Loading article…
 | |
| コース | メインディッシュ |
|---|---|
| 原産地 | アメリカ合衆国 |
| 地域または州 | ニューメキシコ |
| 関連料理 | ニューメキシコ料理とアメリカ南西部 |
| 提供温度 | 熱い |
| 主な原材料 | 卵、ジャガイモをトルティーヤで巻いたもの。 |
| 一般的に使用される材料 | ベーコン、ソーセージ、肉、玉ねぎ、チーズなど。 |
| バリエーション | ニューメキシコ州では、他の唐辛子やチョリソの代わりに、赤や緑の ニューメキシコチリが使われます。 |
| |
.jpg/500px-Breakfast_burrito_(cropped).jpg)
ブレックファスト・ブリトー（スペイン語：Burrito de desayuno ）は、アメリカ南西部以外ではブレックファスト・ラップと呼ばれることもあり[1]、小麦粉で作ったブリトーに朝食の食材を包んだアメリカの朝食の一種である。このスタイルは、ニューメキシコ料理を起源とするアメリカのいくつかの地方料理で考案され普及したが、南西部料理や近隣の テクス・メクス料理を超えて広がった。南西部風のブレックファスト・ブリトーには、スクランブルエッグ、ジャガイモ、チーズ、ピーマン（通常はニューメキシコチリ、ハラペーニョ、またはその他の唐辛子）、サルサ、玉ねぎ、チョリソ、ベーコン、サワークリームなどが含まれることがある。[2] ブレックファスト・ブリトーの他のバリエーションでは、トマト、チーズ、ハム、その他の生鮮食品などの材料が追加されることもある。[3]
.jpg/500px-Taco_Bell_Fiesta_Potatoes_Grilled_Breakfast_Burrito_2_(14735651468).jpg)
バーガーキング、ダンキンドーナツ、マクドナルド、タコベルなどのファストフード店では朝食用ブリトーを販売している。[4] [5] [6] [7]朝食用ブリトーは人気のストリートフードでもあり、[8]ストリートスタイルの朝食用ブリトーはロサンゼルスなどのフードトラックで見られる。[9]
歴史
サンタフェにあるニューメキシコ料理店、ティア・ソフィアは1975年にメニューに「ブレックファスト・ブリトー」という用語を初めて使用したと主張しているが、卵、ベーコン、ジャガイモ、チーズを組み合わせたトルティーヤを巻くことは、それよりずっと前からニューメキシコ料理に存在していた。 [10] [11] [12] ファストフード大手のマクドナルドは1980年代後半に自社バージョンを導入し、[13] 1990年代までには、より多くのファストフードレストランがこのスタイルに追随し、ソニック・ドライブイン、ハーディーズ、カールスジュニアがメニューにブレックファスト・ブリトーを提供した。[14] 2014年、タコベルはブレックファスト・ブリトーを含む朝食メニューを開始した。[15]
準備
朝食用ブリトーは、卵、ハム、チーズ、玉ねぎ、チリまたはピーマン、ベーコン、カナディアンベーコン、ジャガイモ、ソーセージ、アボカド、トマト、ほうれん草、豆、オリーブなど、さまざまな具材を使って作ることができます。[1] [16] [17]ニューメキシコ 州では、朝食用ブリトーは「スマザード」（チリソースをかけた）または「ハンドヘルド」（チリソースまたは刻んだ青唐辛子を中に入れて）で提供されることがよくあります。[12]通常、温めたり調理したりして提供されます。
参照
参考文献
- ^ ab Burrell, Jackie (2016年4月4日). 「史上最高の朝食ブリトーをご覧ください」.サンノゼ・マーキュリー・ニュース. 2016年5月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年5月23日閲覧。
- ^ チーク、ローレンス。(2001年10月)。朝早く起きて – 朝食 – レシピ。サンセット。2007年7月9日、 Wayback Machineにアーカイブ。
- ^ “Breakfast Burrito | Traditional Breakfast From Santa Fe | TasteAtlas”. www.tasteatlas.com . 2022年5月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年5月3日閲覧。
- ^ Taylor, Kate (2016年5月3日). 「バーガーキングは、ファストフードの朝食バトルでマクドナルドとタコベルに勝つための新しい武器を投入している」Business Insider。 2016年5月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年5月23日閲覧。
- ^ 「マクドナルドの朝食メニュー、健康度でランク付け」サンノゼ・マーキュリー・ニュース。2016年5月13日。2016年5月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年5月23日閲覧。
- ^ Schouten, Lucy (2016年3月10日). 「タコベルの1ドルの朝食ブリトー: 「朝食戦争」の最新の小競り合い?」.クリスチャン・サイエンス・モニター. 2016年5月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年5月23日閲覧。
- ^ Bellomo, Rheanna O'Neil (2016年2月29日). 「Dunkin' Donuts Just Jumped Into the Breakfast Burrito Game」. Delish . 2016年3月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年5月23日閲覧。
- ^ 世界最高のストリートフード：どこで見つけて、どうやって作るか。ロンリープラネット出版。2012年。p.pt29。ISBN 978-1-74321-664-4. 2016年5月23日閲覧。
- ^ 「コリアタウンの朝食ブリトーストリートのポップアップが世界中で人気を集める」spectrumnews1.com。2022年5月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年5月3日閲覧。
- ^ Boyle, Molly (2016年4月29日). 「Burritoville: Breakfast-burrito highlights」. The Santa Fe New Mexican. 2021年2月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年5月23日閲覧。
- ^ ボイル、モリー（2019年4月5日）。「旧世界のおもてなし、新世界の料理：トマシタ、アトリスコカフェ、ティアソフィア、プラザカフェの物語」サンタフェニューメキシカン。2020年8月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年7月8日閲覧。
- ^ ab Nott, Robert (2022年11月26日). 「手で持てる朝食用ブリトーを発明したのは誰？」サンタフェ・ニューメキシカン。2022年12月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年12月3日閲覧。
- ^ ミクマン、ロナルド・D.、グレコ、アラン・ジェームズ（1995年）。小売業の勝利と失敗：マーケティング管理の新時代における競争の犠牲者。グリーンウッド出版グループ。182ページ。ISBN 9780899308692. 2023年7月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年6月18日閲覧。
- ^ アンドリュー・F・スミス（2011年12月2日）。『ファーストフードとジャンクフード：私たちが大好きな食べ物の百科事典』[全2巻]：私たちが大好きな食べ物の百科事典。ABC- CLIO。p.72。ISBN 978-0-313-39394-5. 2023年7月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年5月23日閲覧。
アンドリュー F. スミス (2013 年 10 月 28 日)。アメリカの歴史における食べ物と飲み物: 「フルコース」百科事典 [3 巻]: 「フルコース」百科事典。ABC-CLIO。p. 119。ISBN 978-1-61069-233-5. 2023年7月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年5月23日閲覧。 - ^ Luna, Nancy (2014年3月26日). 「Taco Bell breakfast: 8 must-know details, plus early waffle taco reviews」. OC Register . 2016年5月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年4月4日閲覧。
- ^ エミナ、S.; エッグス、M. (2013).朝食バイブル. ブルームズベリー出版. p. 110. ISBN 978-1-4088-3990-4. 2016年5月23日閲覧。
- ^ Lisk, M. (2009). ブリトーダイエット。Al Lavallis Enterprises。p. pt104。ISBN 978-0-557-10069-9. 2016年5月23日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズの朝食ブリトーに関連するメディア