ポーランドのビゴスキャベツシチューは、キャベツを主原料として作るシチューです。基本的な作り方では、キャベツ、タマネギ、ニンジン、セロリなどの様々な野菜、野菜だしを使います。[ 1 ]追加の材料には、豚肉、ソーセージ、牛肉などの肉類、ジャガイモ、麺類、角切りリンゴ、リンゴジュース、チキンスープ、ハーブやスパイス、塩、コショウなどがあります。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]
参考文献
- 1 2ライト、L. (2017). 『ファースト・メス・クックブック：季節を通して美味しく食べるための活気あふれる植物性レシピ』ペンギン出版グループ。p. pt134。ISBN 978-0-698-40987-32017年3月11日に取得。
- ↑ライト、C. (2012).世界最高のシチュー：チリやガンボからカレーやカスレまで、満足できる一品料理300選。ハーバード・コモン・プレス。p. 166。ISBN 978-1-55832-747-42017年3月11日に取得。
- ↑ Better Homes and Gardens スロークッカーレシピ大全。Better Homes & Gardens Cooking。Wiley。2002年。112ページ。ISBN 978-0-696-21546-92017年3月11日に取得。
- ↑ Lo, KHC (1976). Chinese cooking on next to nothing . Pantheon Books. p . 85. ISBN 978-0-394-73231-22017年3月11日に取得。
- ↑「牛肉とキャベツのシチュー」Wayback Machineに2017年3月12日にアーカイブされました。Batali , Mario。The Chew。
- ↑シマンデルスカ (2010)、p. 517.
- ↑ M.サブリ・コズ (2002)。イメク・キタブ: タリフ、ハルクビリミ、エデビヤット。キタベビ。ISBN 978-975-7321-74-3。
- ↑アナスタシア・M・アシュマン（2006年2月1日）『外国人ハーレムの物語：現代トルコの外国人女性たち』シール・プレス、191ページ以降。ISBN 1-58005-330-0。
- ↑ Larousse Gastronomique (1961)、Crown Publishers(フランス語からの翻訳、Librairie Larousse、パリ (1938) )
- ↑オジャカンガス、B.、クシュナー、S. (2011). 『史上最高のキャセロール料理本』クロニクルブックスLLC、p. 211. ISBN 978-1-4521-1035-62017年3月11日に取得。
情報源
- ポフレブキン、ウィリアム・ヴァシリエヴィッチ(2004) [1978]。ナショナリヌイ・ククニ・ナシク・ナロドフ(Национальные кухни назих народов)【各国の国民食】（ロシア語）。モスクワ：ツェントルポリグラフ。ISBN 5-9524-0718-8。
- ハンナ・シマンデルスカ (2010)。Kuchnia polska: Potrawy Regionalane [ポーランド料理: 郷土料理] (ポーランド語)。ワルシャワ: シヴィアト・クシエンキ。ISBN 978-83-7799-631-7。
