国際料理専門家協会

国際料理専門家協会（IACP）は、料理教育、コミュニケーション、食品や飲料の調理に携わる会員が所属する、米国を拠点とする非営利の専門家協会です。1978年にアメリカの料理界の有名人、ジュリア・チャイルドの協力を得て設立されました。 [ ^1]

歴史

この組織は 1978 年に調理学校協会(ACS) として設立され、1979 年に法人化されました。1981 年に名称が国際調理学校協会(IACS) に変更されました。1987 年までに、協会は国際的なメンバーを含むように活動範囲を拡大し、「国際調理専門家協会」に名称を変更しました。

1990年に、この協会は「食品マーケティングコミュニケーター」組織と合併し、再び名称を「国際料理専門家協会」に変更しました。^[2]

1990年以来、協会はニューオーリンズ、フィラデルフィア、シカゴ、ポートランド、プロビデンス、ボルチモア、ダラス、シアトルで会議を主催してきました。^[3]

2011年、料理本の著者でありフードライターでもあるマーサ・ホルムバーグが最高経営責任者に任命された。^[4]^[5]^[6] 2018年、フードジャーナリストであり健康食品の提唱者であり、ホワイトハウスでの5年にわたる取り組みであるミシェル・オバマ前大統領夫人とのヘルシーランチタイムチャレンジとキッズステートディナーの考案者であるタニヤ・スティールが最高経営責任者に任命された。 ^[1]

IACP賞

IACPクックブックアワードは、料理本の執筆と出版における優秀性を称えるために毎年授与されます。^[7]以前は「テイストメーカー」賞と呼ばれていました。^{[8]これらには、作家の最初の料理本に贈られる}ジュリア・チャイルドの名を冠した賞や、優れた研究に贈られるジェーン・グリグソン賞などがあります。^[9]

この賞は料理ジャーナリズムにおける最高の栄誉の一つとみなされています。受賞者はロサンゼルスタイムズ、^{[10] 、} フード＆ワイン^[11]、フード52、アメリカズテストキッチン^[12]、ニューヨークマガジン^[13] 、イーター^[14]、ワシントンポスト^{[15]などの出版物で取り上げられます。}

IACPはまた、雑誌、インターネット、新聞部門で食品ジャーナリズムに対するバート・グリーン賞を授与しています。 ^[16]

IACPは食品写真やデジタルメディアにも賞を授与しています。^[16]

著名な受賞者

ジャンヌ・ヴォルツ^[17]

参考文献

^ ab セバーソン、キム（2018年10月9日）。「国際料理専門家協会の新理事」ニューヨークタイムズ。
^ 「StarChefs パートナー: IACP」。StarChefs 。 2019年5月10日閲覧。
^ 「過去のIACPカンファレンス」。国際料理専門家協会。 2019年5月10日閲覧。
^ カミラ、エイブリー・イェール（2016年7月20日）。「料理本がひしめく中、植物性食品の選択肢は豊富」。ポートランド（メイン州）プレス・ヘラルド。
^ コール、キャサリン（2017年6月19日）。「『The Four Top』：キッチンの大麻」OPB。
^ ボウリング、ケイトリン（2017年2月20日）。「国際料理会議でルイビルの味を堪能」
^ シュピーゲル、アリソン（2018年2月25日）。「2018年IACP賞受賞者」。フード＆ワイン。
^ フィリス・C・リッチマン、キャロル・シュガーマン、トム・シエツェマ（1986年4月2日）。「型破りなIACP」ワシントン・ポスト。
^ 「食品専門家が2001年の努力に対してライターを表彰」シカゴ・トリビューン、2002年5月8日。
^ 「LAタイムズのレストラン評論家ビル・アディソンがIACP賞を受賞」ロサンゼルス・タイムズ。2024年10月2日。 2024年11月22日閲覧。
^ 「受賞歴のあるフード＆ワインの写真とストーリー8選」。フード＆ワイン。 2024年11月22日閲覧。
^ 「IACP Winners」. shop.americastestkitchen.com . 2024年11月22日閲覧。
^ Crowley, Chris (2017-03-06). 「2017 IACP Award Winners」Grub Street . 2024年11月22日閲覧。
^ Filloon, Whitney (2017-03-06). 「2017 IACP Cookbook Award Winners」Eater . 2024年11月22日閲覧。
^ Becky, Krystal (2015). 「ワシントンで発表されたIACP賞受賞者には地元の作家も含まれる」ワシントンポスト。 {{cite web}}:値を確認する|archive-url=(ヘルプ)
^ ab クリスタル、ベッキー（2015年3月29日）。「ワシントンで発表されたIACP賞受賞者には地元の作家も含まれる」ワシントンポスト。
^ Voss , Kimberly Wilmot (2013年4月)。「フードジャーナリズムか料理人類学か? ソフトニュースとロサンゼルスタイムズのJeanne Voltzのフードセクションの影響の再評価」。アメリカンジャーナリズム。29 (2):66–91。doi : 10.1080 /08821127.2012.10677826。ISSN 0882-1127 。

外部リンク

IACP公式サイト
組織が授与する賞

[:0-1] セバーソン、キム（2018年10月9日）。「国際料理専門家協会の新理事」ニューヨークタイムズ。

[2] 「StarChefs パートナー: IACP」。StarChefs 。 2019年5月10日閲覧。

[3] 「過去のIACPカンファレンス」。国際料理専門家協会。 2019年5月10日閲覧。

[PressHerald2016-4] カミラ、エイブリー・イェール（2016年7月20日）。「料理本がひしめく中、植物性食品の選択肢は豊富」。ポートランド（メイン州）プレス・ヘラルド。

[OPBJun2017-5] コール、キャサリン（2017年6月19日）。「『The Four Top』：キッチンの大麻」OPB。

[InsiderLouisville17-6] ボウリング、ケイトリン（2017年2月20日）。「国際料理会議でルイビルの味を堪能」

[7] シュピーゲル、アリソン（2018年2月25日）。「2018年IACP賞受賞者」。フード＆ワイン。

[8] フィリス・C・リッチマン、キャロル・シュガーマン、トム・シエツェマ（1986年4月2日）。「型破りなIACP」ワシントン・ポスト。

[9] 「食品専門家が2001年の努力に対してライターを表彰」シカゴ・トリビューン、2002年5月8日。

[10] 「LAタイムズのレストラン評論家ビル・アディソンがIACP賞を受賞」ロサンゼルス・タイムズ。2024年10月2日。 2024年11月22日閲覧。

[11] 「受賞歴のあるフード＆ワインの写真とストーリー8選」。フード＆ワイン。 2024年11月22日閲覧。

[12] 「IACP Winners」. shop.americastestkitchen.com . 2024年11月22日閲覧。

[13] Crowley, Chris (2017-03-06). 「2017 IACP Award Winners」Grub Street . 2024年11月22日閲覧。

[14] Filloon, Whitney (2017-03-06). 「2017 IACP Cookbook Award Winners」Eater . 2024年11月22日閲覧。

[15] Becky, Krystal (2015). 「ワシントンで発表されたIACP賞受賞者には地元の作家も含まれる」ワシントンポスト。 {{cite web}}:値を確認する|archive-url=(ヘルプ)

[WashPost2015-16] クリスタル、ベッキー（2015年3月29日）。「ワシントンで発表されたIACP賞受賞者には地元の作家も含まれる」ワシントンポスト。

[:3-17] ^ Voss , Kimberly Wilmot (2013年4月)。「フードジャーナリズムか料理人類学か? ソフトニュースとロサンゼルスタイムズのJeanne Voltzのフードセクションの影響の再評価」。アメリカンジャーナリズム。29 (2):66–91。doi : 10.1080 /08821127.2012.10677826。ISSN 0882-1127 。