ボンボン

ボンボン
	ボンボンの箱
別名	ボンボン
タイプ	菓子類
原産地	フランス
	メディア: ボンボン;

ボンボン（ bon-bon）は、小さなチョコレート菓子である。リキュールやその他の甘いアルコール成分が詰められ、色付きのホイルで包まれて販売されることもある。^[1]

材料

西洋では、ボンボンは一般的に小さなキャンディーですが、地域によって材料、味、形が異なります。^[2]フランスでは、ボンボンはフルーツを詰めて作られ、ブリトル、ヌガー、ドラジェ、キャラメルなどが含まれることがあります。^{[2]他には、}バタースコッチ、フォンダン、ファッジ、ガナッシュ、ジャンドゥーヤ、マジパン、プラリネ、トリュフなどが詰められます。^[3]

フランスの法律によれば、ボンボン・ド・ショコラは少なくとも25％のチョコレートを含まなければならず、いくつかの形態がある。^[4]

一口サイズのチョコレート
さまざまなチョコレートのアレンジ
チョコレートと他の食用材料の混合物

特にアメリカ合衆国では、「ボンボン」という語句は、バニラアイスクリームをチョコレートでコーティングした冷凍菓子のハーシー社の商標名を指します。 ^[2]

語源と歴史

「ボンボン」という言葉は、フランス語で「良い」を意味する「ボン」という言葉の重複から生まれました。その使用は17世紀にフランス王室で始まり、18世紀までに他のヨーロッパ諸国に広まりました。ボンボンは18世紀半ばまでに華やかな容器で提供されるようになり、祭りや元旦などの祝日の贈り物として贈られました。^[2]

ヨハン・シュトラウス2世は1866年にワルツ 「ウィーンのボンボン」を作曲した。タイトルページには曲名がねじれたボンボンの包み紙の形で表示されている。^[2]

参照

チョコレートプラリネ

参考文献

^ “ボカボラリオのチョッコラティーノ”.トレッカーニ（イタリア語）。
^ abcde ゴールドスタイン、ダラ; クロンドル、マイケル; ハインツェルマン、ウルスラ; メイソン、ローラ; クインツィオ、ジェラルディン & ラス、エリック、編 (2015)。オックスフォードの砂糖とお菓子のコンパニオン。オックスフォード大学出版局。p. 69。ISBN 9780199313396。
^ コーディ、シャンタル (1998)。「エスティーロス・デ・チョコレート」。O Guia do Chocolate (ブラジル系ポルトガル語)。リヴロスとリヴロス。 23～29ページ。ISBN 9789728418335。
^ "Décret n°76-692 du 13 juillet 1976 pris pour l'application de la loi du 1er août 1905 sur la répression des cheates dans la vente des Marchandises et des falsifications des denrées alimentaires, en ce qui mattere les produits de cacao etデショコラの運命の食事 - 記事付録」。Legifrance.gouv.fr (フランス語)。

外部リンク

ウィキメディア・コモンズのボンボンに関連するメディア

[1] “ボカボラリオのチョッコラティーノ”.トレッカーニ（イタリア語）。

[Goldstein-2] ゴールドスタイン、ダラ; クロンドル、マイケル; ハインツェルマン、ウルスラ; メイソン、ローラ; クインツィオ、ジェラルディン & ラス、エリック、編 (2015)。オックスフォードの砂糖とお菓子のコンパニオン。オックスフォード大学出版局。p. 69。ISBN 9780199313396。

[3] コーディ、シャンタル (1998)。「エスティーロス・デ・チョコレート」。O Guia do Chocolate (ブラジル系ポルトガル語)。リヴロスとリヴロス。 23～29ページ。ISBN 9789728418335。

[4] "Décret n°76-692 du 13 juillet 1976 pris pour l'application de la loi du 1er août 1905 sur la répression des cheates dans la vente des Marchandises et des falsifications des denrées alimentaires, en ce qui mattere les produits de cacao etデショコラの運命の食事 - 記事付録」。Legifrance.gouv.fr (フランス語)。