種類
スペインにはさまざまなボカディージョがありますが、[ 2 ]最も典型的なものを挙げることができます。ボカディージョはモロッコ北部でも見られます。
豚ヒレ肉、揚げ玉ねぎ、ピーマンを具材とし、アイオリソースで味付けしたボカディージョ。
豚ヒレ肉とフライドオニオンを挟み、アイオリソースをかけたボカディージョ。
馬肉をたっぷり詰めた巨大なボカディージョ（中にステーキが4枚入っています）。
揚げた小イカ（プンティージャス）、アイオリソース添え。
ボカタ・キケ。スペイン産ハム、豚ヒレ肉、フライドポテト、目玉焼き、フライドオニオン、マヨネーズを添えた一品。
ボカディージョ パスクアラ スペシャル、豚ヒレ肉、ベーコン、チーズ、トマトソース添え。
オムレツ
- スペイン風オムレツ（玉ねぎ入りまたは玉ねぎなし）
- カンペラオムレツ（ジャガイモ、ピーマン、チョリソー入り）
- ハモンオムレツ（ジャガイモの代わりにハモンを使ったオムレツ）
- チーズオムレツ
- ズッキーニオムレツ
- フレンチオムレツ
- ニンニクオムレツ（若いニンニク、青ニンニクを使用）
- 豆オムレツ
- ナスオムレツ
- ほうれん草オムレツ
- ツナオムレツ
チーズ
- チーズ
- フレッシュチーズにオイルとトマトを添えて
- アンチョビ入りチーズスプレッド
- スライスしたタスマニア産フェタチーズ
ソーセージ
- チストーラ
- ロンガニサまたはブランコ（白）
- チョリソまたはロホ（赤）
- モルシージャまたはネグロ（黒人）
- ブランコ・イ・ネグロ（白と黒、ロンガニサとモルシージャで調理）
- フランクフルト
肉
- 豚ヒレ肉（ピーマンとフライドポテト添え）
- 馬肉
- ペチュガ（鶏のフィレ肉）
- ペピート（牛肉）
- ラム肉
他の
- ブラスカダ（牛フィレ肉、スペイン産ハム、フライドオニオンを使った料理）
- キケ（豚ヒレ肉、スペイン産ハム、フライドポテト、目玉焼き、フライドオニオン、マヨネーズを使った料理）
- パスクアラ（馬の切り身、ベーコン、トマトソース添え）
- パスクアラ・エスペシアル（豚ヒレ肉、ベーコン、チーズ、トマトソースを使った料理）
- コフラデ
- チビト[ 3 ]
- エマヌエーレ（チョリソー、ピーマン、チーズ、アイオリソース入り）
- スペイン風ボカディージョ（スペイン風オムレツ、ベーコン、スライスした新鮮なトマトを使った料理）
- ポルトガル風ボカディージョ（豚肉ソーセージ、フライドポテト、ピーマン入り）
- トゥンバディート（七面鳥のフィレ肉、ピーマン、チーズ、アイオリソースを使った料理）
参考文献
- ↑ノア・リオール、タラ・スティール (2002) 『スペイン：人々』クラブツリー出版、 28ページ、ISBN 978-0-7787-9365-6
- ↑ペレス、[テキスト編集、アナ マリア (2001)。ボカディージョ、サンドイッチ、カナッペ: すぐにオリジナルの料理を楽しめます。バルセロナ：RBA。ISBN 8479017279。
{{cite book}}: CS1 maint: 複数の名前: 著者リスト (リンク) - ↑ 『1,001 Foods to Die For』 、Andrews McMeel Publishing、2007年11月1日、 39ページ、ISBN 978-0-7407-7043-2
