主演のトゥナイト・ショー」YouTube。2021年5月27日。 2021年5月28日閲覧。
- ^ 「What's for Dessert by Claire Saffitz: 9781984826985 | PenguinRandomHouse.com: Books」. PenguinRandomhouse.com . 2022年4月25日閲覧。
- ^ ミッチェル、アマンダ（2022年11月8日）。「クレア・サフィッツが毎晩デザートを食べても肌がきれいな理由」Refinery29 。 2022年11月21日閲覧。
- ^ 自家製ドラムスティックを作ってみた - クレアが再現（動画）。2024年4月30日。 2024年5月1日にYouTube.comから閲覧。
- ^ アレックス・ベッグス。「Sing Alongs and Tagalongs: What Goes Down on the Set of Gourmet Makes」。ボナペティ。 2020年3月17日閲覧。
彼女は [...] 結婚式を計画している。
- ^ 「クレア・サフィッツによるクレーム・キャラメル（フラン）の作り方 | デザート・パーソン」YouTube 2021年6月24日2021年6月25日閲覧。
- ^ 「アドバイス、ハウツー、その他書籍 - ベストセラー27」。ニューヨークタイムズ。2022年11月27日。 2022年11月21日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト
- 公式YouTubeチャンネル
- ボナペティのクレア・サフィッツ