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Capsicum annuum var. glabriusculum は、 Capsicum annuumのトウガラシの品種で、北米南部と南米北部が原産です。 [ 2 ]一般的な名称には、 chiltepín、 Indian pepper、 grove pepper、 chiltepe、 chile tepínのほか、 turkey、 bird's eye、または単にbird peppers (野生の鳥が食べて広めるため。「人間とは異なり、鳥は唐辛子の辛さに耐性がある」) などがあります。 [ 5 ] Tepínは、ナワトル語で「ノミ」を意味する言葉に由来しています。この品種は、栽培されているC. annuum var. annuumの最も可能性の高い祖先です。 [ 6 ]もう一つの似たような大きさのピーマン「ペキン」（「ピキン」とも呼ばれる）は、テピンと混同されることが多いが、テピンの果実は丸形から楕円形であるのに対し、ペキンの果実は先端が尖った楕円形であり、葉、茎、植物の構造もそれぞれ大きく異なる。
チルテピンは、通常は高さ約1 m (3フィート 3インチ)まで成長する多年生の低木ですが、時には3 m (9フィート 10インチ)に達することもあります。[ 7 ]冬に厳しい霜が降りない地域では、この植物は 35 ～ 50 年生きることができます。
C. annuum var. glabriusculumの小さな唐辛子は赤から橙赤色で、通常はわずかに楕円形で、直径は約0.8 cm ( 1 ⁄ 3インチ)です。 [ 8 ]テピン唐辛子のいくつかの系統は、新鮮な状態ではほぼ完全に丸い形をしています。乾燥したテピン唐辛子は、新鮮な状態でわずかに楕円形であっても、かなり丸く見えます。テピン唐辛子は非常に辛く、20,000 [ 3 ] – 140,000 [ 4 ] SHU の範囲で、最も高いレベルは、着果後約 40 日の緑色の果実に見られます。[ 3 ]テピンはハバネロやレッドサビナよりも辛い場合があります。[ 4 ]
しかし、この唐辛子は主にメキシコの砂漠の野生の群落から収穫されるため、[ 4 ]果実の辛さは、果実が形成される時期の自然降雨量に応じて、年によって大きく変動する可能性があります。干ばつの年には果実の辛さは弱くなり、通常の降雨量のある年には最も辛くなります。辛さは、緑色の生の果実（酢漬け）、赤く熟した生の果実、乾燥させた丸ごとの果実、種を取り除いた乾燥果実の間でも異なり、辛さは最も辛いものから最もマイルドなものへと順に並んでいます。メキシコでは、主にソノラ州で、年間約50トンが商業的に収穫されていると推定されています。[ 4 ]
メキシコでは、チルテピンの辛さは「アレバタド」（「急速な」または「激しい」）と呼ばれています。これは、辛さは強烈であるものの、持続性はそれほど高くないためです。これに対し、栽培種の「ペキン」は野生のチルテピンと同じ大きさですが、楕円形をしており、全く異なる味わいをもたらします。
テピンと「ペキン」の乾燥方法の違いは、これらの唐辛子を見分けるのに役立ちます。テピンは常に天日干しされますが、ペキンは一般的に木の煙で乾燥され、ペキンの煙の匂いは2つの品種を区別するのに役立ちます。ペキンはチルテピンほど辛くはありませんが（スコヴィル値は約30,000～50,000単位）[ 9 ] 、効果ははるかにゆっくりと長く続きます。
C. annuum var. glabriusculumはソノラ砂漠とアリゾナ砂漠が原産で、米国南部のテキサス州、アリゾナ州、ルイジアナ州、フロリダ州、バハマ、カリブ海、メキシコ、中央アメリカ、コロンビアで見られます。[ 2 ]シルト質または砂質ロームなどの排水性の良い土壌を好み、プエルトリコでは年間降水量が800～2,000 mm (31～79インチ)です。水分と土壌が適していれば、森林の樹冠が途切れた地域や樹木のない攪乱地でも見られることがあります。アリゾナ州など他の地域では、保護植物による部分的な日陰が必要になる場合があります。[ 8 ]
チルテピンは1997年に「テキサス州の公式在来唐辛子」に指定されました[ 10 ] 。これはハラペーニョがテキサス州の公式唐辛子になった2年後のことです[ 11 ] 。
1999年、Native Seeds/SEARCHと米国森林局は、コロナド国有林内に2,500エーカー（1,000ヘクタール）[ 12 ]のワイルドチリ植物保護区を設立しました。アリゾナ州トゥマカコリ近郊のロックコラルキャニオンに位置するこの保護区は、研究[14]および遺伝資源保護区[13]として、大規模なC. annuum var . glabriusculumの個体群を保護しています。