チキンチェティナード

チキンチェティナード
	チキンチェティナード
別名	チェッティナディンチキン
原産地	インド
地域または州	チェティナード、タミル・ナードゥ州
関連料理	インド人
主な原材料	鶏肉、カルパシ、ヨーグルト、クリーム、トマト、玉ねぎ、ニンニク、生姜、唐辛子、黒コショウ、ココナッツ
	メディア: チキンチェティナード;

チキンチェティナードまたはチェティナードチキンは、インドのタミルナードゥ州チェティナードの料理に由来する、伝統的なインド料理です。ヨーグルト、ターメリック、赤唐辛子、カルパシ、ココナッツ、ケシの実、コリアンダーシード、クミンシード、フェンネルシード、黒コショウ、ピーナッツ、タマネギ、ニンニク、ゴマ油のペーストに漬け込んだ鶏肉でできています。コリアンダーの葉を添えて温かい状態で提供され、茹でた米またはパラタが添えられます。

参照

^ ab Brian (2016年2月10日). 「Chicken Chettinad – Its Origin and How to Make It」. zChickens.com. 2016年3月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年2月27日閲覧。